5 VEĽKOBOM ZELÉHO PROSTREDIA, ktoré z neho robia skutočne podceňované korenie

2. Je to bohaté na železo

Nedostatok železa je najčastejšou príčinou anémie (aka nízke množstvo zdravých červených krviniek), postihujúce ženy, deti a športovci najčastejšie. "Môže to viesť k nielen nízkym hladinám fyzickej a duševnej energie, ale aj k oslabenému imunitnému systému," hovorí Jones. Liečovka semien zeleru obsahuje 17 percent odporúčanej dennej hodnoty železa, čo je významnou podporou pre rizikové skupiny alebo tie, ktoré chcú zvýšiť hladinu hemoglobínu.

3. Môže to zmierniť artritídu

„Penn State Health Milton s. Hershey Medical Center naznačuje, že semeno zeleru sa môže používať na liečbu artritídy a dny, ako aj na zníženie zápalu v dôsledku jeho potenciálnych diuretických vlastností, “hovorí Jones. Takže, ak máte spoločné problémy a zápal, môže to pomôcť zmierniť napätie a poskytnúť úľavu.

4. Obsahuje antioxidanty

Rovnako ako výhody zelerovej šťavy, semená zeleru sú tiež plné protizápalových vlastností. Antioxidačné účinky sa pozorujú prostredníctvom zelerových semien, keď sa používajú ako súčasť celkovej vyváženej stravy bohatej na ďalšie antioxidanty. "Malá prehľadová štúdia zistila, že niekoľko silných antioxidantov v semene zeleru, ktoré môžu pracovať na ochrane tela," hovorí Jones. Napriek tomu, že existujú desiatky tisíc antioxidantov, ktoré spolupracujú na ochrane buniek pred poškodením a spomaleniu progresie chorôb súvisiacich s vekom, je dôležité mať rozmanitú stravu plnú ovocia, zeleniny a chudých bielkovín.

5. Môže to posilniť vaše kosti

„Semeno zeleru môže podporovať zdravie kostí ako porcia obsahuje viac ako 10 percent dennej hodnoty pre vápnik a takmer 10 percent dennej hodnoty pre horčík,“ hovorí Jones. Vápnik a horčík môžu pomôcť nižšiemu riziku osteoporózy, zlomenín a poranenia, takže spárujte zelerové semená s ďalšími potravinami posilňujúcimi kosť, ako sú syr a jogurt, listová zeleňa a ryby za najlepšie výhody.

Existujú nejaké riziká alebo nevýhody k zeleru?

Takmer ktokoľvek si môže vychutnať zelerové semeno, ale možno by ste sa mu chceli vyhnúť bez povolenia lekára, ak máte určité podmienky. „Mohlo by to narušiť lieky na štítnu žľazu a riedidlá krvi a môže to viesť k komplikáciám pre tehotné ženy a ženy s akýmikoľvek zápalovými obličkami,“ hovorí Jones. Skontrolujte u svojho PCP, aby ste boli v bezpečí.

Ako používať celerové semeno pri varení

Našťastie existuje veľa spôsobov, ako ľahko do vášho varenia začleniť zelerové semeno. "Je známe, že semeno zeleru dobre spárujú s paradajkami, takže ak ju pridáte, môže zosilniť hustotu živín vašej krvavej Mary alebo paradajkovej omáčky," hovorí Jones. Ak sa vám páči ranný kokteil alebo smoothie po tréningu, môžete do mixéra pridať aj celerové semeno spolu s jablkami a kapusta, aby ste do chutí pridali nejaké nuansy.

"V zemi sa môže zelerové semeno pridať do korenia pre hydinu," hovorí, takže to vyskúšajte tento rok v lete s kuracím mäsom pre ďalšie vonkajšie BBQ. „Okrem toho môžete použiť celé semená ako vrchol pre šaláty a zŕn alebo prílohu na zelenine a začleniť ich do domáceho morenia,“ hovorí. Je to super všestranné, takže si zahrajte a zistite.