„Som sestra ICU, ktorá pracuje na mojich nohách 12-hodinové smeny-sú to potraviny, ktoré mi dávajú dostatok energie a duševnú čistotu po celý deň“

2. Šaláty bohaté na bielkoviny

Čas je kľúčový pri práci s 12-hodinovým posunom, a preto sa Findura aj Solarczyk rozhodnú pre šaláty bohaté na bielkoviny počas rušnejších zmien. Šaláty poskytujú pohodlie a ľahkú prípravu jedla a sú to skvelý spôsob, ako pridať do už tak všestrannej jedla surové ingrediencie výživných látok.

„Zvyčajne pridávam bielkoviny, ako je kuracie mäso, steak alebo morka, uhorky, paradajky, červená cibuľa a avokádo pre zdravé tuky,“ hovorí Solarczyk. Findura, na druhej strane, rád pripravuje slaninu a brokolicu so šalátovým dresingom vyrobeným z majonézy, octu a medu.

3. Bielkoviny so stranou zeleniny

Findura pracuje nočné zmeny, ktoré sa zvyčajne začínajú okolo 7 p.m., Takže pri plánovaní obeda na deň uprednostňuje diétu s vysokým obsahom bielkovín. Uprednostňovanie bielkovín v jedle mu tiež pomáha plné zvyšku jeho nočnej smeny, ktorá zvyčajne končí okolo 7 a.m.

„Chodím s asi librom na libru a pol nejakého druhu mäsa, ako je steak z kuracieho mäsa alebo hovädzieho mäsa, so zeleninou ako špenát, kapusta, šalát, paradajka, uhorka, greeny, bok choy a strana ovocia , “Dodáva Findura. „Určité sacharidy, podobne ako ryža, nemajú tendenciu so mnou pri práci dobre sedieť, takže sa ich snažím obmedzovať, aby sa predišlo tráviacemu nepohodlia.„

Okrem kuracieho a moriaka Solarczyk považuje losos v severnom Atlantiku za základ pre svoje jedlo a snaží sa ho jesť raz týždenne. Losos je považovaný za jeden z najlepších zdrojov vitamínu B12, ktorý je skvelým zdrojom bielkovín, ktorý môže pomôcť znížiť únavu a zvýšiť hladinu energie.

4. Tacos

Tacos počas obeda sú vždy skvelou voľbou (najmä v utorok), ale môžu tiež pôsobiť ako rýchle jedlo, ktoré ponúka bielkoviny, uhľohydráty a tuky. „Páči sa mi tacos s mletým hovädzím mäsom pre môj bielkoviny, tortilly, salsa verde alebo zelenina ako huby, brokolica, bok choy s quinoa na boku,“ hovorí Solarczyk. Quinoa poskytuje sacharidy a aminokyseliny s pomalým uvoľňovaním, ktoré môžu poskytovať udržateľnú energiu, najmä v rušnejších dňoch s menšími prestojmi.

Tacos sa tiež rýchlo zostavujú počas kratších prestávok na obed, čo uľahčuje poháňanie tela v kratšom čase. Podobne ako v ovs nočnom, mať zálievky na bok.

5. Jogurt parfaits

Parfaity jogurtu sa ľahko vyrábajú a pôsobia ako skvelé občerstvenie alebo ľahké raňajky. „Radšej miešam grécky jogurt, mielu, semená chia a ovocie ako čerešne pre ľahké občerstvenie,“ zdieľa Solarczyk.

Proteín v zelenom jogurte vám môže pomôcť zostať plné až do vášho ďalšieho jedla, zatiaľ čo ovocie môže poskytnúť skvelé antioxidanty a vitamíny potrebné na to, aby vám pomohli cítiť sa v strehu a sústredení. Môžete si pripraviť svoje vlastné parfáty jogurtu alebo si kúpiť premade parfaitov, aby ste sa dostali na cestách.

6. Rxbars

V ideálnom svete by vždy bol čas na obed, ale to nie je vždy prípad zdravotnej sestry. Z tohto dôvodu sa Solarczyk a Findura snažia udržať rxbary po ruke pre ľahké občerstvenie, ktoré je vyrobené z jednoduchých ingrediencií a balené s tonami chuti. Každý bar ponúka 12 gramov bielkovín a päť gramov vlákniny, vďaka čomu je ľahké občerstvenie, aby sa ušetril na obed alebo občerstvenie v polovici smeny, ktoré vám pomôžu zostať v pohotovosti.

7. Bielkovina

Okrem jedál bohatých na bielkoviny, Findura sa teší aj bielkovinám otrasu celé dni, keď jeho jedlá majú menej bielkovín. „Je to jednoduchý spôsob, ako dostať bielkoviny, aby ma držal po zvyšok svojej nočnej smeny, keď viem, že sa na pár hodín nedostanem,“ hovorí. „Siaham po srvátkovej proteíne s kompletným aminokyselinovým profilom, vysokým obsahom bielkovín, obsahom nízkych sacharidov a bez konzervačných látok.„