Pripravte sa na výhru sviatkov s týmto plneným receptom na sladké zemiaky

Zadávame čas na kríz do odpočítavania do Deň vďakyvzdania. A ak ste sa ešte nerozhodli, ktoré jedlo s predstavením, ktoré prinášate, pravdepodobne začínate cítiť tlak.

Neprepadne: Pretože Jenná Claiborne, vegánsky šéfkuchár a bloger za Sweet Potato Soul (ktorá je tiež názvom jej nadchádzajúcej kuchárky), má chrbát. S jej hubami a pórmi plnenými sladkými zemiakovými miskami sa všetci vrátia na sekundy (a tretiny).

"Je to skvelé na sviatky-a počas zimy, pretože je výdatná, plná chuti a výživy," hovorí Claiborne. A aj keď zdravý šéfkuchár chcel, aby bola plná dobrých výhod, ako je vláknina, antioxidanty a minerály, neverí v obetovanie chuti.

Tajný príchuť? Imagine® Bortss. Claiborne Tapping Imagine® Organic Low sodný rastlinný vývar (skvelý go-to, pretože neobsahuje umelé konzervačné látky) ako základňu na opečenie pór a varenie Farra. "Varenie zŕn v tomto nízko-sodnom bujóne prepožičiava do zrna veľa chuti, čo dáva vášmu dokončenému jedlu väčšiu bohatosť a hĺbku," hovorí.

A ak chcete do tejto časti procesu začleniť trochu viac bielkov.

Po tom, čo sa jedlo stane hitom na Deň vďakyvzdania a na decembrových stretnutiach, budete chcieť, aby sa stal základom všetkých vašich zimných večere. Pretože, ako to hovorí Claiborne."

Prejdite nadol a pozrite sa na ľahko sledovateľné pokyny spoločnosti Claiborne pre vaše nové obľúbené prílohu.

Huby a pórové plnené sladké zemiaky

Podáva 4

Prísady
Plnené sladké zemiaky
4 sladké zemiaky
2 lyžičky hroznového oleja
1 pohár Farro
3 1/4 šálky Imagine® Organic s nízkym obsahom sodíka alebo voľného dosahu kuracie vývar
1 pór, iba biela časť, nakrájané na tenké plátky (asi 1 1/2 šálky)
3 šálky divokých húb (táto verzia obsahuje huby Maitake a trúbky, ale každý to urobí)
1 lyžička čerstvého rozmarínu, mleté ​​(alebo 1/2 lyžičky sušenej rozmarínu) 1/2 lyžičky morskej soli
1 lyžička čierneho korenia

Sladké zemiakové aioli
1/2 šálky vegánskeho Mayo
1/2 surový cesnakový klinček
1 1/2 lyžice jablčného jablčného octu
1 1/2 lyžice citrónovej šťavy
1-2 lyžica vody
1/2 lyžice morskej soli

Inštrukcie
1. Predhrievajte rúru na 375 stupňov. Vysvetľujte otvory do sladkých zemiakov a potom na každú trieť trochu oleja. Položte ich na plech na pečenie a pečte 45 minút, alebo kým nie je jemné. (Kým sú sladké zemiaky v rúre, urobte zvyšok predmetov.)

3. Pridajte do panvice 1/4 šálky vývaru Imagine®, prineste ho do dusenia a potom pridajte pór.

4. Varte pór, kým nezačne zmäkčiť. Pridajte huby, Farro, rozmarín a zostávajúce tri šálky vývaru Imagine®. Priveďte ho do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a duste.

5. Položte veko na panvicu, držte ju AJAR a varte 30 minút, alebo kým nebude Farro jemný.

6. Miešajte každých 5-10 minút a pridajte viac vývaru alebo vody, ak sa tekutina príliš rýchlo odparuje. Domory so soľou a korením a podľa potreby pridajte viac chuti.

7. Akonáhle sú uvarené sladké zemiaky z rúry a dostatočne chladné na to, aby ste ich zvládli, nakrájajte ich na polovicu. Vyberte stred každého sladkého zemiakov a odložte ho stranou. Niektoré budú pre sladké zemiakové aioli, zvyšok, ktorý môžete ušetriť. (Zostane čerstvý v chladničke asi sedem dní.)

8. Vyrobte si sladké zemiakové aioli: Do mixéra pridajte 3/4 šálky sladkých zemiakov, vegánskeho majáka, cesnaku, octu jablčného muštu, citrónovej šťavy, soli a 1 polievkovej lyžice vody. Miešajte, kým nie je krémová. (Ak uprednostňujete tenšiu omáčku, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu vody.)

9. Zostavte sladké zemiaky: Naplňte naberané zemiaky hubou a pórovou náplňou a vrchol aioli. Podávame s čerstvým citrónom na boku; pridajte mletú rozmarín na ozdobenie.

V partnerstve s Imagine®

Fotografie: Jenné Claiborne