Kaviareň vďačnosti slúžiť potvrdením pri každom uhryznutí

Možno ste vyskúšali vegánsku lasagnu už predtým, ale vyhlásili ste, že ste báječní s každým uhryznutím obohatením bazalky?

Urobilo to, keby prišlo z kaviarne Gratude, kalifornskej skupiny organických, vegánskych reštaurácií, kde je každá položka ponuky označená vlastným potvrdením a váš server poskytuje „You Are“ pre báječnú lasagnu alebo veľkorysú squash Blossom quesadilla Prezentácia taniera.

"Spočiatku sme dostali nejaký smútok za potvrdenia," hovorí Terces Engelhart, ktorý založil v roku 2004 v San Franciscu prvú vďačnosť kaviarne v San Franciscu so svojím manželom Matthewom a dvoma ich synom. "Ale ľudia nás milovali, dostali sme tak zaneprázdnení ľudia nemohli dostať stôl, takže sme sa rýchlo rozšírili."."

Teraz slúžia inšpirovaným jarným rizotám, ako aj čistiacim sa džúsom a jedlom na takmer 4 000 ľudí denne, na dvoch miestach v Los Angeles v Benátkach a Larchmont, plus ďalšie tri kaviarne v Santa Cruz, Berkeley a franšíza v Kansas City. Rodinný podnik tiež viedol k niekoľkým kuchárskym knihám a osvietennému sprievodcovi s názvom „Posvätný obchod: podnikanie ako cesta k prebudeniu."

Aj keď ich cesta nebola dokonalá (zatvorili osem v oblasti Bay kvôli súdnym sporom súvisiacim s mzdami, predmetom, o ktorých hovoria, že sa budú venovať v nadchádzajúcej knihe), sú odhodlaní k sebappomočeniu a láskavým akciám, ktoré sa podporovať komunity.

Napríklad v tomto ročnom období Engelharts a prúd dobrovoľníkov pomáhajú slúžiť bezplatnej večere vďaky.m. do 3:00 p.m.) V polohe vďačnosti v Benátkach za „šírenie vďačnosti“, ktorá zahŕňa bochník s tekvicou a šošovicou šošovky, zemiakových cesnakových kaša s hubou, surovou plnkou a ďalšími.

Kultivovanie vďačnosti

To všetko je súčasťou snahy Engelharts na zlepšenie sveta, jedno chutné jedlo naraz. V skutočnosti klady prišli pred jedlo. Pár navrhol stolovú hru na podporu štedrosti, hojnosti a láskavosti a potom chcel vytvoriť bezpečné a šťastné miesto pre ľudí, aby pili kávu, okusovali a hrali hru.

Aj keď obaja boli celoživotnými duchovnými hľadačmi, nemali ani formálne jedlo; Skúšobné surové jedlo a Terces's „Knack s jedlom“ inšpirovali chutné dôveryhodné tempo a oslnivé šaláty Caesar, ktoré sa podávajú na tanieroch „Za čo ste vďační."

Ale hoci blaženosť môže byť nákazlivá, nie je povinná. Reštaurácia sa vás opýta, či chcete počuť „otázku dňa“, tiež zverejnená na tabuli, ktorá sa môže pohybovať od „Čo máte radi na svojej matke?“(V deň matiek) na„ Čo si dnes nadšený?“Hovorí Engelhart,„ Vytvárame zónu bez úsudku a ste akceptovaní presne tak, ako ste. Nezáleží na tom, či súhlasíte s filozofiou organizácie, sme radi, že môžeme slúžiť a milujeme kohokoľvek, kto kráča do našich dverí."

Engelhart hovorí, že Café Gratitude zmenila nekonečný počet ľudí, od pacientov s rakovinou, ktorí potrebujú zmeniť svoju stravu na tých, ktorí zápasia s medziľudskými vzťahmi. S franšízou, ktorá už pôsobí v Kansas City, sa teraz dozvedeli na New York.

Nazvite to silou pozitívneho stravovania, pracujúc na všetkých úrovniach. Ako poznamenáva Engelhart: „Chcem, aby ľudia odišli premýšľať:„ Neviem, čo to bolo, ale chcem z toho viac.'“ -Amanda Benchley

Viac informácií o vďačnosti Café navštívte stránku www.zábava.com