Prečo je vaše obľúbené občerstvenie Grab-and-Go presťahovať do sekcie chladničky

Chladené tyče sú tiež chladené, aby sa udržala integrita ich prísad, ktoré môžu zjemniť pri izbovej teplote. „Napríklad, mnohé z týchto chladených tyčí, ako sú perfektné tyče, sú založené na orechovom masle a ako všetci vieme, že orechové maslo nie je pri izbovej teplote veľmi pevné,“ hovorí Martin. „Navyše chladenie udržuje oleje v orechovom masle od oddelenia.„

Tieto typy občerstvenia majú často aj vysoký obsah vlhkosti, ktorý si vyžaduje chladenie, aby zostalo čerstvé. „Napríklad základné stĺpce, ovsené bary na noc, vlastne„ voda “uvedená ako ingrediencia, ktorá má zmysel, pretože potrebujete nejakú tekutinu na výrobu nočného ovsa,“ hovorí Martin. Tieto tyče musia byť udržiavané chladené, aby sa chránila pred kazením a bakteriálnym rastom.

Hľadáte ďalšie zdravé, minimálne spracované občerstvenie? Tu je návod, ako ich nájsť s tipmi od dietológa:

V prípade perfektného baru originálne arašidové maslo ($ 3) značka používa čerstvo zelené orechové maslo, bielkoviny z celého jedla vo forme vaječného prášku, ryžového bielkoviny a suchého mlieka, superfoods, ako je práškový kale a papája a med ako med ako Iba prírodné spojivo, takže na udržanie konzistencie, textúry a čerstvosti je potrebné chladenie. Inak by to nechutilo tak dobre, hovorí Leigh Keith, spoluzakladateľ a prezident Perfect Snacks. „Textúra podobná koláčiu je možné udržiavať iba s čerstvosťou, ktorá pochádza z chladničky,“ dodáva.

Myslite na to ako nádobu z arašidového masla, kde suché ingrediencie oddelené od oleja, keď sú v komore. "Ostatné suché tyče, aj keď sú vyrobené z ingrediencií celého občerstvenia, zvyčajne obsahujú menej čerpané orechové maslo alebo viac väzobných látok, takže sú po celé mesiace a dokonca roky stabilné poličky," hovorí Keith. Napriek tomu, že si vyberiete chladený bar ako občerstvenie, môže byť schopný zostať čerstvý v chladničke až deväť mesiacov a z chladničky pri izbovej teplote jeden týždeň, hovorí.

Mnoho chladených tyčí a občerstvenia ponúka aj probiotiká (pretože ICYMI, Gut Health je práve teraz veľmi). "Niektoré chladené bary, ako Goodbe a Cultired Snacking Co, zahrnuli probiotiká do ich vzorca na podporu čreva a imunitného zdravia," hovorí Martin. (Kultivované občerstvenie CO tiež predáva probioticky naplnené orechové maslá.) Toto však nie je len chladiaca vec, hovorí, že je to tak, že si môžete kúpiť doplnok so stabilnou poličkou, môžete si kúpiť občerstvenie stabilné s poličkami opevnené probiotikami. Príklad v bode: Probiotický proteínový bar Lola a chrumkavý bar Goodbelly Probiotics.

Iní pridali populárne bzučky ingrediencie, mysliace kolagény, matcha a adaptogény, aby oslovili spotrebiteľa zameranej na wellness viac. Vezmite Tysonovu novú startupovú značku Pakt Foods, ktorá plánuje spustiť chladené sústo s kolagénom, prebiotickými vláknami a Kombucha.

Sú pre vás o niečo lepšie ako bežné bielkovinové tyče?

Aj keď väčšina chladených proteínových tyčiniek a uhryznutí nemajú ingrediencie, ktoré sa spotrebitelia, ktorí si uvedomujú.

"Aj keď môžu byť bez konzervačných látok, neznamená to, že sú tiež bez cukru," hovorí Martin. "Niektoré chladené tyče, rovnako ako niektoré tyče stabilné s poličkou, môžu byť zabalené s pridaným cukrom.".„Preklad: Áno, stále si chcete prečítať štítok, aby ste pochopili, čo je vo vašej čiare výberu.

„Ako dietológ, pokiaľ ide o výber občerstvenia a proteínových tyčí, zameriavam sa menej na stav chladenia a viac na to, čo je na výživovej značke. Snažím sa ubezpečiť, že existujú primerané množstvo bielkovín a vlákniny a že tyč má nízky obsah s pridaným cukorom, “hovorí Martin. Uistite sa, že váš bar má najmenej sedem gramov bielkovín a päť gramov vlákniny, aby ste sa uistili, že vám bude skutočne plná medzi jedlami.

Ak sa stane bar v chladenej časti, ktorá spĺňa tieto kritériá, choďte na to! Ale nevyberajte si chladenú bielkovinovú tyč na tyče stabilnej poličky pravidelný Pretože je chladený. Sú to skvelá voľba (doslova), ale nie je potrebné stratiť chlad nad nimi.

Túžba po ďalších nápadoch na občerstvenie? To sú výbery, ktoré diéti milujú. A „Pravidlo piatich“ vám pomôže nájsť najlepšie zdravé občerstvenie zakaždým.