Ako udržať jedlo čerstvé a odrezanie odpadu po strate energie, podľa odborníka

Bezpečnosť potravín počas výpadku energie: váš sprievodca schválený odborníkom

„Zóna nebezpečenstva teploty“ pre jedlo začína nad 40 ° F a ide o 140 ° F. Tento rozsah naznačuje, kedy sa baktérie a iné mikróby dokážu rýchlo znásobiť a môžu uvoľniť toxíny do vášho jedla. Chladené jedlo by sa preto malo zlikvidovať po maximálne štyri hodiny bez energie, hovorí Jones. V mrazničke však máte trochu viac času. "Jedlo vydrží v polovičnej mrazničke zhruba 24 hodín a v plnej mrazničke 48 hodín," hovorí.

Aj keď v týchto časových rámcoch získate svoju energiu späť, mali by ste si stále dôkladne skontrolovať všetky jedlo, ktoré chcete konzumovať, aby ste sa uistili, že je stále bezpečné jesť. „Skontrolujte, či je vaše jedlo pod 40 ° F pred prípravou alebo konzumáciou,“ radí Jones-môžete to urobiť so štandardným teplomerom potravín alebo mäsa.

Táto kontrola teploty je mimoriadne dôležitá, ak sa snažíte zachrániť akékoľvek jedlo, hovorí Jones. „Pretože toxíny, napríklad botulizmus, nemajú vôňu alebo chuť, nie je bezpečné spoliehať sa na tieto opatrenia na určenie bezpečnosti potravín,“ hovorí. Uskutočnenie teploty potravín je príliš ľahké riskovať tieto choroby prenášané potravinami, takže používajte teplomer bez ohľadu na to, ako čerstvé jedlo stále vonia.

Druh potravín záleží tiež. „Živočíšne výrobky a nápoje s otvoreným dokom sa s najväčšou pravdepodobnosťou pokazí rýchlo a sú potravinami, pre ktoré sú najdôležitejšie teplotné kontroly,“ hovorí. To isté platí pre zvyšky a pripravené potraviny, hovorí, ako napríklad polievky alebo varená zelenina alebo zrná-ak neobsahujú živočíšne ingrediencie.

Medzitým sú celé ovocie a zelenina najbezpečnejšie mimo uvedeného času a teploty, pokiaľ boli uložené mimo akýchkoľvek živočíšnych produktov a neexistuje šanca na krížovú kontamináciu.

Všetko, čo hovorilo, Jones hovorí, že existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste zmiernili škody a kúpili si trochu viac času. Ale znova, nezabudnite skontrolovať všetky jedlo pred konzumáciou teplomerom. A keď to pochybuje, hodte alebo kompostujte. Lepšie bezpečné ako Salmonella.

Ako udržiavať jedlo čerstvé dlhšie počas výpadku energie:

1. Predobrazené ľadové balenie a voda

Ak máte pocit, že môžete stratiť energiu, mali by ste si naplánovať dopredu. "Ak očakávate veľkú búrku, môžete vopred zmraziť čo najviac gélových balení a nádob na vodu, aby ste ich mohli použiť na udržanie potravy pri správnej teplote dlhšie," hovorí Jones. Vopred si môžete kúpiť suchý ľad alebo vrecká ľadu a uložiť ich do mrazničky.

Potom, keď vypínam napájanie, preneste mrazené zásoby do chladničky. Môžete tiež udržať svoje ľadové balíčky v chladičoch v okolí. "Ak vypne napájanie, preneste jedlo, keď chladnička alebo mraznička zasiahne svoj bezpečný teplotný limit," hovorí.

2. Zložte si mrazničku

Udržujte túto mrazničku plná, ak je to možné. "Plná mraznička zostane studená až dvakrát tak dlhá, ako je napoly plná mraznička, takže je dobré zmraziť všetko, čo ste schopní z chladničky predĺžiť bezpečné okno času," hovorí Jones.

Hľadáte zdravé potraviny, ktoré môžete sprevádzať, naša vaša mraznička? Pozrite sa na tieto zdravé výbery Dietitian Loves:

3. Udržujte teplomer vo vnútri chladničky a mrazničky

Bez ohľadu na to, ako sa snažíte zachovať jedlo, je dôležité udržiavať dobre fungujúci teplomer spotrebiča vo vašej chladničke, mrazničke alebo dokonca chladnejší, aby sa zabezpečilo, že vnútorná teplota zostane pod 40 ° F pod 40 ° F. "Týmto spôsobom môžete vykonať rýchlu kontrolu s teplotou zakaždým, keď otvoríte chladničku alebo mrazničku, aby ste skutočne dostali jedlo, aby ste obmedzili počet, koľkokrát sa otvárate a necháte studený vzduch," hovorí Jones.

4. Udržujte dvere zatvorené

Najdôležitejšie je: Akonáhle napájanie zhasne, vyhnite sa čo najviac otváraním chladničky a mrazničky, aby ste zaistili, že chladný vzduch zostane vo vnútri. "Ale vedzte, že to vaše jedlo nezachováva v bezpečí, bez ďalšej podpory," hovorí Jones. Tým sa potraviny udržiavajú tak chladno, ako môžu byť čo najdlhšie.

Ako už bolo povedané, ak to už sú hodiny a stále máte vysoko podliehané potravinami podobné mliečnici, mäse alebo hydiny, odporúča ich hodiť ich. Riziko jednoducho nestojí za odmenu.

Pôvodne uverejnené 21. augusta 2020 s ďalšími správami Betty Gold.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.