Kávové zrná sú sezónne, podľa od odborníka na kávu je príliš ako o tom, ako prejsť rutinou kofeínu na jar

Kávové rastliny sa líšia v závislosti od ročného obdobia, rovnako ako iné plodiny. „Plánujeme naše výlety na získavanie zdrojov na základe ročných období. Tieto sa líšia od jednej krajiny produkujúcej kávy k druhej na základe ich polohy, ale všetky sú zvyčajne v takzvaných oblastiach „kávového pásu“, ktoré sú vložené medzi tropicou rakoviny a tropom Kozorožca, “hovorí Kappler.

Okrem geografickej polohy, veľa faktorov určuje, kedy kávové čerešne dosiahnú zrelosť a budú pripravené na zber počas celého roka (ktoré sa líšia z roka na rok a na mieste).

Podľa Kapplera ovplyvňujú štyri hlavné faktory prispievajúce k káve:

• Nadmorská výška: Vyššie vyvýšenia dozrievajú najpomalšie v dôsledku teploty a sú to zvyčajne najkomplexnejšie aromaticky s väčšou telesnou a kyslosťou
• Dážď: Množstvo zrážok môže spôsobiť nepredvídateľnú úrodu, najmä vzhľadom na zmenu podnebia
• Stromy: Rôzne druhy kávových stromov majú rôzny čas dozrievania. Na to ovplyvní aj množstvo tieňa, ktorý dostanú
• Podnebie: Mikrolimatiáty v každom mieste sa môžu dramaticky líšiť v jednej oblasti.

"Musíme neustále sledovať tieto prvky, aby sme plánovali naše získavanie zdrojov fariem, s ktorými pracujeme," hovorí Kappler.

Pokiaľ ide o získavanie najlepších fazule dostupných na základe ich sezónna spôsobilosť, Kappler sa na jar pozerá na tri centrálne regióny: Karibik (Jamajka), Veľkonočná Afrika (Etiópia) a Stredná Amerika (Costa Rica, Mexiko a Guatemala). Začiatkom sezóny zdroja Káva Jamajka Blue Mountain z karibského karibského karibského rastu z Clifton Mount Estate. "Nielen, že prichádza čerstvý z pôvodu, ale chuť sa hodí do sezóny, je to jasne a krásne vyvážené, šálky kvitnúce s citrusmi, borievkou, citrónovým kvetom a mandľami," hovorí.

Pokiaľ ide o získavanie najlepších fazule dostupných na základe ich sezónna spôsobilosť, Kappler sa na jar pozerá na tri centrálne regióny: Karibik (Jamajka), Veľkonočná Afrika (Etiópia) a Stredná Amerika (Costa Rica, Mexiko a Guatemala).

Kappler tiež odporúča kvetinovú kvetinovú kávu Guji Uraga, ktorá je „úplne umývaná“, ktorá zdôrazňuje jej „jasnosť, nedotknutú citrickú kyslosť, jemné kvetinové a sladké ovocie, ktoré sú ľahké a aromatické.„Ako sezóna postupuje, Kappler sa potom snaží získať fazule zo Strednej Ameriky: najprv z Kostariky a do konca jari, z Mexika a Guatemaly.

Ako vyrobiť perfektnú jarnú šálku kávy

Okrem výberu kávových zŕn, ktoré sú v sezóne, Kappler tiež upravuje, ako pripravuje kávu doma na jar. "S jarným a teplejším počasím na palube je môj studený výstroj." von," ona povedala.

Na to, aby to urobila, Kappler používa vzduchotesnú sklenenú nádobu naplnenú na vrchol čerstvo uzemňovanou kávou a čistenou vodou, ktorú zaisťuje, aby sa naplnila na vrchol, aby sa minimalizovala oxidácia. Potom, asi po 24 hodinách, napína zmes, aby si ju vychutnala do 24 hodín od jej prípravy.

Na druhej strane, Kappler uprednostňuje metódu nalievania, keď ona je Pitie jej kávou horúca. "Viac sa priťahujem smerom k jasnosti v pohári, aby som vyniesol viac ovocia a kvet.". Používam teda nalievanie štýlu s papierovým filtrom, ako je chemex alebo v60, “hovorí. „Prípravky papiera filtra majú tendenciu byť čistejšie, pretože vedú k menšiemu sedimentu v šálke, menšiemu počtu pozemkov a zníženej olejity, ktorú si papier zachoval. Jednoducho povedané, na jar, obchodujem s ťažším pocitom ústach, aby som mohol jasnejšie. Porovnáva to s výmenou teplej zimnej bundy za ľahký, pižmový parfum pre kvetinový alebo čokoládový káva za citrusovú. "Aby som veci vložil do perspektívy, v zime uprednostňujem čokoládu, karamel a pikantné tóny a milujem bohatšie hlboké kŕdenie, pre ktoré by bola moja francúzska tlač," hovorí Kappler.

RD zdieľa výhodu pitia kávy:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.