Mal som dnes roky, keď som sa dozvedel, že dokážeš vyrobiť domáce uhorky v prázdnej nádobe na uhorky naplnenú zvyškom soľanky
Aj keď tento hack sa môže zdať revolučne, je založený na jednoduchej kulinárskej technike, ktorá existuje už po stáročia nazývaná „rýchla morenia“, ktorá zahŕňa ponorenie potravín do koreneného octu a vodného roztoku pre okamžitú alebo krátkodobú spotrebu. Podľa historikov existuje koncept morenia (a uhorkových uhorkov) už viac ako 4 000 rokov a siaha až do, keď starí Mezopotámci začali namáčať uhorky do kyslej soľanky ako spôsob, ako ich zachovať. (Boh žehnaj ich.) Rýchle uhorky sa odvtedy stali najjednoduchším spôsobom, ako dosiahnuť všetky príchute milujúce uhorky v čase, keď sa zamý.
Mimochodom, vedzte, že si môžete rýchlo uskočiť omnoho viac ako len uhorky pomocou tejto zvyšnej nádoby soľanky. Premýšľajte: Červená cibuľa, mrkva, jalapeños alebo špargľa.
Zdravotné prínosy uhorkov podľa registrovaného dietológa
Okrem skutočnosti, že chutia ako nebo na zemi, uhorky sú naložené aj niekoľkými prekvapivými zdravotnými výhodami. Podľa registrovaného dietológa Mia Syn, MS, RDN, Pickles môže byť zdrojom hydratácie po pote. Dôvod? „Zatiaľ čo voda je dostatočná na rehydratáciu po tréningu, tí, ktorí vykonávajú dlhšiu dobu alebo sú v horúcom podnebí, by mohli mať úžitok z doplňovania elektrolytov. Pretože uhorková šťava obsahuje elektrolyty, najmä sodík a draslík, môže pomôcť obnoviť rovnováhu tekutiny v tele, “hovorí SYN.
Štúdie navyše ukázali, že len jedna tretina šálky uhorkovej šťavy môže pomôcť upokojiť svalové kŕče a pomôcť pri zotavovaní po tréningu. Ale to nie je všetko: Pickle Juice môže byť schopný pomôcť ľuďom zotavovať sa aj z otravnej kocoviny. „Pickle Juice vám môže skutočne pomôcť zotaviť sa z kocoviny, pretože kocoviny sú spôsobené dehydratáciou a stratou elektrolytov. Ako zdroj elektrolytov môže uhorková šťava v spojení s vodou pomôcť rehydratovať telo po pití, “hovorí SYN. Či už je čas obchodovať so svojím pedialytom na uhorkovú šťavu, je skutočne vecou vašej schopnosti žalúdka veci. (Stačí sledovať príjem svojho sodíka, pretože uhorka.)
Okrem sledovania obsahu sodíka Syn poukazuje na to, že nie všetky uhorky kúpené v obchode sú na rovnakých podmienkach, pokiaľ ide o zdravotné prínosy. „Čítanie ingrediencií na štítku nádoby na uhorky je dôležité. Milujem Grillo's Pickles, pretože ich morenovacia šťava je vyrobená z krátkeho zoznamu jednoduchých ingrediencií celého jedla vrátane octu, soli, korenia a bylín a bez prísad, cukru alebo umelých prísad.„
FYI, okrem zdravotných výhod, ktoré môžu uhorky ponúknuť, recyklácia uhorkovej šťavy je vynikajúcim spôsobom, ako obmedziť potravinový odpad-najmä ak máte niekoľko ďalších uhoriek a čerstvo dokončené nádoby na uhorky naplnenú Briny tekutinou, ktorá máte k dispozícii.
Tento nakladaný recept na Radish Kimchi je to, z čoho sa vyrábajú sny s zdravými vnútornosťami:
