Allulose môže byť ďalším populárnym alternatívnym sladidlom ... ale je to bezpečné?

"Allulose bola prvýkrát objavená v 40. rokoch 20. storočia, ale od roku 2015 je komerčne dostupná v granulovanej a tekutej forme," hovorí Davis. A zatiaľ čo allulóza je možné odvodiť z prirodzene sa vyskytujúcich zdrojov, výrobcovia potravín nedávno zistili, ako vytvoriť túto náhradu enzymatickou premenou fruktózy na alulózu zo zdrojov, ako je kukurica, ako je kukurica.

Je alulóza lepšia ako iné sladidlá?

Čo však výskum hovorí o výhodách (alebo nevýhodách) tejto novej alternatívy?

Po prvé, ako sa metabolizuje allulóza, má zásadné vplyvy na svoju reakciu cukru v krvi. Davis vysvetľuje, že „nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo na hladinu inzulínu.„Je to preto, že väčšina z nich je absorbovaná tenkým črevom, aby sa potom vylučovala z tela obličkami„ bez použitia na energiu “, hovorí Davis. Zvyšok zanecháva telo cez hrubé črevo s rovnakým výsledkom.

Výskum zálohuje túto výhodu. Jedna malá ľudská štúdia skutočne spojila príjem alulózy na zníženú hladinu cukru v krvi, najmä po jedle, ako aj znížené potreby inzulínu. Tento prínos zistil aj niekoľko štúdií na zvieratách, vrátane tohto výskumného článku z roku 2021 a tejto štúdie z roku 2017.

Ďalšou výhodou tohto swapu cukru je to, že efektívne prispieva k zmysluplným kalóriám, napriek tomu, že technicky obsahuje kalórie, na rozdiel od mnohých iných umelých sladidiel. Je zaujímavé, že dôkazy poukazujú na to, že toto sladidlo je spojené so znížením indexu telesného tuku a telesnej hmotnosti u ľudí aj u zvierat. Aj keď by to mohlo byť spôsobené iba kalóriami, jedna štúdia zistila, že allulóza môže skutočne zvýšiť metabolizmus energie a tuku v tele. Navyše, niektoré štúdie, ako je tento z roku 2020, dokonca poukázali na to, že chránia pečeň.

Tiež, pretože alulóza nie je metabolizovaná ako normálne potraviny obsahujúce sacharidy, neprispieva k rastu baktérií v ústach, ktorý je spojený s tvorbou dutiny. A aj tak ďalší Pridaný bonus tohto sladidla spočíva v tom, že spotrebitelia vo všeobecnosti milujú chuť, pretože je to najviac podobné cukru v porovnaní so všetkými ostatnými alternatívnymi možnosťami.

Ale je v bezpečí alulóza?

Pokiaľ ide o výskum, ktorý zvyšuje červené vlajky, v skutočnosti nie je veľa v porovnaní s inými výmenami cukru. Jeden preskúmanie 2022 uverejnené v British Journal of Nutrition zistil, že zatiaľ čo telo skutočne absorbuje energiu poskytovanú alulózou, určité škodlivé baktérie v tele vrátane Klebsiella pneumónia, môže byť schopný ho využiť na jedlo. To znamená, že ak by niekto mal jesť nadmerné množstvo tohto sladidla, mohlo by to viesť k nadmernému rastu týchto oportunistických baktérií, ktoré môžu mať za následok infekciu.

V opačnom prípade „horný denný limit ešte nebol stanovený a niektorí jedinci hlásili gastrointestinálne rozrušenie vrátane nevoľnosti, plynu a nadúvania, keď sa konzumovali vo väčších množstvách,“ hovorí Davis.

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) považoval allulózu za „všeobecne uznávanú za bezpečnú“ (GRAS) na konzumáciu a dokonca pre ňu pracuje na označovaní predpisov. Používanie allulózy je tiež „schválené v Singapure a niekoľkých ďalších krajinách“, hovorí Davis. „V Kanade a Európe však ešte nie je schválená, pretože ho považujú za nové jedlo, čo znamená, že pre nich nebolo k dispozícii dosť dlho na to, aby sa rozhodli."

Celkovo „v súčasnosti nie sú spojené žiadne nepriaznivé účinky s allulózou, na rozdiel od niektorých iných náhradníkov sladenia. Allulose je však stále nové sladidlo a vyžaduje si viac výskumu, “hovorí Davis.

Mali by ste používať allulózu doma?

Celkovo Davis hovorí: „Allulose môže byť skvelým spôsobom, ako uspokojiť sladký zub bez všetkých kalórií, cukru a negatívnych vedľajších účinkov príliš veľkej spotreby cukru.„Vzhľadom na to, že allulóza je najmenej kontroverzná zo svojich kolegov, táto alternatíva môže byť ďalším veľkým wellness trendom v nadchádzajúcich rokoch-bude musieť počkať a uvidíme.

Ak to chcete vyskúšať, nájdete v niektorých, ale nie vo všetkých obchodoch s potravinami a online v práškovej alebo tekutej forme, ale nie vo všetkých. Pretože sa prirodzene nenachádza v obrovských množstvách, väčšina možností nákupu bude umelo vytvorená-hoci sa nemení, ako chutí alebo je absorbovaná telom. Allulose bude však kvôli tomuto procesu o niečo drahšie ako stolový cukor a dokonca aj mnoho ďalších náhrad na trhu na trhu.

Akonáhle budete mať ruky na tomto bzučiacom sladidlá, môže sa pridať do pečiva, nápojov, posypaných cez grapefruit alebo inak, inak v každodennom živote používate pridaný cukor. Veľa výrobkov sladených s allulózou tiež zasahuje na trh, od Magic Spoon Cereal a Catalina Crunch Snacks až po chobani jogurty a cukrovinky SmartSweets Candities.

Nezabúdajte však na to, že čím viac sladkých jedál jete (bez ohľadu na to, ako sa sladia), tým viac ich budete túžiť, aj keď ich osladené allulózou. "Rovnako ako v prípade každého sladidla, moderovanie je kľúčové," hovorí Davis. "Aj keď sa to javí ako sľubné nové sladidlo, vždy je najlepšie uspokojiť sladký zub s prirodzene sa vyskytujúcim cukrom z ovocia a zeleniny bohatého na živiny," hovorí Davis.

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.