Snažil som sa osvojiť si stravovacie návyky najdlhšie žijúcich ľudí na planéte-to, čo som sa naučil

Čo sú stravovacie návyky praktizované v regiónoch Blue Zones?

Najskôr. Podľa Buettnerovho výskumu je po celom svete päť modrých zón: Okinawa, Japonsko; Ikaria, Grécko; Sardínia, Taliansko; Peninsula Nicoya, Kostarika; a Loma Linda, Kalifornia. Tieto spoločenstvá majú najvyšší počet centenári a výrazne nižšie množstvo chronických chorôb ako kdekoľvek inde na Zemi. Podľa štúdie Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) z roku 2018 (CDC) je dĺžka života priemerného Američana asi 78.7 rokov a v posledných rokoch sa znížila v dôsledku pandémie. „Naopak, tí, ktorí žijú v modrej zóne, Loma Linda, žijú približne o deväť rokov dlhšie ako ich severoamerické náprotivky,“ hovorí Buettner.

Keď požiada Buettnera, aby načrtol modré zóny stravovacie návyky, vysvetľuje, že obmedzenie seba samého nie je praktizované; Skôr konzumácia potravín s hustotou živín sa v týchto regiónoch koná prirodzene (čítaj: podľa výberu). „Najdôležitejšia vec, ktorú si treba pamätať, je, že ľudia v modrých zónach nikdy vyskúšať upraviť svoje správanie tak, aby žili dlhšie, “hovorí Buettner. „Skôr majú tendenciu žiť dlho, pretože v optimalizovanom prostredí je zdravá voľba ľahká voľba. Celý deň sú bezdôvodne zmysluplní prirodzene vtiahnuté do praktizovania správania pri postupe dlhovekosti."

Pre začiatočníkov Buettner hovorí, že ľudia v modrých zónach jedia predovšetkým rastlinnú stravu s veľmi malým mäsom a mliečnym výrobkom. Ďalej hovorí, že konzumujú celé zrná, hľuzy, orechy a fazuľa. Aby boli tieto jednoduché ingrediencie chutné, ľudia v modrých zónach začlenili zdravé tuky, ako je olivový olej, korenie ako kurkuma (z ktorých mnohé majú protizápalové vlastnosti), bylinky ako rozmarín, oregano a šalvia. Taktiež praktizovali a zdokonalili kulinárske zručnosti potrebné na prípravu týchto potravín čo najvýhodnejšie a najrôznejšie.

Ako zdôraznil Buettner, zdravé modré zóny stravovacie návyky sú vyvolané skôr celkovým zdravým životným štýlom ako akoukoľvek formou regulovanej stravy. Ľudia v týchto zónach jedia tak, ako to robia, pretože je to to, čo je k dispozícii v ich okolí a čo všeobecne milosť jesť. To zahŕňa to, čo plodiny a ingrediencie rastú najlepšie v každom regióne, sezónnosť a jedinečná kulinárska história každej kultúry.

Čo som sa naučil, keď som sa snažil prijať modré zóny stravovacie návyky a rutiny

1. Jesť rastlinné potraviny zvýšili môj tráviaci systém a úroveň energie.

Vo väčšine oblastí sa v posledných rokoch stali ľahšie dostupné alternatívy mäsa na rastlinnej báze; Mnoho národných reťazcov dokonca začleňuje do svojich ponúk vegánskych možností. Keď sa dozviete viac o oblastiach modrej zóny, bolo zrejmé, že každý z nich jedol prevažne rastlinnú stravu. Po niekoľkých dňoch jedenia sezónnych, vlákninových produktov vrátane krížovej zeleniny, ako je brokolica, kapusta a karfiol, sa môj tráviaci systém stal pravidelnejším. Tiež som zostal nasýtený dlhšie a po jedle som sa cítil oveľa menej pomaly.

2. Zistil som, že si želám, aby som objavil chutný, bielkovinový potenciál fazule skôr.

Nielenže sú fazuľové a strukoviny podobné čiernym fazuľom, garbanzo fazule, sójových bôbk a šošovicových ekonomických, poskytujú odmenu zdravotných výhod. Pulzy majú s vysokým obsahom bielkovín, naložené vitamínmi a minerálmi, nízkym obsahom nasýteného tuku a bohaté na vlákninu. V minulosti som síce plavil priamo po sekcii sušených fazule v obchode s potravinami; Rýchlo som však zistil, že správne uvarené a skúsené fazule vytvárajú neuveriteľne chutné jedlo. Pri začlenení asi pol šálky do šálky fazule do mojich každodenných jedál som zistil, že som utratil menej peňazí na potraviny, ako pri nákupe živočíšnych bielkovín a nakoniec som sa cítil viac energizovaný. Nebudem klamať: fazuľa podporovaná aj tráviacim systémom.

3. Čoskoro, keď som pravidelne začal občerstvenie na orech.

Keď som si uvedomil, že musím nájsť menej spracované popoludňajšie občerstvenie, ktoré nahradí rutinu vrece-doritos-plus-gummy-bears, pripúšťam, že som nebol nadšený. Rýchlo som však zistil, že hŕstka srdcových orechov, ako sú pistácie, vlašské orechy alebo mandle, bolo najuspokojivejšie a uspokojujúcejšie občerstvenie; Necítil som, že som potreboval zdriemnutie. (Veľká zmena v porovnaní s nevyhnutnou haváriou cukru v krvi, ktorú som zažil po svojom bývalom liečbe naplneným cukrom.) Tiež som objavil alternatívne spôsoby začlenenia orechov do misky pre ďalší bielkovín. Môj obľúbený? Vyrábanie výdatnej vegánskej pesto omáčky pomocou bazalky, mandlí, cesnaku, olivového oleja, citrónovej šťavy a kúsok výživových kvasiniek pre pridanú príchuť.

4. Vyrezávanie sódy mi pomohlo piť viac vody (konečne).

Môže byť ako malé prekvapenie, keď sa dozviete, že občania modrých zón nie sú presne veľkí oddaní Gulp. Rozhodnite sa pre väčšinou vodné prostriedky, samozrejme, úplne sa vzdať nealkoholických nápojov. Odrezávanie cukru a kofeínu zo sódy, ako aj z extra hydratácie zo všetkej vody, ktorú som bol, aby som sa cítil oveľa viac nabádaný a uvoľnenejší a tieto účinky boli prakticky okamžité. Je to pravdepodobné, pretože vzdanie sa sódy pomohlo znížiť nervozity a hrot cukru v krvi, ktoré som často zažil po sladkom nápoji. Aj keď som pil hlavne obyčajnú vodu, začlenil som niektoré čajy bohaté na antioxidanty, ako napríklad matcha, ktoré majú zdravotné prínosy, ako je zníženie rizika srdcových chorôb a rakoviny.

Okrem toho som zistil, že pitie pohára červeného vína občas s jedlom, podobne ako ľudia v oblasti Blue Zones v Sardínii, ma nezašpinilo. Pokiaľ som konzumoval červené víno s mierou a popri jedle, cítil som, že by som mohol mať úžitok z antioxidačných vlastností fermentovaného nápoja.

5. Chôdza a spánok výrazne znížil moje úrovne stresu.

Ďalšou spoločnosťou medzi rôznymi modrými zónami je pokojnejší životný štýl so zníženým stresom. Väčšina regiónov je vysoko chôdza, čo vedie k prepojeniu s prírodou a životným prostredím. Pre mňa som sa snažil ísť na najmenej jednu dennú 30-minútovú chôdzu po okolí, aby som dýchal čerstvý vzduch a odpojil sa od akéhokoľvek typu médií. Následne som sa cítil oveľa uvoľnenejší a užíval som si, ako sa môj cirkulácia pohybuje.

Okrem toho veľa komunít s modrými zónami krátko denne zdriemnutím a spia celú osem hodín v noci v rámci svojich pravidelných rutín. Namiesto toho, aby som sledoval televíziu neskoro v noci, išiel som spať skôr, precvičil si vedomú meditáciu alebo dýchacie cvičenia a pokúsil sa získať dobrý nočný odpočinok. Táto jednoduchá modifikácia v mojej každodennej praxi pomohla znížiť moju úroveň stresu, a hoci to nesúviselo s mojou stravou, pomohlo to výrazne zvýšiť moju energiu a náladu.

6. Zameral som sa na kurátorstvo „moai,Alebo spoločenský kruh priateľov.

"Najlepší prvý krok, ktorý môžete podniknúť spoločensky, je kurátorstvo so spoločenským kruhom štyroch alebo piatich priateľov, označovaných ako a 'moai„V Okinawe,“ hovorí Buettner. „Obklopovanie sa s ľuďmi, ktorí praktizujú rovnaké zdravé správanie, aké by ste chceli prijať. Aby som pomohol žiť pokojnejší a zdravší život, priťahoval som sa k priateľom, ktorí si užívajú spojenie s vonku a spolu cvičia.

Aj keď sa skončila moja mesačná skúška, moje úsilie jesť viac rastlinných potravín, neustále sa pohybovať po celý deň, riadiť môj stres a udržiavať zmysluplné spojenia s mojou komunitou a životné prostredie-len tak, ako to robia v modrých zónach, nie. Život dlhý a zdravý životný štýl do mojich 100 rokov určite znie skvele, ale zatiaľ sa zameriavam na neuveriteľne pozitívne účinky, ktoré sú tieto zmeny už mať v mojom živote.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.