Recepty na protizápalové obedy, ktoré inšpirujú dlhý, zdravý život, ktorý sa chystá Candice Kumai

Prejdite nadol na obedové recepty vyrobené tak, aby inšpirovali dlhovekosť.

Pondelok: makrobiotický hijiki-avokado šalát

Podáva 3

Prísady
Pre šalát:
1 šálka namočená/rekonštituovaná morská riasa Hijiki, vypustená (1/4 šálky + 1 polievkové lyžice sušené hijki s 3/4 šálkou vody)
2 šálky varené quinoa
1 15 oz. môže Adzuki fazuľa, opláchnutý a vypustený
1 zrelé avokádo, zasadené a nakrájané na kocky

Pre obliekanie:
2 lyžičky kvapalných aminos alebo redukovanou sójovou omáčkou Tamari sodium
1/4 šálky ryžového octu
1 polievková lyžica opečeného sezamového oleja

1. V strednej miske nasiaknite a rekonštruujte hidžiki vo vode asi 15 minút. Vypustite všetku prebytočnú tekutinu.

2. Vo veľkej miske rozšľahajte tekuté aminos alebo sójová omáčka sójovej sójovej sódy, ryžový ocot a opečený sezamový olej. Pridajte do obväzu rekonštituované hidžiki, quinoa a bicykle Adzuki a hodte do kabátu. Vrchol s kockami avokáda a podávajte okamžite.

Utorok: Kale, švajčiarsky mangold a šalát z orechového tekvice

Podáva 3

Prísady
Pre šalát:
1 stredná partia (2 šálky) kapusta, nasekaná
1/2 stredne veľké švajčiarske alebo dúhové
1/4 stredného orelového tekvice
1/4 šálky sušených brusníc
1/4 šálky tekvicových semien
3 oz. čerstvý chèvre (kozí syr), rozpadnutý (voliteľný alebo vyskúšajte vegánsky syr)

Pre oranžovú vinaigrette:
1/2 stredná šalotka, jemne nakrájaná
2 lyžica pomarančovej šťavy bez buničiny
1 1/2 lyžice Dijon horčica
1/2 lyžice medu alebo javorového sirupu
2 lyžica olivového oleja extra
1/2 lyžice organickej miso pasty

1. V malej miešacej miske rozšľahajte všetky ingrediencie pre vinaigrette spolu.

2. Čiste a dôkladne suchý kapusta a mangold. S ostrým nožom vyberte drevené stonky z kale. Nasekajte obe zelené na kúsky veľkosti uhryznutia.

3. Odstráňte a zlikvidujte semená z Butternut Squash. Pomocou zeleninového štrbina nakrájajte tenké stuhy zvnútra tekvica.

4. Vo veľkej miske kombinujte zelenú zelenú, squash stuhy, sušené brusnice a tekvicové semená. Hodiť polovicou vinaigrette. Preneste šalát na 6 dosiek. Vrchol s rozpadnutým chèvre a podávajte na boku ďalšiu vinaigrette.

Streda: Lemon-Soy Edamame Barley Bowl

Podáva 2

Prísady
2 šálky varené perly alebo jačmeň trupu
2 1/4 šálky vody
3/4 šálky škrupiny, organické edamame
1 šálka divého dieťaťa rukola
1 blokové pikantné, pečené, organické tofu (pevné alebo extra-firm), nakrájané na 3/4-palcové kocky
1/2 zrelé avokádo, polovičné a tenké plátky

Pre citrón Tahini:
2 lyžica sójovej sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
1 polievková lyžica opečeného sezamového oleja
Šťava z 1/2 citróna
1/2 lyžice sušeného oregana
1/2 lyžičky jemne strúhaného citróna

1. Kombinujte jačmeň a vodu v strednom panvici a privarte sa. Znížte teplo na nízku úroveň a duste 40 až 50 minút, kým sa všetka tekutina absorbuje. Vyberte z tepla a nechajte mierne ochladiť.

2. Vo veľkej mise rozšľahajte sójovú omáčku, sezamový olej, citrónovú šťavu, oregano a citrónovú kôru, až kým sa dobre kombinuje. Pridajte mierne ochladený jačmeň do misky a hodte do kabátu.

3. Pridajte ostrekovaný edamame a rukola a jemne premiešajte, aby ste sa spojili. Ak chcete slúžiť, rozdeľte šalát z jačmeňa medzi štyri misky a top s tofu a avokádovými plátkami.

Štvrtok: Miso Soup & Salad Combo

Podáva 2

Prísady
Pre miso polievku:
2 šálky vody
1 1/2 lyžice miso pasta
1/2 šálky firmy tofu kocky
3 1/2 pól

Pre miso šalát:
1 polievková lyžica avokádo oleja majonézy alebo vegannaise
1/2 lyžice miso pasta
1/2 lyžice ryžového vína ocot
1/2 Hlavný šalát (asi 2 šálky)
1/2 veľkej mrkvy, orezané, olúpané a nastrúhané na veľkých otvoroch strúhaného škatule
1/2 malej uhorky, polotuhá (takže je pruhovaná), na polovicu pozdĺžne a nakrájaná priečne nakrájaná
1/2 avokádo, na polovicu, postavené, olúpané a tenké plátky
1/2 z 1 14-uncovej balenia firma tofu, vypustená, na polovicu a nakrájané na polovicu na 1/2-palcové kusy

1. Na výrobu polievky priveďte vodu do varu v strednom panvici. Šľahajte v miso a znížte teplotu na stredne nízku úroveň. Poliev jemne (nevarte) na päť minút a potom pridajte tofu a vypnite teplo. Prikryte sa v teple, keď si pripravujete šalát.

2. Šľahajte majonézu, miso pastu a ocot s ryžovým vínom v malej miske. Vo veľkej miske hodte šalát s mrkou a uhorkami. Rozdeľte šalát medzi dve taniere. Najlepšie s niekoľkými plátkami avokádov a niekoľkými kúskami tofu a pokvapkajte s nejakým dresingom. Rozdeľte polievku medzi dve misky a posypte pórmi.

Piatok: Baachanova miso polievka

Podáva 2

Prísady
6 sušených húb shiitake
2 veľké zemiaky, kocky
1 šálka rybích zásob (skúste zeleninu, ak nie je k dispozícii)
1 kus kombu (typ morských rias používaných na zásoby)
1 žltá cibuľa, jemne nasekaná
1 mrkva, tenké nakrájané na zaujatosť
1 blok pevnej tofu, kocky
2 lyžice sušené Wakame (menšie listy morských rias)
2 polievková pasta Brown Miso Paste
1 lyžica bielej miso pasty
2 lyžice nasekanej zelenej cibule, aby sa ozdobila

1. Sušené huby namočte do teplej vody na desať minút. Vypustiť a rezervovať tekutinu.

2. Pridajte zemiaky do štyroch šálok vody vo veľkom hrnci a priveďte vodu do varu. Akonáhle sú zemiaky takmer na vidlice, znížte teplo na nízku dusenie. Pridajte zásoby rýb, kombu, žltú cibuľu, mrkvu, pevné tofu, plátky húb shiitake a wakame. Varte všetku zeleninu.

3. Pridajte oba typy miso pasty a rozdrvte ich do polievky, kým sa dôkladne nerozpustí.

4. Podávame ozdobené zelenou cibuľou.

Tu je návod, ako transformovať svoj rok viac spôsobmi, vrátane stanovenia cieľov, ktoré vás stanovia na úspech dlhodobo.