3 recepty na misky so zdravými miskami na výživné týždenné jedlá

Partnera

Možno poznáte Sarah Wilsonovú z jej najpredávanejšej knihy Prestal som cukor, Sprievodca, ako to vykopať biele veci pre dobrých, čo čitatelia milovali čiastočne kvôli osobným detailom jej boja s autoimunitnou poruchou Hashimotoho choroby.

A vo svojej najnovšej knihe, Kuchárka prestala s cukrom: 306 receptov na čistý a zdravý život, Odborník na novinárovú mieru je opäť v režime zdieľania režimu. Napríklad: Očakávali by ste, že tento hostiteľ Aussie TV, ktorý má zakoreniť v koši svojho priateľa na jedlo? Alebo si vezmite jatočné telá domácich rýb z večere, aby ste si mohli pripraviť domáce zásoby? Alebo sa opýtajte cudzincov pri ďalšom stole, či si môže vziať domov svoje zvyšky? (Urobila to všetko-a urobila krásnu vietnamskú polievku s hovädzími pruhmi Angus, ktoré jej susedia nejedli.)

Áno, žena, ktorá bola jednou z prvých a najhlasnejších hlasov, ktoré nás upozorňujú na nebezpečenstvo cukru, je teraz vážne v rozvíjajúcom sa potravinovom odpade a pohybe udržateľnosti.

„Moja malá apartmánová kuchyňa je posiate recyklovanými pohármi naplnenými kvapkami z včerajších kotletí (ktoré používam na potenie svojich zeleniny, a tak pridávajú správne tuky na absorbovanie základných vitamínov) polievka) a olivový olej z marinovanej fety môj priateľ šiel do Chucka, keď som bol minulý víkend na jej mieste na obed (hotové šalátové dresingy, ľudia!), “Hovorí Wilson Kuchárka prestala s cukrom.

Okrem toho, že je v režime zdieľania, Wilson je tu v režime výučby tu s uspokojením jedál, ktoré vám pomôžu ušetriť peniaze a znížiť odpad z potravín. Nehovoriac o tom, že poskytuje vážne konkrétne pokyny o tom, ako byť rovnako vynaliezavá ako ona. (Poháre fermentovaných vegetariánov sú obľúbené, pretože narazili na kategórie „cukor“ a „odpad z potravín“ v jednom Briny Fall Swoop, pretože zachovávajú jedlo, ktoré by inak kleslo a Pomáhajú vám redukovať chute na cukor.)

Ale z viac ako 300 receptov v knihe, tie, ktoré nás zaujali, boli jej hojné misky: tieto vegánske jedlá sú zdravé, výživné husto a (akonáhle dostanete obväzy a skladujú sa), môžu byť vyrobené za pár minút.

Čítajte ďalej pre tri z Wilson's YumMiest, Super Nutrutive Bowl Recepts.

Čistá bitters misa

2 hrsti nasekaného radicchio, červené envive a/alebo červená kapusta
1/2 šálky tenkých plátkov fenikla alebo reďkovky
1 zelerová stopka a listy, tenké plátky
Malá hŕstka listov mäty alebo koriandra, roztrhaná
1/4 avokádo, nasekané
2 lyžice obväzu elektrickej energie (pozri recept nižšie)
1/2 šálky vareného hnedého šošovky
Rozbité mandle, slúžiť

Hodiť radicchio, červené endive a/alebo červená kapusta feniklom alebo reďkovkou, zelerom a mätou alebo koriandrom. Pridajte avokádo, dresing a šošovicu a vrchol s mandľami.

Obväz

Vyrába asi 1 1/2 šálky

1/3 dobrej kyseliny (Kombucha, jablčný ocot, citrónová šťava)
1 šálka oleja (Olive, Avokado alebo Walnut)
1 lyžička morskej soli
1 klinček Cesnak, mleté
1 polievková lyžica jemne nasekaných čerstvých mäkkých bylín, ako je bazalka, tarragón alebo pažítka a/alebo 1 lyžička Dijon horčica, zoskupená allspium alebo mleté ​​klinčeky

Vložte všetky ingrediencie do veľkej nádoby, utesnite s pevným priliehajúcim vekom a pretrepte sa, až kým sa dobre kombinuje. Majte v chladničke 1-3 týždne.

Pekné v pastelových ružových pastov

1 varená mrazená repa (recept dole), nasekaný na 1/2 palcové kocky
1/2 šálky s plným tukom organický jogurt
1 malý klinček cesnak, rozdrvený
Veľká štipka mletej rasce
Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
1/2 lyžičky kokosového oleja alebo olivového oleja
2 pastinácie, odlúpané a pozdĺžne na dlhé prúžky s vegetariánskym štrbinou alebo spiralizátorom
Malá hrsť vlašských orechov, zhruba nasekaná
Malá hŕstka petržlenu s plochým listom, zhruba nasekaná
1/3 šálky zeleného minx dresingu (recept dole) Mushal s 1/2 avokádom

Vložte štvrtinu repy do kuchynského robota s jogurtom, cesnakom a rascom. Do ochutnávky soľou a korením a potom miešajte, kým nebude hladká. Zahrejte olej v panvici na miernom ohni. Pridajte prúžky na passnip a smažte 1-2 minúty, alebo kým nie je mäkké. Pridajte ružovú omáčku a zostávajúce kocky repy na panvicu a zahrievajte cez. Podávame s vlašskými orechmi, petržlenmi a dresingmi.

Zelený minx obväz

Vyrába asi 2 šálky

1 veľké avokádo
1 veľká hrsť čerstvého koriandra, vrátane stoniek (alebo môžete použiť petržlenovú pažítku alebo bazalku alebo kombo)
1 veľká hrsť nasekaného šalátu
1 malá cuketa
2 klinčeky cesnaku
2 polievkový ocot jablčný mušt
1/4 lyžičky každej z morskej soli a čerstvo mletej čiernej korenia

Spracujte všetky ingrediencie v mixéri alebo použite ponorný mixér a veľkú miešaciu misu. Tenký, ak je to potrebné, s trochou vody.

Ak používate avokádo, bude to udržiavať 3-4 dni v chladničke, alebo ho môže byť zamrznuté na 1-2 mesiace vo mrazomorovom vzduchotesnom kontinui, pokiaľ je obväzy úplne preplachovaný (hrudky robia obliekanie z ľadovej). Ak chcete použiť, jednoducho sa rozmrazte v chladničke alebo v miske studenej vody. Šľahajte, aby ste všetko spojili a podávali studené!

Varené mrazené repy

4-5 repy, orezané, drhnuté a píchnuté vidličkou (neolúpajte ich!)

Predhrievajte rúru na 350 °. Položte repu na plech na pečenie (bez oleja, bez soli, bez pergamenu) a varte 30 minút, kým nie je len jemné. Cool and Cuel (nemám, ako sa mi páči textúra pokožky), potom vložte do mrazničky.

Nori roll v miske

Vyrobí 1-kvartovú nádobu

4 špargľové kopije
1/2 šálky vareného pohánka, vareného quinoa alebo karfiolovej ryže
3-uncový taliansky tuniak v konzervách v olivovom oleji
2 reďkovky, nakrájané na plátky
1/2 avokádo, plátky
Malá hrsť klíčkov
1 nori list, rozpadnutý
TMT obväz (recept nižšie), ktorý slúži
1 čajová lyžička čiernych sezamových semien

Blanch špargľa vo vriacej vode na niekoľko minút (alebo v mikrovlnnej rúre, ak ste v práci). Do misky vložte pohánka, quinoa alebo cauli ryžu do misky. Najlepšie s rybami, reďkovkou, avokádom, klíčkami, nori a špargle. Pokvapkajte s dresingom a posypte sezamovými semenami.

Urobte z neho vegetariánsky: Vymeňte ryby za 3 1/2 unce vyprážané prúžky Tempeh.

TMT Dressing (Tahini miso kurkuma)

Vyrába 1 1/2 šálky

3/4 pohár tahini
1/2 šálky horúcej vody
3 polievková pasta Red Miso Paste (alebo 1/2 šálky bielej miso pasty)
1-palcový kus kurkumy, jemne mleté ​​(alebo 1 lyžica mletej kurkumy)
2 strúčiky cesnaku, mleté
3 lyžica citrónovej šťavy alebo jablčného octu

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a proces, kým nebude krásne a hladké. Preneste sa do vzduchotesnej nádoby alebo nádoby a držte sa v chladničke až 1 týždeň, pridajte trochu navyše vodu a pred každým použitím sa triasnite.

A je tu viac neugárnej sladkosti, odkiaľ to prišlo. Kliknite sem pre viac informácií Kuchárka prestala s cukrom.