6 bežne sa udeľujú mýty o jedle pre životné prostredie-a na čo sa namiesto toho zamerať

Či už práve začínate skúmať jedlo priateľské k životnému prostrediu alebo ste skúseným odborníkom, tipy nižšie budú užitočné pri lepšom rozhodovaní o zdraví našej planéty a pre seba. Ale ako Civita varuje, „Myslím si, že je dôležité, aby sme sa vyhýbali hromadeniu príliš moralizmu na našich tanieroch!„

6 bežných potravinových mýtov priateľských k životnému prostrediu-a kam sa namiesto toho zamerať

Mýtus 1: Organické vládne kráľ.

Nákup produktov a mäsa, ktorý je označený ako „ekologické“, často skočia mysle ľudí, keď uvažujú o zlepšení udržateľnosti svojich stravovacích návykov. Pri nákupe potravín vyrábaných bez použitia syntetických hnojív alebo pesticídov má určite svoje výhody, nie je to všetko a konečná odpoveď.

„Organické poľnohospodárstvo sa tiež stalo veľmi industrializovaným a rozsiahlym,“ hovorí Civita. „Organické vajcia sa stále pestujú v uväznení. Organické mliečne a hovädzie kravy sú kŕmené organickým krmivom, ale môžu byť vychované prevažne na betóne. Výkaly z tisícov hláv hovädzieho dobytka tvoria obrovské škodlivé odpadové lagúny s škodlivými dopadmi na životné prostredie, zdravie a obývateľnosť okolitých spoločenstiev.„Mnoho malých poľnohospodárov si navyše nemôže dovoliť (alebo sa rozhodnúť) prejsť procesom ekologickej certifikácie USDA, ale farme v súlade s ekologickými normami alebo dokonca aj za hranicami. Bod je, existuje veľa ďalších faktorov, ktoré je potrebné brať do úvahy iba za organickým štítkom.

Lepším spôsobom, ako priblížiť rozhodnutia o nákupe, je nákup od miestnych poľnohospodárov a iných dodávateľov, kde môžete vidieť alebo sa pýtať na ich poľnohospodárske postupy a zásady. Týmto spôsobom si môžete vytvoriť svoje vlastné štandardy na základe toho, čo je pre vás najdôležitejšie, a minúť svoje peniaze za veci, ktoré stúpajú na vrchol vášho zoznamu.

Neviem, kde začať? Skontrolujte svoje možnosti predplatných pre miestnu komunitu podporovanú poľnohospodárstvo (CSA) je skvelý spôsob, ako začať rozvíjať vzťahy s miestnou farmou a dozvedieť sa viac o ich výrobných metódach. Znížte tiež na jedle míle vaše jedlo musí cestovať, aby ste sa dostali na tanier.

Mýtus 2: Vegan alebo Busta.

„Spotreba mäsa a mlieka a mliečnych výrobkov na divoko neudržateľnej úrovni, najmä v bohatých krajinách-je na tempe, aby sa do roku 2050 zvýšila o 70 percent,“ hovorí Civita. „Jednoducho nemôžeme pokračovať v jedle nikde blízko toľko mäsa, koľko sme v súčasnosti kolektívne.„S ohľadom na to, nemusíte ísť úplne studené morčacie (alebo žiadne Turecko), aby ste zlepšili svoj vplyv. V skutočnosti je to často myšlienka vyhýbať sa všetkým živočíšnym produktom, ktorý zabraňuje ľuďom v tom, aby vôbec zmenili svoju stravu.

Rada Civity? Uprednostňujte rastlinné potraviny, ale nepopierate si skromné ​​množstvo zodpovedného mäsa a mliečnych výrobkov. „Jesť menej mäsa a menej potravín pre zdroj živočíšnych zdrojov môže tiež vytvoriť určitú miestnosť v rozpočte na potraviny na zaplatenie prémie za živočíšne výrobky vyrobené na pastvinách a spôsobmi, ktoré pomáhajú budovať zdravie pôdy a sekvestrovať uhlík,“ dodáva Civita Civita, “dodáva Civita.

Mýtus 3: To je to, čo je vo vnútri.

„Je to veľká mylná predstava, že sa môžeme len sústrediť na jedlo a nie na balenie,“ hovorí Civita. „Plast je vynikajúci na zabránenie odpadu z potravín a nie vždy sa dá vyhnúť, ale plasty na jedno použitie sú navždy environmentálnym problémom a toľko z toho, čo si myslíme, že recyklujeme, skončí na pobreží niekoho iného alebo horšie, húbuje sa v oceánoch.„Nákup od hromadných zásobníkov (ak je to možné, prinesiete si vlastné sklenené nádoby!) a výber ekologickejšieho obalu môže prejsť dlhú cestu pri zmierňovaní environmentálneho vplyvu na výber potravín.

Mýtus 4: Potraviny priateľské k životnému prostrediu sú o nákupe energie.

Aj keď sú voľby, ktoré robíme s našimi dolármi v potravinách alebo dokonca na poľnohospodárskom trhu. „Existuje toľko zdrojov divokých potravín, že môžeme začleniť do našej stravy, ktoré sú neuveriteľne výživné, voľne dostupné a úžasne chutné,“ hovorí Civita. "Milujem premýšľanie o jedle s trochu menším spoliehaním sa na poľnohospodárstvo, čo znamená, že jesť to, čo rastie na nekultivovanej pôde, alebo dokonca jesť invázne druhy.".„

Aj keď je pravdepodobné, že nie je rozumné, aby väčšina z nás vyrába väčšinu našich diét z divokých alebo krmovitých potravín, boli by ste prekvapení, čo nájdete, keď začnete vyzerať. „Dostal som viac ako niekoľko úžasných jedál z pútknu (listy a kvety), purslane, uzol a žihľavky vo svojom dvore. Držím sa ďalej od línie plotov, kde by mohli byť pesticídy a byť kreatívni v kuchyni a vytlačím potrebu kúpiť toľko zeleniny, “dodáva Civita.

Ak sa chcete inšpirovať, pozrite sa na Instagramový účet Pascal Baudar, majstra v pátraní a divokej farbe alebo Alexis Nikole, geniálneho Forgera a komiksu, ktorý demystifikuje krmivo s humornými Tiktoksovými funkčnými funkciami 80. rokov.

Mýtus 5: Kôš jednej osoby je pokladom druhej.

„Mind Boggling množstvo potravín pestovaných a vyrábaných na svete ide do odpadu,“ tvrdí Civita. V Spojených štátoch sa nikdy neje približne 30-40 percent potravín, čo predstavuje väčšinu nášho odpadu. Väčšina zbytočných potravín končí na skládkach, kde vytvára metán, obzvlášť silný skleníkový plyn.

„Potravinový odpad predstavuje prebytočnú výrobu: rastieme oveľa viac potravín, ako potrebujeme,“ vysvetľuje Civita. „To znamená, že environmentálna stopa poľnohospodárstva je oveľa väčšia, ako musí byť, a poľnohospodárstvo je hlavnou príčinou odlesňovania.„Keby bol potravinový odpad krajinou, bol by to tretí najväčší emitor skleníkových plynov na svete po Číne a Spojených štátoch amerických.

Riešenie? Jednoducho strácajte menej potravín. Nákupom, varením a pokovovaním iba toho, čo potrebujete, máte zvlnený účinok s menším využitím pôdy a vody na poľnohospodárstvo, menej erózie pôdy v dôsledku rozsiahlych poľnohospodárskych projektov a menšieho znečistenia vzduchu a vody. „Znížením odpadu a zvýšením efektívnosti potravinového systému sme tiež lepšie umiestnení na kŕmenie rastúcej svetovej populácie,“ dodáva Civita.

Mýtus 6: účty za potraviny stúpajú hore.

To nás privádza späť na začiatok. Aj keď je privilégiom byť schopný zvážiť stravovanie pre životné prostredie, to neznamená, že musí byť drahý alebo niečo, čo môže urobiť iba určitá podskupina obyvateľstva. Mnohé z vyššie uvedených stratégií, vrátane znižovania potravinového odpadu, uprednostňovania rastlín a hľadania potravy, sa dá ľahko implementovať, ušetriť čas a/alebo peniaze a nezaujímajte sa o posadnutosť skenovania štítkov alebo analyzovať ekologické certifikácie.

„Tieto stratégie sa nebudú chrániť pred všetkými environmentálnymi chorobami, ale ak sú široko dodržiavané, môžu drasticky znížiť uhlíkové a vodné stopy vášho jedla a zároveň riešiť ďalšie etické problémy v potravinovom systéme,“ hovorí Civita Civita. A ak sa to všetko zdá byť mimo dosahu, je dôležité pamätať na to, že zameranie sa na individuálne stravovacie rozhodnutia nie je jediným spôsobom, ako riadiť zmenu v našom potravinovom systéme a celkových iniciatívach udržateľnosti. Civita odporúča zapojiť sa do skupín aktivizmu potravín, ako je napríklad uzdravenie potravinovej aliancie ako alternatíva (alebo doplnok k) vzhľadom na to, čo je na vašom tanieri.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.