Sú čierne fazule zdravé? Dietológ znie, ako ťažiť zo všetkých výživových odmien

„Súčasťou zdroja sacharidov čiernych fazule je vlákno,“ hovorí. „Vlákno je veľmi zdravé-najmä preto, že v tomto prípade je vo forme rozpustnej vlákniny, ktorá je spojená so znížením cholesterolu LDL.„To, vysvetľuje, je dôvod, prečo sú čierne fazule často ohlasované ako zdravotne zdravé jedlo; vysoký cholesterol je priamo spojený so srdcovými chorobami a inými kardiovaskulárnymi problémami.

5. Obsahujú stopové množstvá ďalších živín

Okrem toho, že je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny, Cochrane tvrdí, že čierne fazule majú ďalšie živiny, ktoré z nich robia zdravú výhru, vrátane 46 miligramov vápnika a antioxidantov. „Čierne fazule sú plné fytochemikálií, ktoré pôsobia ako antioxidanty a môžu znížiť riziko rakoviny,“ hovorí.

Ako kúpiť a pripraviť čierne fazule

Presvedčený, že čierne fazule sú zdravé? Ochladiť. Keď ste pripravení na zásoby, Cochrane hovorí, že ak je to možné, choďte na sucho cez konzervované. „Konzervované čierne fazule majú tendenciu byť vyššie v sodíku, takže je to niečo, o čom je potrebné si uvedomiť,“ hovorí. V ideálnom prípade chcete obmedziť príjem svojho sodíka o 1 500 miligramov denne, takže Cochrane hovorí, že pri kontrole obsahu sodíka na čiernych fazu.

Ak varíte so sušenými fazuľami, namočte ich najskôr cez noc pred varením vo vriacej vode, aby ste sa uistili, že sú mäkké a jedlé. (Alebo ich hodte priamo z obalu do vášho okamžitého hrnca, pretože tlakové varenie je skutočne moderný zázrak.) Ak sa zaoberáte konzervovanými fazuľami, dajte im najskôr dobré opláchnutie a potom ich použite, ak chcete, že ich to hodí do šalátu, burrito alebo chilli. Zatiaľ čo čierne fazule sú celkom bežnou prísadou v mexických jedlách a bielkovinových miskách, existujú aj ďalšie neočakávanejšie spôsoby, ako ich používať, napríklad ako náhrada mäsa v hamburgeroch alebo výroba vegánskych koláčikov.

Black Bean Brownies, pýtate sa? Tu je presne to, ako ich vyrobiť:

Ako si užiť čierne fazule bez plynutých vedľajších účinkov

Ak existuje jeden hlavný dôvod, prečo sa ľudia vyhýbajú čiernym fazuľom, je to kvôli malej rýmovej piesne, ktorá ide niečo také: Fazuľa, fazuľa, sú dobré pre vaše srdce .. No, vieš zvyšok. Podľa Cochrane, zatiaľ čo príliš veľa z akéhokoľvek zdroja vlákien môže spôsobiť plyn, ľudia by zvyčajne nemali mať pri konzumácii čiernych fazule žiadne tráviace problémy.

„Existujú rôzne druhy dôvodov, prečo by niekto mohol mať problémy s plynom, nadúvaním alebo tráviacim problémom, a ak je to niečo, čo pravidelne zažívate, určite o tom hovorte so svojím lekárom,“ hovorí. Pretože tráviace zdravie je také individuálne a komplikované, Cochrane tvrdí. Ale hovorí, že mierne porcie čiernych fazule by zvyčajne nemali spôsobiť žiadne tráviace problémy. To je úľava.

Pôvodne publikované 7. septembra 2019. Aktualizované 2. októbra 2020.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.