Horúci med je bzučky (a bohaté na antioxidant) korenie, ktoré práve teraz pokvapkame na všetko

Získate tiež dobrú dávku oligosacharidov z horúceho medu, ktoré sú zložité uhľohydráty podobné vláknine, čo znamená, že ich v skutočnosti ne trávite ani absorbujete. Namiesto toho skončia v hrubom čreve, aby mali prospech mikrobiómu a zavádzajú dobrú črevnú flóru a kŕmia probiotiká (aka zdravé baktérie) do čreva. A zatiaľ čo je potrebný ďalší výskum, prehľadové štúdie ukázali, že med, ktorý je užitočný pri liečbe rany, gastrointestinálnej úzkosti a dokonca aj bronchiálnej funkcie v astmatike.

Ak je to možné, choďte so značkou Raw Hot Honey. "Ak si vyberiete horúci med vyrobený zo surového medu, ktorý nebol ošetrený vysokým teplom, budete mať úžitok aj z nižšieho glykemického efektu," hovorí Jones. Nižší glykemický index znamená, že spôsobí menej dramatického hrotu (a následnej havárii) v krvnom cukre.

Ako si doma užívať horúci med

Zatiaľ čo mnohí z nás nikdy nezabudli pridať korenie (ako je Cayenne, Kurkuma alebo paprika) do pikantných receptov, máme tendenciu ignorovať prvok sladkosti. Toto je určite dohľad, ktorý kombinuje sladko-pikantné alebo sladko-kyslé chuťové tóny v potravinách, je super jednoduchý spôsob, ako sa zložitosť vrstviť alebo zdvihnúť inak nevýrazné misky. Tí, ktorí milujú mexickú horúcu čokoládu, želé z horúcej papriky, mango salsa alebo dokonca Mandarin Orange Chicken z Trader Joe's to vie príliš dobre.

Spárujte horúci med s vegetariánom, aby ste do prílohy alebo šalátu dodali trochu sladkej a koreniteľnosti. Pečené baklažán, ružičkový kel a karfiol sú dva prvotriedne príklady. "Akonáhle sú zelenina pražená do požadovanej textúry, zamiešajte alebo pokvapkajte na stlačenie horúceho medu pred podávaním spolu s bielkovinami, ako je pečené lososa," hovorí Jones. „Je to super ľahké a chutné!„

Môžete ho tiež použiť v chrumkavých rybách tacos, ako sú tie, ktoré sú vyrobené z bielych rýb alebo tuniaka. „Pred vyprážaním alebo pečením vzduchu natiahnite svoje obľúbené ryby do malého kukuričného škrobu a pridajte do mäkkých kukuričných škrupín s trochou strúhanej kapusty. Pred pridaním stlačenia vápna pokvapkajte svoj horúci med, “hovorí. Okamžitá živosť.

Použite horúci med na výrobu raňajkových jedál viac pikantných, na rozdiel od sladkých. "Najlepšie ovsené vločky so zvyšnou praženou zeleninou a vajcom alebo dvoma pred pokvapkaním horúceho medu nadplot," hovorí. Môžete ho tiež vytlačiť cez grécky jogurt zakončený korenenými mandľami alebo granulátmi s vrcholom škorice plus semená granátového jablka alebo iné čerstvé ovocie.

To isté platí s avokádovým toastom. "Osobne sa mi páči, keď môj avokádový toast zasiahne na sladkých aj pikantných poznámkach a horúceho medu kontroluje obe tieto políčka krásne," dodáva Jones. Môžete tiež vytlačiť horúci med na pizze, podávať ho vedľa syra a sušienok alebo použiť ako polevu na mrazený jogurt alebo zmrzlinu. "Môj obľúbený? Postavte si pizzu s zeleninou a polevou bielkovín, ako sú krevety a špenát, a potom pridajte horúci med ako polevu."

Najlepšie značky Hot Honey

Mike's Hot Honey (10 dolárov) je klasická a milovaná značka. Je k dispozícii online, ale má tiež distribúciu v obchodoch s potravinami na celoštátnej úrovni. "Mike's je naplnený chilesom, takže je to skvelé pre paláty tých, ktorí majú radi stredné teplo," hovorí Jones. Má tiež pikantný kop vďaka náznaku octu (ahoj, perfektné pražené ružičkové klíčky) a neobsahuje žiadny umelý cukor ani konzervačné látky. Ak chcete vytočiť teplo, skúste Mikeov extra horúci med.

Včelove kolená Honey (14 dolárov) je ďalší remeselný a chutný horúci med. Kombinuje Wildflower Honey z údolia Hudson s pikantnou zmesou chilli papriky. Pridanie stlačenia do rannej ovsenej vločky je pohybu napájania.

Ako si doma pripraviť svoj vlastný horúci med

Je super ľahké pre domácich majstrov, ktorý sa určite hodí, keď s ním začnete experimentovať pri každom jedle. Ale aby som bol spravodlivý, môže stratiť určitú výživovú hodnotu, keď ju urobíte od nuly. "Horúci med zahŕňa vykurovanie medu, takže ak ste si kúpili Honey Raw, vedzte, že to môže znížiť obsah antioxidantov a zmeniť tieto oligosacharidy," hovorí Jones.

Oprava je ľahká. "Namiesto toho, aby ste svoj med do varu, ako sa často navrhuje, skúste ho udržať na svetle, keď pridáte ďalšie ingrediencie," hovorí. Pre skratku, bez zahrievania verzie, môžete tiež premiešať 1 polievkovú lyžicu horúcej omáčky do štvrť šálky surového medu. "Pre recept na horúci med, ktorý má bohatšiu chuť, na rozdiel od toho, že je len sladký a má trochu tepla, duste 8-12 uncí medu s 3-5 zhruba nasekanými červenými chilli alebo habanero paprikami asi 5 minút," hovorí Jones. Pred vytiahnutím papriky nechajte med ochladiť. Uložte do uzavretej nádoby.

Btw, domáci horúci med je ideálnym párty, ale neposúdil by sme, či by si to radšej nechal všetko pre seba.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.