Ako hodiť Gisele a Tom Brady schválenú Super Bowl Party, podľa ich šéfkuchára

Zatiaľ čo hlavná udalosť NFL je považovaná za dobrú výhovorku na účasť na naložených nachos a hoagie šírení vhodných pre tím behu chrbta, s rastlinnou elektrárňou na ihrisku, je ťažké nemyslieť: wwtbd? (Čo by urobil Tom Brady?)

Iste, hrá sa v tejto hre-a s najväčšou pravdepodobnosťou sa poháňa vegánskym bielkovinovo plné pregame občerstvenia, ale keby sa pozeral so zvyškom klanu Brady-Bündchen, pravdepodobne by to bolo menej mozzarellových tyčiniek, viac mrkvovými palicami. (Nevediete tím k ich siedmemu vystúpeniu Super Bowl od roku 2000 načítaním karbo.)

Klepal som na dovolenkovú šéfkuchár na čiastočný úväzok Toma a Gisele, Joanne Gerrard Young, za niektoré recepty na deň herného dňa, ktoré by hviezda quarterback a Supermodel skutočne schválili. Od fazuľového poklesu (držte queso) až po karfiolové „krídla“, ktoré by sa mohli stať skutočnými MVP vašej strany Super Bowl, zatiaľ čo sledujete, že New England Patriots čelí proti sokolom Atlanty túto nedeľu 5. februára 5. februára 5. februára. Zmrzlina Avokado, samozrejme.

Prejdite nadol na 4 príjemne zdravé recepty Super Bowl Party Recepty z osobného šéfkuchára Toma Bradyho.

Pečené krídla Buffalo karuliflower

Poskytuje 8-10 porcií v závislosti od veľkosti karfiolu

Prísady
1 celá karfiol
1 šálka múky alebo bezlepkovej múky
2 lyžičky cesnakového prášku
1 šálka mandľového mlieka
1 šálka Buffalo omáčky alebo omáčka podľa výberu
1 lyžica olivového oleja

1. Predhrievajte rúru na 450 °. Rozdeľte karfiol na kvety s veľkosťou sústo.

2. V stredne veľkej miske zamiešajte múku, mlieko a cesnakový prášok a pridajte do karfiolu, ktorý vydrží na obale. Vložte do pekáča a pečte 18 minút.

3. Kým karfiol na pečenie. Odstráňte kvety z rúry a hodte do omáčky. Vráťte sa do rúry na 6-8 minút.

3-vrstvový dymový čierny fazuľový dip

Výnosy 10-12 porcií

Prísady
Odtieň
5-6 šálok tortilla čipy
3 šálky salsa, asi 24 oz.
Olivy, plátky, podľa chuti
Zelená cibuľa, nasekaná, podľa chuti
Koriander, podľa chuti
2 15oz. plechovky čierne fazule, vyčerpané a dobre opláchnuté
3 polievkové lyžice vody
1/2 šálky nasekanej červenej papriky
1/2 šálky nasekanej bielej cibule
2 stredné strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice čerstvej limetkovej šťavy
1 1/4 lyžičky mletej rasce
1/2-1 TSP údená paprika
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1-2 lyžice čerstvé jemne nasekané jalapeño

Guacamole
4 zrelé avokádo
1 malé hŕstkové listy koriandra, nasekané
1/4 šálky jemne nakrájanej cibule
Šťava z 1 vápna
Morská soľ

1. Pyčte fazuľa v kuchynskom robote.

2. Zahrejte 3 lyžicu vody v malej panvici pri stredne vysokej a varte a cibuľu uvarte na 5 minút stredne nízky.

3. Pridajte cesnak a varte 2 minúty. Pridajte korenie, rasce, údenú papriku, soľ a korenie a varte 2 minúty.

4. Pridajte uvarenú cibuľu a papriku do procesora a spracúvajte s fazuľou, kým nebude hladká. Pridajte nasekané jalapeño a pulzujte, kým sa kombinuje.

5. V servírovacej miske začnite zostaviť ponor. Môžete buď vrstviť tortilla čipy na spodok, alebo ich slúžiť na boku, aby ste sa ponorili. Potom vrhnite ponor so salsou, guacamole a zmesou čiernych fazule-podľa potreby salsa na spodnej pridanej prídavke v koriandri, zelenej cibule a olivách medzi vrstvami, podľa potreby.

Pre guacamole
1. Šop a avokádo a vložte do miešacej misky. Pridajte všetky zostávajúce ingrediencie. Roma s vidličkou alebo zemiakovou kazetou, kým sa kombinuje.

Poznámky
*Ak chcete získať najlepšie výsledky, pripravte si deň vpred.

Vegánske chilli s kukuričnými muffínmi

Výťažky 10-12 porcií chilli, 12 muffínov alebo 24 mini muffínov

Prísady
Chilli
1 1/2 šálky vareného quinoa
1 polievková lyžica vody
1 veľká cibuľa, nakrájaná
3 klinčeky cesnaku, mleté
2 15 oz. plechovky nakrájané paradajky
1 15 oz. môže paradajková omáčka
1 1/2 šálky zeleninového vývaru
1 malá nakrájaná zelená chilli
2 1/2 lyžice chilli prášku
2 lyžičky mletej rasce
1/8 lyžičky kajenského korenia
Morská soľ a čierne korenie
2 15 oz. plechovky fazule obličiek, vyčerpané a dobre opláchnuté
15 oz. môžu čierne fazule, vyčerpané a dobre opláchnuté
1 1/2 šálky čerstvej alebo mrazenej kukurice
1/4 šálky koriandra, nasekané

Kukuričné ​​muffiny
3 šálky kukuričnej múky
1 šálka múky alebo bezlepkovej múky
2 lyžičky prášku na pečenie
1/2 lyžičky kajenského korenia
1/2 lyžičky soli
1 lyžica výživových kvasiniek
1/4 šálky plus 1 lyžica kokosového oleja
2 lyžice neliečníckeho jogurtu
2 lyžica javorového sirupu
2 šálky mandľového mlieka
2 lyžica jablčného jablčného octu
1 jalapeño, nakrájané na plátky

1. Zohrejte vodu na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a opečte štyri minúty. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.

2. Pridajte nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku, varené quinoa, zeleninový vývar, zelené chilli, chilli prášok, rasce, kajen, soľ a korenie. Priveďte do varu a potom znížte teplo na 20 minút.

3. Pridajte fazule obličiek, čierne fazule, kukuricu a koriander. Duste 20-40 minút.

Pre muffiny kukurice
1. Predhrievajte rúru na 350 °.

2. V strednej miske rozšľahajte mandľové mlieko a ocot jablčného muštu. Odložiť.

3. Zmiešajte suché ingrediencie spolu: kukuričná múčka, múka, prášok do pečiva, kajenský, soľ a výživové kvasinky.

4. Pridajte olej a javorový sirup do zmesi octu mandľového mlieka/jablč.

5. Nalejte mokré ingrediencie do sucha a zmiešajte spolu pomocou drevenej lyžice alebo špachtle.

6. Nalejte cesto do pripravených muffinových plechov. Ak používate mini muffinové plechovky, pečieme 19-22 minút.

Chrumkavé pečené avokádo tacos s citrusovou slamou

Výnosy 10-15 porcií

Prísady
Tacos
30 Tortilly
5 zrelí avokádo, polovičné
1/2 šálky mandľového mlieka
1 lyžica kokosového oleja
1 šálka mleté ​​bezlepkové drobky panenského chleba Panko
1/2 lyžičky údená paprika
1/2 lyžičky cibuľového prášku
1/2 lyžičky rasca
1/2 lyžičky morskej soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
1/2 šálky múky voľby

Citrusová slama
1 kapusta hlavy
3 veľké mrkvy, Julienned
3 zelená cibuľa, nasekaná
1 jalapeño, Julienned
1 1/8 šálky nasekaného čerstvého koriandra alebo bazalky
1 pomaranč, kôra a šťava
1 vápno, kôra a šťava
1/2 lyžičky morskej soli

1. Predhrievajte rúru na 450 °.

2. Šľahajte mandľové mlieko a kokosový olej spolu v malej miske.

3. Potom skombinujte strúhanku, papriku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, soľ a korenie v malej miske a dobre premiešajte.

4. Pit, šupka a nakrájajte každú polovicu avokádo na 3 alebo 4 kúsky veľkosti sústo. Vezmite plátok avokádo a každú z múku hodte do múky. Každý kus avokáda ponorte do mandľovej zmesi mlieka a oleja a potom ho valte do strúhanej zmesi. Položte na fóliu lemovaný plech na pečenie.

5. Pečieme 10 minút a potom otočte panvicu vo vnútri rúry. Pečieme ďalších 10-12 minút. Okamžite podávajte svoju obľúbenú omáčku na namáčanie, na sendviče alebo na vrchole šalátu.

6. Ak chcete zostaviť tacos, teplé tortilly na plechu na pečenie v rúre 3 - 7 minút. Položte kúsok pečeného avokáda na vrch každej tortilly a nalepte ho citrusovou slaou. Možnosť pridať čerstvé plátky jalapeño a nasekanú sladkú bielu cibuľu.

Pre citrusovú slanú farbu
1. Skartovať kapustu. Umiestnite kapustu, mrkvu, zelenú cibuľu, jalapeño a zvyšný koriandr do veľkej šalátovej misky. Pridajte pomarančovú kôru a šťavu. Soľ a hodte.

Ak stále potrebujete zdravšie občerstvenie Super Bowl, zabudnite na Guac-tieto misky hummusu avokádo sú úplným pristátím. Alebo nasmerujte Tom Brady na predný nápoj s týmito športovými nápojmi bohatými na elektrolyt.