Som šéfkuchár a celé týždne som testoval chemické syry, aby som našiel tie najlepšie značky založené na chuti, textúre a výžive (ste vítaní)

A pretože vizuály sú kľúčové, pokiaľ ide o pôvab akéhokoľvek jedla (ale buďme úprimní, najmä tento), vzal som si čas, aby som získal textúru každej značky syra v chate, ktorú som vyskúšal na fotografiách. Užite si to!

Nakoniec, v tomto teste nebude poškodený žiadny chata. Ako sa ukazuje, otvorený tvarohový syr môže byť zamrznutý až tri mesiace. (Vyzerá to, že ... budem pripravovať jedlá bohaté na bielkoviny v hlavnom množstve chaty syra v dohľadnej budúcnosti.)

Najlepšie celkovo: Nízko-tuk, 2-percentný klientsky syr s mliečnym vetrom (3 doláre.79)

Chuť: Z partia bol tento zďaleka môj najobľúbenejší z hľadiska chuti. Má mierne pikantnú chuť, podobnú kyslej smotane, ktorá nie je príliš silná. To znamená, že to trochu beží na slaní (vs. sladké) strana, čo je pravdepodobne dôvod, prečo som zistil, že ochutnal najviac vyvážené samy a môj chalup. Avšak, keďže je to väčšinou neutrálne ochutnávka, dobre sa dobre spáruje s ďalšími pridanými ingredienciami, ak máte na mysli zálievku. Povedzte, čerstvé jahody a mrholenie medu?

Textúra: Malé až stredné, mäkké tvarohy sa rozpadajú na jazyk a nie sú husté. Textúra mi pripomína vnútornú guľu čerstvo vyrobeného syra Burrata, ale s extra kútmi a zákrutami.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 100 kalórií, celkový tuk 3G, 2G nasýtený tuk, trans -tuk 0G, 15 mg cholesterolu, 340 g sodíka, celkové sacharidy 4 g, 0 g vlákniny, 3G cukor, 14 g bielkovín

Ingrediencie: Odstredené mlieko, celé mlieko, krém, morská soľ, živé a aktívne kultúry (Lactobacillus paracasei)

Najlepšie bez laktózy: Lactaid's Lactóza, 4 % mliečny syr (4 USD.29)

Chuť: Budem úprimný: Všimol som si, že tento produkt mal pri prvom sústu mierne kyslá alebo dokonca acetón. Po niekoľkých chvíľach sa však rýchlo rozptýlila a zanechala za sebou príjemnú a krémovú dochuť. Toto je samozrejme vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú možnosť bez laktózy. (Poznámka: Na trhu nie je veľa výrobkov bez laktózy, takže táto možnosť nemala v prvom rade veľkú konkurenciu.)

Textúra: Balenie hovorí, že malé tvarohy, ale zistil som, že tvarohy sa skutočne pohybovali, od malých po veľké, a nie úplne homogénne.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 110 kalórií, celkový tuk 5 g, 3G nasýtený tuk, 0G trans -tuk, 30 mg cholesterol, 440 g sodíka, 5 g sacharidov, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 13 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované pasterizované odstredené mlieko a krém, koncentrát srvátkového proteínu, srvátka, soľ, prírodná chuť, laktáza enzým (zložka sa nenachádza v pravidelnom syre chaty), xantánska ďasná, žuvačka fazuľa, guma, kyselina mliečna, kyselina sorbová a oxid uhličitý udržiavať čerstvosť) a enzýmy

Najlepší rozpočet: malý tvaroh Trader Joe, 4 % mliečny syr (2 USD.99)

Chuť: Mám humbuk. Tento produkt je druh toho, čo si predstavujem. Je to najviac neutrálna chuť, čo znamená, že je vysoko univerzálny a dobre sa páruje so sladkými alebo slanými ingredienciami. Jedným slovom: Infenzívne.

"Dostával som svoj syr z chaty od Trader Joe's dlho predtým, ako som začal nakupovať s potravinami.". Bol to chata syr, ktorú moja mama vždy dostala z obchodu, a je to chata, ktorý teraz kupujem pre seba-skutočne stáť skúškou času. Dostávam malú tvaroh, odrodu s úplným tukom, ktorá je ultra krémová, trochu pikantná a má perfektné množstvo sladkosti, aby sa mohla jesť samostatne, dopĺňa stranu ovocia alebo pracovať ako pikantné polevy pre šalát alebo niektoré plátky uhoriek a paradajok. Pridal som to aj do svojich miešaných vajíčok pre extra bielkoviny a dodáva naozaj peknú našuchorenú, krémovú textúru a chuť. Je to bez ozdôb, šikovné a chutné, “hovorí Gina Vaynshteyn, dobre+dobrý redakčný obchodný riaditeľ.

Textúra: Tvaroh má vynikajúcu konzistenciu taveniny v ústach a sú mimoriadne jednotné.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 110 kalórií, celkový tuk 5 g, 3G nasýtený tuk, 0G trans -tuk, 20 mg cholesterol, 320 g sodíka, 5 g sacharidov, 0 g vlákniny, 3G cukor, 12 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované pasterizované netučné mlieko, pasterizované mlieko, pasterizované krém, morská soľ, stabilizátor (netučné mlieko, žuvačky s mužmi, agar) a oxid uhličitý (na udržanie čerstvosti)

Najlepšia textúra a minimálne ingrediencie: Daisy's Low-Fat, 2 % mliečny syr (3 doláre.29)

Chuť: Milujem Daisy's Sour Cream, a to je určite jej súrodenec s syrom v chate. Má podobnú mierne kyslú poznámku, ktorá je veľmi chutná s neutrálnou dochuťou, ktorá by sa vo väčšine prípravkov dobre spárovala.

Textúra: Ako bolo sľúbené na balení, tento produkt je v skutočnosti, navyše krémové a luxusné. Turali boli viac v strednom rozsahu (namiesto malých), ale boli tak hladké, že vôbec neboli nepríjemné.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 90 kalórií, 2.Celkový tuk 5 g, 1.5G nasýtený tuk, 0G Trans tuk, 10 mg cholesterol, sodík 350 g, 5 g sacharidov, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 13 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované odstredené mlieko, smotanu a soľ

Najlepšie nízko-sodíky: Lucerne's Low-Fat, 1 % mliečny syr (3 doláre dolárov.49)

Chuť: Áno, je to trochu nevýrazné. ale Je to tiež jediná možnosť, ktorú som našiel vyrobený bez pridanej soli. Pre tých, ktorí hľadajú produkt s nízkym slanom, je to vaša najlepšia stávka. Chutí ako pohár mlieka, a hoci to nemusí brúsiť vaše chute s úderom, má príjemný pocit v ústach. Navyše, faktor bez soli je ideálny na šľahanie dávky, povedzme, zmrzlinu na syr.

Textúra: Požiadavka je všetko, čo sa týka tohto produktu. Je krémová, má veľmi malé tvarohy a veľmi minimálna vôľa, čo je v mojej knihe veľkým predajným miestom.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 90 kalórií, 1.5G celkový tuk, 1G nasýtený tuk, 0G trans -tuk, 10 mg cholesterol, 60G sodík, celkové sacharidy 7 g, 0 g vlákniny, 5 g cukru, 12 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované pasterizované triedy bez tuku, mlieko bez tuku, mlieko a mlieko bez tuku, soľ, kultivované, mliečne látky triedy A (srvátka A, kyselina citrónová a kyselina mliečna) a suchá, srvátka, srvátka, maltodextrín, titánovo oxid oxid (Farba), guarová ďasná, kyselina citrónová, sorbát draselného (konzervačný), karagénan, žuvačka s logusta

Najlepší dav-potešiteľ: Knudsenov nízky obsah, 2 % mliečny syr (4 doláre.29)

Chuť: Zďaleka, najvyššia rada davu medzi mojimi kolegami. "Vyrastal som a jedol Knudsen Chata Cheata s hruškami v opatrovateľskom dome môjho babičky, takže je to pre mňa veľmi zvláštne jedlo, a teraz, keď sa snažím byť opäť telocvičňou, skutočne mi to pomáha zasiahnuť moje proteínové ciele," hovorí Helen Carefoot, dobre+spisovateľka dobrého životného štýlu. Medzitým+spisovateľka dobrého fitness Rachel Kraus dodáva, že sa jej najviac baví, keď je zima v studenej chladničke a zaostrená na opečenom pšeničnom chlebe alebo spárovaná s čerstvým cantaloupe.

To znamená, že som vyskúšal ich verziu s ananásom, ktorý by som osobne neodporučil. Ananás chutil ako cukrovinky z vaty viac ako tropické ovocie. Bolo to príliš sladké a chutilo takmer umelé. Je však.

Textúra: Textúra všetkých syrov v Knudsenoch je však skutočne veľmi pekná. Sú mierne husté a majú príjemnú žuvavosť v každom uhryznutí. Zmes je tiež trochu vodnatá, ale krémové tvarohy pomáhajú dodať tejto štruktúre a textúre syra v chate.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 90 kalórií, 2.Celkový tuk 5 g, 1.5G nasýtený tuk, 0G trans -tuk, 15 mg cholesterol, 420 g sodný, celkový sacharidy 6 g, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 11 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované pasterizované netučné mlieko, mlieko a krém, srvátka, obsahuje menej ako 2 percentá modifikovaného potravinového škrobu, soľ, fosforečnan vápenatého, xantánovú gumu, kyselinu citrónovú, guarovú ďasno, prírodnú chuť, palmitát vitamínu A, vitamín D3

Ostatné syry chalupy, ktoré som vyskúšal

365 Organickým, 4 % mliečnym syrom na trhu s potravinami.99)

Chuť: Keď som otvoril nádobu, všimol som si dosť zábavnú vôňu. (Nebolo to.) Aj keď nádych väčšinou odišiel, keď mal nádoba šancu vysielať na pár sekúnd, vôňa sa preniesla do chuti, ktorú som nemiloval. Samotné tvarohy mali viac chuti ako mliečna tekutina, v ktorej plávali, a každé sústo tohto produktu zanechalo na poschodí celkovú kyslú dochuť.

Textúra: Produkt má menšie, rovnomernejšie tvaroh. Boli však žuvačnejší a hustejší ako ostatné možnosti.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 110 kalórií, celkový tuk 5 g, 3G nasýtený tuk, 0G trans -tuk, 20 mg cholesterol, 350 g sodíka, celkové sacharidy 4 g, 0 g vlákniny, 3G cukor, 12 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované pasterizované ekologické netučné mlieko, organické mlieko s pasterizovaným stupňom A, pasterizovaný organický krém, morská soľ, stabilizátor (pasterizované ekologické netučné mlieko, organické plácnutie fazule, agar), oxid uhličitý (na udržanie čerstvosti)

Happy Belly's Low-Fat, 2 % mliečny syr.49)

Chuť: To bolo najkrajšie z výberu. Pomer kvapaliny k zrazeniu bol asi tri ku. Pokiaľ ide o chuť, chutilo veľmi neutrálne, napríklad pitie pohára obyčajného mlieka, čo znamená, že sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Nehovoriac o tom, že cena bola zďaleka tým, že ich všetkých je najdôležitejšie.

Textúra: Je to veľmi vodnaté, s minimálnym množstvom tvarohu a skôr ako hybrid medzi jogurtom a vašimi štandardnými výrobkami na syr.

Obsah výživy (na polovicu slúžky): 90 kalórií, 2.Celkový tuk 5 g, 1.5G nasýtený tuk, 0G Trans tuk, 15 mg cholesterol, sodík 360 g, 5 g sacharidov, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 12 g bielkovín

Ingrediencie: Kultivované netučné mlieko, mlieko, smotany, obsahuje menej ako 2 percentá: noncedované mlieko, srvátka, soľ, maltodextrín, kyselina citrónová, karagén, mono a diglyceridy, žuvačka fazuľa, guar gumy, prírodné chute, palmitát vitamínu A ( na zachovanie čerstvosti), enzým

Niekoľko ďalších čestných zmienok

Niekoľko kolegov tiež odporučilo niekoľko ďalších (milovaných) miestnych možností vrátane malých tvarohových tvarohov značky Michigan Brand. „Značka Michigan je najlepšia značka syra v chate a nikto mi nemôže zmeniť názor; Najlepšie je na nejakom chrumkavom toaste bez lepku s chilli krehkým alebo trochou medu a soli, “hovorí Hannah Schneider, dobre+spisovateľka dobrého zdravia. Medzitým+dobrý editor stravovania Senior, Betty Gold, prisahá Meijerova nízkotučná chata. "Ži to, naučte sa, milujte to.". Úprimne, babička Betty, dlhý milovník syra chaty, “hovorí Gold.

Tl; dr?

Pokiaľ ide o chuť, textúru a výživovú hodnotu, s nízkym obsahom tuku, 2 % mliečneho syra s mliečnym vetrom (3 doláre $ 3.79) sa radí v hornej časti zoznamu. A čo viac, produkt obsahuje jednoduchý zoznam ingrediencií a má najvyššie množstvo bielkovín zo všetkých možností, ktoré sme hodnotili. Nehovoriac o tom, že je neutrálny, ale veľmi príjemný, chutné páry s takmer všetkým. A urobme si chvíľku textúry: je éterická, krémová a luxusná. Čo viac môžeš chcieť?

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.