5 polievok bohatých na bielkoviny, ktoré môžete zmraziť a znovu zohriať (a áno, sú to šikovné okamžité hrnce)

Krémové polievky majú tendenciu sa tiež oddeliť alebo „zlomiť“, keď môžu byť recepty na báze mrazených mliečnych výrobkov, recepty na báze vývaru, ako ísť.

Pred zamrznutím použite ľadový kúpeľ

Pred zmrazením polievky budete chcieť uistiť, že má šancu vychladnúť skôr, ako ju zmrazíte. Dôvod? Väčšina mrazničiek nemá schopnosť zmraziť polievky dostatočne rýchlo na to, aby bola bezpečná, inak známa ako zóna nebezpečenstva teploty. Podľa USDA je táto zóna medzi 40 a 140 stupňami Fahrenheita, čo je okno, ktoré vytvára ideálnu šľachtiteľskú pôdu pre rast baktérií. (Umiestnenie teplých potravín priamo do mrazničky môže spôsobiť mrazené potraviny vo vnútri a celé mrazničko sa zahriaje. Veľmi nepríjemný.)

Preto je dôležité rýchlo vychladnúť jedlo skôr, ako ho uložíte, aby ste zabránili rastu nežiaduceho baktérií. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je umiestnenie nádoby s teplou polievkou do ľadového kúpeľa, čo urýchli proces chladenia. Ak to chcete urobiť, naplňte veľkú nádobu alebo umývadlo ľadovou vodou, potom pridajte polievku do menšej nádoby a ponorte ju do studenej vody, aby ste pomohli urýchliť chladenie. Uistite sa, že polievka často premiešajte, aby ste pomohli uvoľniť teplotu a distribuovať chladnú teplotu po celú dobu.

Uložte polievku do nádob na mrazničku a označte ich

Pokiaľ si nechcete vyčistiť celú mrazničku kvôli rozliatej polievke, je dôležité ich uložiť do nádob na mrazničke, ktoré nebudú prasknúť kvôli drastickým zmenám teploty. (Môžete tiež použiť opakovane použiteľné vrecká na mrazničku, ktoré ležia na ploche, aby ste minimalizovali množstvo miesta, ktoré vaša polievka zaberá.) Pre ľahkosť a efektívnosť nezabudnite označovať kontajnery názvom položky a dátumom, ktorý sa uvaril, aby sa zabezpečila maximálna čerstvosť a ľahká dostupnosť. Hoci USDA hovorí, že mrazené potraviny môžu zostať v bezpečí na neurčito, poznamenávajú, že pre maximálnu kvalitu je možné polievky a dusené mäso skladovať asi dva až tri mesiace v mrazničke.

Rozmarné polievky vopred

Uistite sa, že ste vopred rozmrazili polievky, aby ste sa zohrievali vánok. Ak chcete získať najlepšie výsledky, roztopte nádobu v chladničke deň alebo dva predtým. Môžete však tiež umiestniť nádobu na polievku do teplého vodného kúpeľa (ako by ste boli pre ľadový kúpeľ), až kým sa dostatočne rozmrazí, aby sa z nádoby odstránilo, aby sa úplne zohrial na sporáku alebo mikrovlnnej rúre. Ak sa polievka v mikrovlnnej rúre prepadne, nezabudnite pracovať v 30-sekundových až minútových intervaloch a zamiešajte medzi nimi.

5 receptov na polievku bohaté na bielkoviny, ktoré môžete zmraziť a znova zohriať

1. Pikantné byvolie biele kuracie chilli

Prineste teplo s týmto pikantným byvolom bielym receptom na chilli o polovicu pečenej úrody-zohriaje vás zvnútra von. Je plná výdatných, bielkovinovo hustých ingrediencií, ako sú kuracie a biele fazule a chutná chuť, vďaka korenia ako údená paprika a sušený kôp. Pre najlepšie výsledky zamrznutia, odložte pri pridávaní jemných bylín (napríklad koriandra) alebo mliečnych výrobkov (ako je strúhaný syr čedar), až kým nebude podávaný. To pomôže zabrániť bylinám, aby hnedá a vädnutá a syr v tom, aby sa nechali svalnaté alebo nemotorné.

Získajte recept: pikantné buffalo biele kuracie chilli

2. Polievka z Curried šošovica

Táto okamžitá hrnca, ktorá je vhodná na rastliny, rastlinná polievka na rastlinnú šošovicu od minimalistického pekára je perfektnou upokojujúcou polievkou s trochou korenia a množstvom chuti. Je vyrobený z množstva prísad nabitých živín, ako sú mrkva, kapusta a šošovica. A ak ste potrebovali pripomenutie, prečo sú šošovica * také dobré pre vás, tu je 10 z nich.

Získajte recept: Instant Pot Curried Šošovica polievka (inšpirovaná indickým)

3. Krémová polievka z paradajok chipotle

Táto vegánska krémová paradajková polievka od minimalistického pekára je osviežujúca a tlmenia jazyka na klasickú paradajkovú polievku vďaka trochu tepla z pikantných ingrediencií, ako je chipotle paprika v Adobo omáčke. Heads Up: Táto polievka je perfektným pomocníkom (alebo prílohou) pre melty grilovaný syr. Je tiež plná lykopénu, protizápalového antioxidantu, o ktorom je známe, že zvyšuje zdravie srdca a zvyšuje dlhovekosť.

Získajte recept: krémová polievka z paradajok s chipotle (1 hrniec!)

4. Tekvica čierna fazuľová polievka

Sezóna squash je na nás, čo znamená, že táto tekvica čierna fazuľová polievka od minimalistického pekára je nevyhnutná položka ponuky. Balené s množstvom bielkovín a vlákniny vďaka čiernym fazuľom je to perfektná výživná polievka, ktorú si môžete vychutnať na obed, večeru alebo oboje (!). Koniec koncov, fazuľa je jednou z superhviezdnych potravín, ktoré mnohí z najdlhšie žijúcich ľudí na svete konzumujú každý deň.

Získajte recept: 1-bodová tekvica čierna fazuľová polievka

5. Kuracie polievky zlatej kurkumy

Chcete polievku naloženú protizápalovými výhodami a tonami chuti? Nehľadaj ďalej. Táto kuracia polievka Zlatého kurkumy cíceru od ambicióznej kuchyne je dokonalým jedlom nabitým bielkovinami (s asi 33 gramami na porciu), ktoré môže pomôcť znížiť zápal vďaka ingredienciám ako zázvor a kurkuma. Bude to ultra-upokojujúce, keď sa chrípka valí okolo.

Získajte recept: Zlatá kurkuma kuracieho polievky

Zvýšte svoju imunitu touto dymovou mrkvovou polievkou: