3 tipy na úspory od profesionálneho foodie, ktorý sleduje svoje sny

Spolu s Citi sa zistíme, ako inšpiratívni podnikatelia zachránili, aby ich sny realizovali. Zistite, že tipy na šetrenie peňazí recept a vývojár stylistu potravín Jodi Moreno to robil nižšie a získajte viac informácií o tom, ako byť inteligentnejší s vašimi úsporami tu.

Zaujímalo vás niekedy, ako vyzerá denný život profesionálneho jedla? Pre Jodi Moreno by to mohlo zahŕňať styling jedného z nádherných jedál, ktoré vidíte v časopisoch, sníva o menu pre novú reštauráciu alebo vytvorenie receptu na ružový repa hummusu pre jej blog, čo sa varí dobre vyzerajúce.

Ale vždy to nebolo všetky vynaliezavé koncerty receptov pre kulinársku školu grad. V skutočnosti začala v podnikovej kariére ako lovca hlavy, míle od potravinovej scény-a na transformáciu trvalo niekoľko stratégií kreatívnych úspor.

„Zistil by som, že sa píšem na noci a víkendy, aby som sa mohol vrátiť do kuchyne a experimentovať,“ hovorí Moreno. Potom jednu noc cez večeru, priateľ užitočne poukázal na to, že Moreno nemohol prestať hovoriť o jedle a varení-a možno tam je miesto reálny kariérne ašpirácie boli. „To bol ten okamih, keď som si uvedomil, že by som mal robiť všetko, čo som mohol, aby som sledoval svoj sen o práci s jedlom na plný úväzok,“ vysvetľuje.

Tento „aha“ moment vyústil do jej pomaly (ale zámerne) šetrenia, aby dosiahla svoju dennú prácu s plným dňom snov. „Prvá vec, ktorú som urobil, bolo vytvorenie samostatnej a viac zameranej stratégie úspor, ktorá bola špecificky zameraná na financovanie začiatku mojej novej kariéry,“ hovorí Moreno Moreno.

Pokračujte v posúvaní, aby ste sa z prvej ruky pozreli na 3 tipy na šetrenie peňazí, aby sa jej ciele stali skutočnosťou.

1. Postupujte podľa konkrétneho plánu rozpočtu

Po prvé, Moreno založil každý mesiac samostatný sporiaci účet s automatickým prevodom. "Požiadal som priateľov a rodinu o tipy a jeden z mojich priateľov odporučil rozdelenie 50/30/20," hovorí Moreno. S týmto formátom vložíte 50 percent svojho príjmu na fixné výdavky, 30 na zábavu a 20 smerom k úsporám.

Takto sa utratilo prvých 50 percent: „Keď som prvýkrát začal, mal som len nájomné a základné služby. Na prepravu rád chodím chodiť, takže by som ani nebral metro, keby som to nemusel a vyhýbal by som sa kabíny, “zdieľa Moreno Moreno. "Naplánoval som výdavky na potraviny, takže by som utratil 60 dolárov a to mi vydrží celý týždeň."."

Pre zábavu sa zapojilo zábavné potraviny. „Jedna vec, na ktorú by som utratil peniaze, bolo ísť jesť,“ hovorí Moreno. „Vo väčšine času by som varil doma, ale vyberiem si jeden deň v mesiaci, aby som sa rozplakal na pekné jedlo, pretože to tiež inšpirovalo moje budúce kariérne ašpirácie.„Keby zostalo niečo, to všetko šlo na úspory (spolu s jej plánovaným 20 percent, samozrejme).

2. Zostavte si bočné zhon, zatiaľ čo ušetríte

Počas dvojročného úsporného procesu začala Moreno zakladať svoje ciele v oblasti potravín. „Svoj blog som začal ako spôsob, ako sa tam začať umiestňovať a tiež ako spôsob, ako sa pokúsiť zistiť, kto som chcel byť v tejto novej voľbe kariéry,“ zdieľa.

Dobrovoľníctvo v renomovanej farme a reštaurácii mimo New Yorku tiež pomohlo krik kryštalizovať jej víziu a stretnúť sa s ďalšími odborníkmi v oblasti potravín, čo ju viedlo k začatiu sietí. „Pretože veľa toho, čo som robil, bolo online a so sociálnymi médiami bolo na začiatku skutočne ľahké osloviť ostatných, stretnúť sa, formovať priateľstvá, zdieľať rady a hovoriť o kariérnych stratégiách,“ hovorí.

Tento dosah jej pomohol začať pristáť s malými koncertmi so značkami, ktoré obdivovala, aby tlačila svoje úspory, ktoré dokázala využiť na väčšie príležitosti po línii. Napríklad veľká značka nápojov pôvodne našla Moreno prostredníctvom svojho blogu a najala ju, aby fotografovala na kulinárskej udalosti. „Takmer o štyri roky neskôr sú jedným z mojich najlepších klientov,“ hovorí. „Teraz pre nich robím obrovské projekty, ako sú veľké fotenia a styling jedla a stoly. Urobím vývoj receptov, kde vytvorím menu na spárovanie s ich nápojmi. To všetko prišlo len z jedného času, keď som pre nich fotografoval na mojom telefóne."

3. Staňte sa dôvtipným nakupujúcim s potravinami a majstrom prípravy jedla

Zatiaľ čo sa jej Moreno páčila, keď sa jej raz zapálila na úžasný stravovací zážitok, uvarila sa hlavne doma, aby vylepšila svoje zručnosti a testovala recepty na priateľov a našla spôsoby, ako ušetriť v procese.

"Výber, kde si kúpite svoje potraviny, môže mať veľký rozdiel," hovorí. „Budem poznať jedno miesto, kde môžem získať produkciu za lacnejšie, ale potom pôjdem do iného obchodu, pretože viem, že majú dobrý predaj na špajzových svorkách.”Ďalší tip? Nákup vo veľkom. „Skladujem na suchom tovaru, ako je quinoa, ryža, šošovica a fazuľa a kupujem orechy od hromadných košov,“ hovorí. „S veciami, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť, ako napríklad paradajková pasta, môžete získať viac pohárov za zlomok nákladov. Rád si kupujem olivový olej vo veľkých džbánoch-môžete získať kvalitný organický olivový olej v obrovských kade v hromadných zľavových obchodoch."

S plne zásobou špajze, čo uľahčuje nákladovo efektívne jedlo. „Plánovanie vyrábať viac jedál z toho, čo máte. „Vytvorte veľkú lasagne a vy môžete zmraziť polovicu a mať po ruke záložné jedlá, keď ste v štipku."

Čo nás privádza k DIY. „Múky, orechové mliečne a orechové maslá, na ktorých môžete všetci ušetriť peniaze od nuly, čo je pre vás tiež lepšie, aby ste sa vyhli zbytočným prísadám,“ hovorí Moreno Moreno.

Celkovo ide o nájdenie spôsobov, ako zachrániť podobné Moreno's Creative Food Game-Plan-že udržujte svoj sen na vrchole mysle. „Neustále si pripomínajte veci, ktoré chcete dosiahnuť,“ hovorí. „Vďaka tomu je úspory veľmi uspokojivé a dokonca radostné.„

Predstavené Citi

Fotografie: Jodi Moreno