Prečo tento chlieb nabitý superfoodom bude rockovať váš svet (a vašu obedovú hru)

Preč sú dni, keď bol horký, vädnutý šalát považovaný za jedinú „zdravú“ možnosť pre obed, ale stále by ste sa mohli cítiť váhať s oslovením plne naloženého sendviča medzi quinoa misu a zeleninové rezance, keď sa snažíte urobiť inteligentné obedové rozhodnutie.

Ale podľa výživovej Amy Shapiro, RD, môže nastať čas prehodnotiť váš vzťah s chlebom.

„Celé zrná poskytujú tonu živín vrátane vitamínov B, minerálov (železo, zinok, meď, horčík), antioxidantov, bielkovín a vlákniny, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie, rovnako ako trávenie a dokonca aj udržiavanie hmotnosti,“ hovorí Shapiro, “hovorí Shapiro,“ hovorí Shapiro, “hovorí Shapiro,“ hovorí Shapiro. „Ukázalo sa tiež, že pomáhajú znižovať riziko srdcových chorôb, niektoré formy rakoviny, cukrovky a obezity."

Znie to ako zelené svetlo, aby ste zasiahli najbližší obchod s potravinami a začali plánovanie jedla, ale predtým, ako pôjdete šunka na sendviče so šunkou, zvážte túto radu.

"Vždy upozorňujem ľudí, aby do svojej diéty opatrne pridali zrná, pretože všetky zrná nie sú vytvorené rovnocenné," hovorí Shapiro o výbere správneho chleba. „Odporúčam celé zrná a veľmi minimálne spracované výrobky."

Shapiro má podrobný kontrolný zoznam na výber najlepších bochníkov na skladovanie vašej komory, počnúc štítkami, ktoré sú ekologické a nízke v pridanom cukre. Mali by ste sa tiež pozrieť na zoznam prísad, aby ste sa uistili, že nezahŕňa žiadnu obohatenú múku, výplne alebo umelé farby a príchute.

Všetkých šesť odrôd Dave's Killer Bread Fit v tomto profile, pričom každé semenné plátky sú zabalené až s piatimi gramami bielkovín a vlákniny a päť gramov alebo menej cukru (jeho odroda pohonnej semien je sladená ovocnou šťavou a má iba jeden gram cukru na plátok). Najdôležitejšie je, že všetky bochníky nemajú útržkovité umelé doplnky. (A ak ste potrebovali ďalšie presvedčivé, spoločnosť tiež pracuje na rozšírení pracovných príležitostí pre ľudí s kriminálnym zázemím, ktoré tvoria jeden z troch viac ako 300 zamestnaneckých partnerov Dave's Killer Bread vo svojej Oregonskej pekárni.)

Poháňané zŕn, ako sú hláskované (povedané, aby pomáhali trávenie a dokonca vyvážili vaše hormóny), amarant (naložené vitamínmi A, C, E, K a B) a ľanom (bohaté na omega-3 mastné kyseliny), v podstate je to handry výhra osoby. Jo, a nezabudnite na Triticale-ktoré Shapiro nazýva „super cereália“ vďaka vyšším vlákninovým a minerálom a horčíkom naplneným slnečnicovými semenami, známym protizápalovým protizápalom.

Zapôsobený dlhým zoznamom živín, ktoré sa skrývajú v zŕn, ktorým ste sa vyhli? Shapiro hovorí, že raňajky a obed sa obzvlášť ľahko obilia, s množstvom možností drapákov a.

"Ešte lepšie je, urobte si vlastný sendvič na celom zrna.

Prejdite nadol na päť receptov na sendviče vrahov, ktoré budú revolúciou v obedovej situácii a urobia vám závisť v kancelárii.

Vrahová dúhová zelenina

Recept od Natalie Rizzo, MS, RD

Výťažky 1 sendvič

Prísady
2 plátky Dave's Killer Bread Good Seed
1 lyžica medovej horčice
2 plátky švajčiarsky syr
1/4 šálky skartovanej mrkvy
4-5 plátky pražené červené korenie
1/4 šálky strúhanej fialovej kapusty
2 kusy rímsky šalát
5-6 plátkov uhorky

1. Rozložte medovú horčicu rovnomerne na oba kúsky Dave's Killer Bread.

2. Syr, mrkva, pražené červené korenie, fialová kapusta, šalát a uhorka na jednom plátku chleba.

3. Položte druhý plátok na vrch a vykopajte! (Nie je to také ľahké?)

Sendvič z cícerových šalátov

Recept Michelle Dudash, RDN

Výťažky 2-3 sendvičov

Poznámky
Jedna šarža šalátu robí dosť pre dva sendviče v plnom rozsahu alebo tri menšie sendviče vyrobené z tenkých odrôd Dave's Killer Bread. Tiež roztrhané čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo kôpor.

Prísady
Odtieň
1 15 oz. Môže cícer, vyčerpaný
2 lyžičky Tahini (alebo nesladené mandľové maslo)
2 lyžica olivového oleja extra
2 lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
1-2 LSP DIJON UTOCKA
1/4 lyžičky údenej papriky
1/8 lyžičky soli a korenia

Zachytiť
2 plátky Dave's Killer Bread 21 Celé zrná a semená
3 plátky kôpry nakladané
1/4 avokádo, plátky
1/3 šálky na lucerny

1. Vložte šalátové ingrediencie do misky a kaš.

2. Ak chcete zostaviť, položte uhorky dole do stredovej čiary chleba. Rozložte na 1/2 šálky šalátu od cíceru, pridajte avokádo a klíčky a dokončite s druhým kúskom chleba.

Balsami Grilované zelenina a Sriracha hummus sendvič

Recept od Toby Amidor, MS, RD, Nutrition Partner s Dave's Killer Bread a autorom gréckej jogurtovej kuchyne

Výťažky 1 sendvič

Prísady
1½ TSP Balsamic Ocot
1 lyžička medu
1/8 lyžičky soli
1½ Olivový olej
1/4 červenej papriky, nakrájané na prúžky polovičného palca
1 huby, tenké plátky pozdĺžne
1/4 žltého tekvice, nakrájané na prúžky štvrtiny palca
Sprej na pečenie
2 lyžice hummus
1/8 lyžičky sriracha
2 plátky Dave's Killer Bread Good Seed Tennoken s chlebom
1 plátok Colby Syr

1. V strednej miske rozšľahajte ocot, med a soľ. Pomaly pokvapkajte v olivovom oleji a pokračujte v šľahaní až do emulgácie.

2. Pridajte do misky červenú papriku, huby a tekvicu a hodte do rovnomerného kabátu. Prikryte plastovým obalom a vložte do chladničky, aby ste marinovali od 30 minút do dvoch hodín.

3. V malej miske kombinujte hummus a sriracha. Odložiť.

4. Panvku na grile potiahnite pomocou varenia a vložte na mierne ohrievanie.

5. Odstráňte zeleninu z chladničky a nalejte extra marinádu. Pridajte zeleninovú zmes na panvicu Grill.

6. Varte asi 6-8 minút, otáčajte sa raz, až kým nie je zelenina jemná a ich hrany nie sú mierne zhnednuté. Vyberte panvicu z tepla a odložte na ochladenie.

7. Rozložte hummus na jeden kúsok chleba. Pridajte na vrchol syr a zeleninu. Sendvič natiahnite druhým plátkom chleba a vychutnajte si!

Sendvič s kozím syrom s nakladanou repymi a rukolami

Recept od Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, konzultant pre výživu v Shaw's Simple Swaps

Výťažky 1 sendvič

Prísady
2 plátky Dave's Killer Bread (odporúča sa 21 celých zŕn a semien)
2 lyžice šľahačky kozieho syra (alebo vegánsky smotanový syr)
Asi 2 oz. nakrájané avokádo
5-6 plátkov nakladané repy
1/4 oz. klíčenie Alfalfa
1/2 oz. rukopis
1/4 lyžičky olivového oleja (voliteľné)
Past z košerovej soli (voliteľné)

1. Opekajte chlieb, kým nie je ľahko zhnednený.

2. Rozložte jednu polievkovú lyžicu kozieho syra na každý kúsok toastu.

3. Vrstva nakrájané avokádo na jednom kuse toastu a nakrájanej repy na alternatívnom kuse.

4. Pridajte klíčky, rukola a voliteľné mrholenie olivového oleja a morskej soli.

5. Dajte plátky dokopy, nakrájajte na polovicu a zožierajte!

Sendvič Burrata s rozmachom

Recept Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorca Betterthandieting.com

Výťažky 1 sendvič

Prísady
2 plátky Dave's Killer Bread 21 Celé zrná a semená
1/2 avokádo, kaša
1 stredne zrelé dedičské paradajky, silne nakrájané
4 plátky syr burrata, husto nakrájané na plátky
1 polievková lyžica paradajok sušených slnkom, nasekané
4 veľké čerstvé listy bazalky
1 malá uhorka, nakrájaná na plátky
Balzamová glazúra
Soľ a korenie podľa chuti

1. Ľahko opekajte Dave's Killer Bread.

2. Na tanieri alebo rezaciu dosku rozložte polovicu kašovaného avokáda na jeden kúsok chleba.

3. Na vrchole avokáda, vrstvená paradajka, burrata, paradajka sušená na slnku, bazalka, viac paradajok a nakoniec uhorka.

4. Pokvapkajte balzamovú glazúru cez vrstvené polevy.

4. Zostávajúce kašované avokádo roztiahnite na druhý kúsok zabijáka Davea, podľa potreby pridajte soľ a korenie a umiestnite tento kúsok avokádového toastu na vrch sendviča.

5. Celý sendvič nakrájajte na polovicu a pripravte sa na sendvičovú nirvánu.

V spolupráci s Dave's Killer Bread