Silvestrovský Mocktail, ktorý nie je Buzzkill
Silvester môže byť synonymom šampanského, ale nie každý chce začať nový rok oslepujúcim kocovinou. Takže v Well+Good sme si stanovili úlohu nájsť slávnostný maketa tak chutný, že príchute, nie alkohol, poskytujú zvuky. Nemuseli sme hľadať ďalej ako naši priatelia na čisté jedlo a víno. Mysleli sme si, či dokážu vyrobiť dekadentnú lasagne bez použitia cestovín alebo syra, vedeli by, ako zmiešať maketa.
Biele svetlo Tini, vyrobené zo zeleného čaju s citrónovou trávou, vytvoril taliansky sommelier v reštaurácii Raw-Food, Joey Repace. Majiteľka Sarma Melngailis vysvetľuje jej príťažlivosť: „Táto makovaná chutí exotické, osviežujúce, koláč a nie príliš sladké. A vždy milujem čokoľvek s citrónovou trámou!„Panny Recept je nižšie, ale reštaurácia mu zvyčajne podáva nefiltrovanú. Niekedy však chcete byť čistý ako riadený sneh.
3 polievkové lyžice uvoľnené listy zeleného čaju Strvte čaj a citrónovú trávu o niečo viac ako 1 šálku horúcej vody a nechajte ho sedieť 30 minút alebo viac. Nahnite čaj a nechajte ho úplne ochladiť v chladničke. Kombinujte čaj so zázvorovou šťavou, limetkovou šťavou a agávovým nektárom a premiešajte, aby ste rozpustili agáve. V trepačke Martini nalejte chladenú tekutinu na ľad a pretrepte alebo veľmi dobre premiešajte, aby ste ochladili. Namáhanie a nalejte do okuliarov martini. Ozdobte kvetmi orchideí alebo inými jedlými kvetmi. * Na výrobu zázvorovej šťavy jednoducho nastrúhajte zázvor na jemnom strútení a zabaľte buničinu do tvarohového územia. Stlačte handričku rukou a vytiahnite šťavu. Zhruba jedna lyžica buničiny poskytne jednu čajovú lyžičku šťavy. Máte obľúbený nealkoholický koktail? Povedzte nám, tu!
Jeden 1-palcový kúsok čerstvej citrónovej trávy, vonkajšia šupka odstránená a tenko nakrájaná alebo oholená šupkou
4 šálky horúcej, filtrovanej vody
½ šálka zázvorovej šťavy*
1 šálka čerstvo vytlačená limetková šťava
½ pohár Agáve nektár
4 kvety čerstvých orchideí alebo iné jedlé kvety (voliteľné, pre ozdobu)
