3 misky na základe rastlinných jedál od trénera, ktorý inšpiroval Beyonce k vegánskemu

2. Uvarenú a mierne chladenú quinoa a pripravené orechové mäso do veľkej miešacej misky.

3. V kuchynskom robote niekoľkokrát pulzujte fazule pinto a uistite sa, že sa nepreľaví. Pridajte fazule pinto do mäsa quinoa a vlašského orechu. Pridajte cibuľu, cesnak, soľ a korenie a zmiešajte všetky ingrediencie dokopy, kým sa dobre kombinujú. V prípade potreby ochutnajte a upravte korenie.

4. Rozdeľte zmes na osem porcií a každú porciu pevne pretvorte na pattu. Položte placky na plech na pečenie.

5. Pečieme 20 minút. Opatrne ich otočte a pečte ďalších 10-15 minút.

6. Podávame hamburgerom na chlebe podľa požadovaných zálievok.

Chana cícer marsala

„Chana Marsala je jedným z tých jedál, ktoré vždy chutia skvele, ale ak ho máte v reštaurácii, je takmer vždy nabité olejmi a inými vecami, ktoré nechcete vložiť do svojho tela,“ hovorí Borges. „Toto je ultra čistá verzia a je to tak, tak chutné.„

Prísady
Paradajková omáčka
4 veľké paradajky, umývané, korené a nasekané
1 veľká mrkva, umytá a nasekaná
1 malá červená paprika, premytá, jadrová, naočkovaná a nasekaná
1 zelené korenie, premyté, vykopané, naočkované a nasekané
1 malá cibuľa, nasekaná
1 klinček na cesnak, mleté
4 čerstvé listy bazalky

Hnedá ryža s krátkym zrno
1 šálka s krátkym zŕn hnedej ryže
2 šálky vody
1/2 lyžičky morskej soli

Marsala
1 šálka paradajkovej omáčky
2 šálky uvarené s krátkym zrnitom hnedej ryže
1 lyžička mletý cesnak
1/2 lyžičky morskej soli
1 polievková lyžica mletej rasce
1/4 lyžičky garam marsala
1 lyžičkový koriander
1 lyžička údená paprika
1/4 lyžičky mleté ​​kurkumy
1 lyžička Ground Ginger
1/8 lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
2 15-uncové plechovky cíceru, vypustené a opláchnuté (asi 3 šálky)
1 vápno, štvrťdesiate, na ozdobu
Čerstvé petržlenové vločky alebo koriander, na ozdobu

Paradajková omáčka
1. Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a pracujú v dávkach, miešajte, kým nebude hladká.

2. Nalejte omáčku do veľkého hrnca a varte pri stredne nízkej teplote, za stáleho miešania po dobu 25 až 30 minút, pričom odfúknite akúkoľvek penu, ktorá sa môže zvýšiť na vrchol. Omáčka stmavne, keď varí. V prípade potreby ochutnajte a upravte korenie.

Hnedá ryža s krátkym zrno
1. V strednom hrnci kombinujte ryžu, vodu a soľ. Priviesť do varu.

2. Raz miešajte, znížte teplotu na nízku úroveň, prikryte a nechajte variť asi 55 minút. Ak sa zdá, že ryža je príliš suchá, pridajte až jednu štvrtinu šálky vody a nechajte sa variť dlhšie.

3. Odstráňte z tepla a nechajte ryžu zakrytú.

Marsala
1. Pripravte si paradajkovú omáčku a hnedú ryžu.

2. Ak ešte nie je zahrievaná, zohrejte paradajkovú omáčku vo veľkom panvici na miernom ohni.

3. Miešajte cesnak, soľ a všetky koreniny. Nechajte ingrediencie variť niekoľko minút.

4. Zdvihnite teplo na stredne vysoké. Pridajte cícer a premiešajte, kým sa dobre kombinuje.

5. Znížte sa na dusenie a varte asi 10 až 15 minút, za stáleho miešania, aby sa príchute spojili. V prípade potreby ochutnajte a upravte korenie.

6. Podávajte Marsalu s hnedou ryžou. Ozdobte limetkovým klinom a petržlekovými vločkami.

Sladké plantány a la režim

„Vyprážané zelené plantány sú najchutnejšou vecou, ​​ktorú môžete mať vo svojom živote, takže sme vzali tento koncept a točili sme ho na hlavu,“ hovorí Borges. „Berieš plantány a pečieš ich, takže sú takmer ako naozaj sladké, varené banány. Potom ich dáte na domácu vegánsku zmrzlinu. Je to skoro ako karamelové poháriky, iba zdravšie.„

Prísady
Zmrzlina
2 13-uncové plechovky kokosové mlieko
1 šálka organického kokosového palmového cukru alebo 3/4 šálky javorového sirupu
1 lyžica vanilkového extraktu

Plantains
1 lyžica kokosového oleja
2 Veľmi zrelé plantany, hnedasté a veľmi jemné na dotyk
1 lyžica organického kokosového palmového cukru alebo 1 lyžica javorového sirupu
Štipka mletej škorice

Zmrzlina
1. Čas to umožňuje, chladia plechovky kokosového mlieka na niekoľko hodín až do chladu.

2. V mixéri zmiešajte všetky ingrediencie dokopy, kým nie sú krémové a hladké.

3. Nalejte zmes do mrazničky s bezpečnou miskou alebo chlebovou panvicou a uložte do mrazničky asi 30 minút.

4. Odstráňte zmrzlinu z mrazničky a krátko ju rozšľahajte a vráťte ju do mrazničky. Opakujte, kým zmrzlina nie je krémová a zmrazená (celkom hodinu). Teraz je pripravené slúžiť!

Plantains
1. Zohrejte jednu polievkovú lyžicu kokosového oleja vo veľkej panvici na miernom ohni.

2. Odrežte konce plantánov a nakreslite ostrý nôž pozdĺž hrebeňov, pozdĺžne, pričom z jedného konca do druhého konca na druhý konc.

3. Opatrne odlupujte pokožku v sekciách.

4. Krásajte každý plantain diagonálne do 1/2 palcových oválnych plátkov. Rovnomerne plátky s kokosovým palmovým cukrom alebo javorovým sirupom a škoricou.

5. Varte plantány v horúcej panvici asi štyri minúty na každej strane, kým nie sú mäkké a karamelizované.

6. Doska a nalepte plantány kopčekom kokosovej zmrzliny a posypte kokosovým palmovým cukrom.

Život v rastlinnom živote, ale chýba mi ten pinta zmrzliny, ktorú ste zvykli ukladať do mrazničky? Toto je päť najlepších, najzdravších vegánskych zmrzlín, ktoré si môžete kúpiť. Navyše, zistite, prečo sa vegánsky syr chystá ísť do hlavného prúdu.