IKEA predpovedá budúcnosť udržateľného a zdravého rýchleho občerstvenia, zahŕňa spirulinu a ... chyby

Aj keď nemôžeme presne vedieť, čo budeme jesť roky po línii, je čoraz jasnejšie, že trendy v potravinách skreslia udržateľné, šetrné k životnému prostrediu a budú, dobre, odlišný Z kulinárskeho hľadiska. Banány budú vyhynuté, všetci by sme mohli jesť faux mäso (alebo možno cantaloupe) a zdrojom bielkovín môže byť jedlá-prinajmenšom podľa IKEA.

Pred dvoma rokmi švédska značka známa pre svoj minimalistický, cenovo dostupný nábytok oznámila Space10, inovačné laboratórium v ​​Kodani, ktoré okrem iného skúma udržateľné a zdravé nápady. Testovacia kuchyňa Space10 je miestom, kde IKEA spočiatku vyvinula svoje „vizuálne“ alternatívy k mäsovým guľkám. Teraz spoločnosť znovu predstavila skutočné rýchle občerstvenie budúcnosti a jej zložené jedlá sú údajne zdravé, udržateľné a chutné.

Päť jedál z vedeckej testovacej kuchyne zahŕňa hot dog bez mäsa, ktorý obsahuje sušenú a zasklenú mrkvu, praženú cibuľu, zelene a koreniny v buchte Spirulina (ktorá samo o sebe obsahuje viac bielkovín ako pravidelný hot dog podľa Space10); hamburger vyrobený z koreňovej zeleniny a červov jedál.

Pre tieto zdravé (a superfarebné) predpovede rýchleho občerstvenia používali Space10 ingrediencie ako Spirulina (aka riasy aka Blue Majik), hmyz (zdroj proteínov, ktorý je rastúca popularita) a trvalo udržateľne pestované zelené. Päť jedál z vedeckej testovacej kuchyne zahŕňa hot dog bez mäsa, ktorý obsahuje sušenú a zasklenú mrkvu, praženú cibuľu, zelene a koreniny v buchte Spirulina (ktorá samo o sebe obsahuje viac bielkovín ako pravidelný hot dog podľa Space10); hamburger vyrobený z koreňovej zeleniny a stravovacích červov (áno, naozaj); a tri variácie šalátu vyrobené z hydroponicky pestovaných mikrogreenov, aka pestovaných vo vode bez pôdy.

Aj keď tieto futuristické jedlá nie sú pripravené na milosti IKEA v dohľadnej dobe, maľujú farebný profil toho, ako by mohla vyzerať naša výživa v budúcnosti. Medzitým by ste mohli zvážiť výber udržateľnejšieho orechového mlieka, ktoré sa venujete životnému prostrediu.

Využite maximum svetového banánov.