Prečo by si brokolica vybrala boj s kale, keď nemôže vyhrať?

V minulom týždni Časopis New York Times, reportér a autor Tuk Michael Moss navrhol scenár marketingovej spoločnosti, ktorá je známa svojou schopnosťou zvýšiť predaj spracovaných potravín, ako je Coca Cola: ak by tiež mohli uviesť na trh brokolicu na spotrebiteľov, čím by sa javilo ako v pohode, presvedčilo by Američanov, aby jedli viac zeleniny?

Ako sa spoločnosť týkala nadhadzovania brokolice? Postavili ho proti svojmu brutálnemu bratrancovi, so sloganmi ako „brokolica: teraz o 43 percent menej domýšľavých ako kale.„Problém je: brokolica nemôže vyhrať.

„Keby ste mali milióny dolárov na pálenie, aby ste sa pokúsili prinútiť Američanov, aby jedli viac zeleniny, prečo by ste si vybrali brokolicu?„Laments Drew Ramsey, MD, spoluautor Päťdesiat odtieňov kale, ktorý sa nazýva „evanjelista kale."" Brokolica bola všadeprítomná a zamietnutá. Nie je veľa ľudí, ktorí to milujú.„Prípad: Keď prezident Obama povedal, že to urobil minulý rok, všetci predpokladali, že klame.

Kale má na druhej strane obrovských fanúšikov z celého sveta a hnutie za vytvorenie oficiálneho dňa na jeho počesť, všetko bez pomoci veľkej marketingovej kampane. Áno, jeho nadmerné množstvo reštaurácií z Brooklynu do Santa Monica mu dáva vzduch Portlandia-Esque predstieranie, ale mali by sme zaviniť kale za to, že sme populárne?

Dostali sme Dr. Ramseyho päť najlepších dôvodov brokolica jednoducho nemôže konkurovať kapuste:

1. Kale je efektívnejšia rastlina. „S brokolicu je jedinou časťou, ktorú jete, hlava a je tu iba jedna z tých na rastlinu,“. Ramsey vysvetľuje. „Môžete vložiť kale do zeme a začať si vyberať listy a len sa regeneruje stále viac a viac listov mesiace.„

2. Existuje milión druhov kale. Iste, brokolica má svojho malého brata Rabe, ale Kale prichádza v toskánskych, kučeravých, ruských červených a mnoho ďalších odrôd. DR. Ramseyho sa tento rok osobne zozbieral viac ako 35 druhov kale na svojej farme Indiana.

3. Je to výživnejšie. Pozri, ak jete jeden z nich, ste v dobrej kondícii. V ideálnom prípade jesť oboje. Ale kale je ťažké konkurovať, pokiaľ ide o hustotu živín. Má vyššie koncentrácie vápnika, vitamínu A, vitamínu K a ďalších mikroživín. Navyše, nikdy nebudeš jesť hromadu brokolica šalát. „Môžeš jesť veľa kale bez toho, aby si sa veľmi usiloval,“. Hovorí Ramsey. „Pokúste sa jesť tri šálky brokolice.„

4. Má kulinársku všestrannosť. (A ľuďom sa to skutočne páči!) Päťdesiat odtieňov kale: 50 čerstvých a uspokojivých receptov, ktoré sú povinné potešiť odtiene kapusta: 50 čerstvých a uspokojivých receptov, ktoré sú povinné potešiťPäťdesiat odtieňov kale Zahŕňa okrem iného recepty na Kaleonaise, Kalejito a Kale pesto. „Jediný spôsob, ako jesť brokolicu, je pražené v rúre alebo relátom, ale brokolica šťava? Brokolice? Brokolica? Jadro. Bod vyrobený, výhry kale.„

5. Sme si celkom istí, že Michael Moss je milovník kale kale. Žije v Brooklyne. Má Pulitzer. Varí s Michaelom Pollanom. Milovali sme príbeh, ale vieme, že nedokáže uprednostniť brokolicu. Hovorí Dr. Ramsey, „Tento chlap sa opiera o kale.„ -Lisa Elaine držala