5 podnikateľiek mladších ako 35 rokov zdieľajú svoje tajomstvá úspechu

Kedy ste vedeli, že ste pripravení opustiť svoju prácu na dennej úrode a založiť svoju vlastnú spoločnosť?

Tento bol pre mňa ťažké. I nie 100 percent som si istý, že som bol pripravený. Nakoniec som sa rozhodol po zatvorení série B 43 miliónov dolárov v dennej úrode. Uvedomil som si, že som dosiahol svoju kariéru v dennej úrode, čo som sa rozhodol urobiť.

Ako ste vedeli, kde začať a robiť všetko, čo je potrebné na podnikanie?

Pred spustením bubliny som bol na úvodnej posádke v Hu Kitchen, prevádzkoval som svoje vlastné vegánske vyskakovacie okno v NYC (trvá dva dni, tri rôzne krát), bol jedným z prvých piatich v Rituáli spoločnosti Woat Kit Company (vyšiel z podnikania V prvom roku, ktorý bol skvelým vzdelávacím zážitkom) a bol prvým zamestnancom dennej úrody. Vedel som, kde začať, pretože som to urobil predtým.

Aká bola vaša najsilnejšia vzdelávacia skúsenosť?

Verím, že musíte mať nejakú vážnu hlavu nadol, „áno, šéfkuchár“ a šancu zažiť zlyhanie skôr, ako vystúpite na seba. Počas vyskakovania bolo naše jedlo úžasné, ale plakal som viackrát v suteréne. Nemali sme žiadnu predstavenie zamestnancov a čiaru po ulici hladných ľudí, ktorí si kúpili lístky. Som skutočne rád.

Salimatu Amabebe, 27, vegánsky a bezlepkový šéfkuchár, zakladateľ Bliss House

Prostredníctvom svojej spoločnosti Bliss House ponúka Salimatu Amabebe kurzy varenia; Rozhovory s aktivizmom pre potraviny; a pop-up nigérijské večere, nazývané čierne sviatky, ktoré kombinujú jedlo a umenie so zdravým vegánskym menu inšpirovaným africkým americkým umelcom. (Predchádzajúce témy zahŕňali album Niny Simone „Nuff povedal! a kniha Audre Lorde Sestra outsider.) Okrem toho, že si môžete vychutnať výživné jedlo a oslavovať čiernu kultúru, je to priestor na rozhovory o rase a inak by sa nikdy nemohol začať.

Prečo ste sa rozhodli spustiť Bliss House a začať hosťovať čierne sviatky?

Mal som 22 rokov, cestoval som už niekoľko rokov a nemal som spôsob, ako sa podporovať, takže som začal predávať vegánske koláče do miestnych kaviarní. Naučil som na boku kurzy varenia, aby som si mohol zaplatiť nájomné. O pár rokov neskôr som narazil na umelecké pobyt v Berlíne, ktorý sa zameriaval na jedlo, umenie a ekológiu. Strávil som mesiac prácou s niektorými z najneuveriteľnejších kuchárov-slash-umelcov, ktorých som sa kedy stretol, a uvedomil som si, že prostredníctvom vyskakovacích večere by som mohol urobiť umenie, ktoré bolo prístupné, rozprávali príbeh a poskytlo službu. Pre mňa to bolo nevyhnutné. Začal som Black Feast, pretože som vedel, že mám zodpovednosť ako šéfkuchár a umelec, aby som vytvoril viac priestorov na počesť a oslavu čiernych hlasov.

Aký problém ste mali v úmysle vyriešiť Bliss House?

Keď som začal pracovať v reštauráciách, všimol som si nejakú hlboko znepokojujúcu politiku reštaurácie: Cítil som sa, že jediný spôsob, ako pracovať v kuchyni. Ako niekto, kto je často vnímaný ako ženský, som sa cítil, akoby som potreboval pracovať 10 -krát viac pre ľudí, aby som uveril, že som vedel, čo robím. Vyhorel som sa a snažil som sa pracovať tvrdšie ako všetci, aby som sa dokázal ako rovnocenný.

Teraz sa rozhodnem, ako je moja kuchyňa spustená. Verím v starostlivosť o všetkých v mojom tíme. Každý si zaslúži, aby bol dobre vyplatený za svoj čas a prácu, aby sa s ním zaobchádzalo spravodlivo a s úctou, a áno, urobte si prestávky a áno, jesť večeru!

Ako ste vedeli, ako začať?

Zahŕňalo to bolestivé množstvo pokusov a omylov. Hostil som prvú večeru v mojom dome a 40 ľudí sa ukázalo, že na to, aby si všetci sedeli! (Nakoniec som sa naučil používať online systém na predaj cestovných lístkov namiesto toho, aby som len posielal pozvanie na Facebooku, takže som mal lepšiu predstavu o RSVPS.) Mal som veľa zážitkov z kuchyne, ale veľmi málo obchodných skúseností, tak som sa spoliehal na to, že ľudia počujú o Bliss House prostredníctvom ústneho slova a vynaložili som svoje úsilie na neustále vyrábanie toho najchutnejšieho jedla, ktoré som vedel, ako som vedel ako.

Platil som za všetko, čo je v kategórii prvotriedne, teraz predaj vstupeniek pokrýva výdavky-a nadviazal spojenie s ľuďmi z celého sveta, ktorí ma chceli najať na túto udalosť alebo na tento workshop, až kým som konečne pristál v Portlande a dokázali pravidelne usporiadať vyskakovacie udalosti.

Aká je tvoja najväčšia rada pre podnikateľov?

Nielen otvor vo svojej izbe a nemyslíte si, že sa objavíte s vynikajúcim obchodným plánom. Vytiahnite ho do denného svetla. Ukážte tomu ľuďom, ktorým dôverujete. Dostať spätnú väzbu! Tiež sa nebojte spolupracovať. Ostatní ľudia majú talent, príliš sa nebojí, aby im nechali pomôcť.

Camilla Marcus, 33, majiteľka West ~ Bourne

Otvorenie tehlového a málta akéhokoľvek druhu v New Yorku je obrovským činom a reštaurácia Camilla Marcus, West ~ Bourne sa rýchlo stala cieľom bona fide Foodie Destination. Zatiaľ čo hlavným žrebovaním sú delish vegetariánske taniere, Marcus si zaslúži vážny kredit za zvýšenie modelu tradičného reštaurácie. Neexistujú žiadne „front of house“ alebo „zadný dom“ zamestnancov-ani nosiči alebo bussers. Namiesto toho sa každý naučí všetko a dostane sa rovnako. Každý zamestnanec má tiež štipendium, ktoré sa dá rozvíjať bočné zhon. Jo, a 1 percento každého nákupu je darované na neziskové dvere rozvoja mládeže, ktoré ponúka všetko od doučovania a poradenstva na vysokej škole až po poradenstvo v oblasti duševného zdravia, rekreačné aktivity, lekcie varenia, zdravotnícke služby a právne a prisťahovalecké služby.

Ako ste vedeli, kde začať, keď došlo k podnikaniu?

Aj keď som vždy mal podnikateľského ducha, trvalo mi desaťročie, kým som si uvedomil, čo som bol zanietený, ešte som neexistoval, takže som musel vytvoriť svoju vlastnú cestu. Ak s niečím nie som oboznámený, som prvý, kto zdvihol ruku a povedal: „Neviem“ nikomu, kto bude počúvať. A z tohto. A vždy idem so svojím črevom: Veriť v moje inštinkty ma vždy viedlo po produktívnej ceste, pokiaľ som k tomu úprimne verný.

Čo bolo doteraz najvýhodnejšie?

Cyklus náš model Gearback vytvoril. Náš tím cíti vlastníctvo, že West ~ Bourne je ich, čo ich potom umožňuje zaobchádzať s našimi hosťami ako s rodinou. Vďaka tomu sa hostí cítia spojení s nami a prispievajú k nášmu podielu príjmov s dverami prostredníctvom nákupov a darov. A prostredníctvom týchto príspevkov sme schopní naďalej podporovať dvere a prenajať sa z tohto programu. Potom sú noví členovia tímu nakreslení, aby sa k nám pripojili, čím vláda cyklu.

Aké rady máte pre podnikateľov s potravinami, práve začínajú?

Trvá to dedinu, takže dajte čas a premýšľanie o výbere a rozvoji vášho podnikania. Úmyselne spomaľujte, berte to každý deň a neustále neplánujte ďalšie kroky. Tiež verím, že tvrdo v karme a pochádzam z veľkorysého miesta, takže to, čo dáte, je absolútne to, čo dostanete.

Ali Kaminetsky, 24, zakladateľ moderného pikniku

Bolo to len pár týždňov po ukončení štúdia na Lehigh University v roku 2016, keď Ali Kaminetsky prišiel s nápadom pre moderný piknik, známy ako najšťastnejší obedový box, aký kedy bol. S izolovaným vnútorným a vegánskym koženým exteriérom je to udržateľnejšie a určite módnejšie ako používanie starého plastového vrecka na potraviny.

Ako ste získali nápad pre moderný piknik?

Presťahoval som sa do New Yorku, aby som začal svoje prvé zamestnanie, a každý deň som si priniesol obed do práce, pretože to bolo rýchlejšie, lacnejšie a zdravšie ako jeho kúpu. Ale nosiť môj obed v starých plastových nákupných taškách zo supermarketu nebol roztomilý. Tradičný obedový box sa nezhodoval ani s mojimi potrebami; Potrebovalo to hlavnú premenu. To je to, čo vyvolalo môj nápad pre moderné piknik-literálne jeden týždeň do mojej práce-a odtiaľ sa značka narodila.

Ako ste vedeli, kde začať a robiť všetko, čo je potrebné na podnikanie?

Ja som to neurobil a stále sa učím každý deň. Po niekoľkých mesiacoch som zanechal tradičnú prácu. Začal som tým, že som požiadal o radu od kohokoľvek a od všetkých, na ktorých som mohol využiť a vykonal svoj výskum. Google bol môj najlepší priateľ. Moje podnikanie je samostatne financované s nejakou ďalšou rodinnou podporou, v budúcnosti sa však snažím získať vonkajší kapitál.

Aká je tvoja najväčšia rada pre váhaných majiteľov firiem?

Ísť na to! Ak máte predstavu a máte vášeň, nič by vás nemalo brániť v pokuse.

Francesca Chaney, 22, majiteľka Sol Sips

Rozdiel so zdravým občerstvením medzi ľuďmi, ktorí si môžu dovoliť výživné jedlo, a ľudia, ktorí nemôžu, sú skutočné a Francesca Chaney s tým niečo robí prostredníctvom svojej Brooklynskej vegánskej kaviarne, Sol Sips. Sobotné brunch ponuky reštaurácie je na posuvnom platovom stupnici, ktorí sa vyvíjajú, aby zaplatili medzi 7 a 15 dolárov za entrée a výrobu nápojov, čo je v ponuke prístupné viac ľuďom, ako by to bolo v prípade stanovených cien.

Kedy ste sa rozhodli otvoriť vegánsku reštauráciu?

V roku 2016, keď mi bolo 19, bez skúseností v potravinárskom priemysle. Vyrastal som s vegánskym jedlom a pochádzal z pozadia vo wellness a bylinalstve, komunite, v ktorej je rozhovor veľmi zameraný na jedlo a spotrebu ako preventívna medicína. Robil som si vlastné rastlinné nápoje a predával ich na podujatiach a na konci roku 2017 som do neho skočil priamo do neho s podnikateľským plánom a na tri mesiace som urobil mäkký otvorený. Spätná väzba a podpora boli dostatočne silné na to, aby zostali natrvalo v priestore. V prvom kole crowdfundingu sme získali takmer 5 000 dolárov a moja rodina ma podporila zvyškom finančných prostriedkov, aby sme sa mohli úplne otvoriť na jar roku 2018.

Ako prinútite finančne fungovať platobná platba v posuvnom meradle?

Najbežnejšia suma dolára, ktorú ľudia platia, je 10 dolárov. Ľudia občas zaplatia viac ako 15 dolárov ako „platbu vpred“, aby sme pokračovali v iniciatíve. Z obchodného hľadiska nikdy nemôžeme predpovedať náš zisk alebo stratu pre náš brunch v posuvnom meradle. Z veľkej časti sa zvyčajne zlomíme rovnomerne. Mali sme tiež to šťastie, že máme zákazníkov, ktorí pravidelne darujú.

Aká je tvoja najväčšia rada pre začínajúcich podnikateľov v oblasti potravín?

Skočte a pokračujte v plávaní. Bude to ohromujúce a bude tu bolesti, ale každý deň vás priblíži k majstrovstvu.

Pozrite sa na obchodné rady spoločnosti Elle MacPherson a zistite, ako riaditelia Wellness začínajú svoje dni.