Prečo identifikácia teplých a studených zón vo vašej chladničke je * skutočný * kľúč k úspechu prípravy jedla

Podľa Hongu majú modely francúzskych dverí v celom svete rovnomernejšiu teplotu, a preto často nemajú teplé a studené zóny (alebo aspoň nie veľa z nich, o ktoré by ste sa skutočne starali). Ale ak máte jeden z ďalších dvoch typov chladničiek, je čas venovať pozornosť. „Studené zóny pre chladničky mrazničky majú tendenciu byť na samom zadnej časti chladničky. Tiež horná polica je najchladnejšia a spodné police sú najteplejšie, “hovorí Hong. Hovorí, že chladničky vedľa seba majú tendenciu byť najchladnejšie uprostred a priamo nad chrumkavejšími zásuvkami, pričom horná polica je najteplejšia. Pre väčšinu chladničiek majú chrumkavejšie zásuvky svoj vlastný samostatný systém toku vzduchu alebo ovládacie prvky teploty, vďaka čomu sú chladnejšou zónou s väčšou vlhkosťou na udržanie čerstvých výrobkov.

Existujú aj ďalšie faktory okrem toho, o akom type chladničky musíte tiež myslieť. Napríklad Hong hovorí, že ak žijete niekde s horúcou alebo vlhkou teplotou, bude to mať vplyv na položky pred chladničkou viac ako niekto, kto žije niekde miernejšia, pretože zakaždým, keď otvoríte dvere chladničky, bude výbuch teplého vzduchu vo vnútri.

Dobre, teraz, keď viete, ako identifikovať svoju chladničku teplé a studené zóny, dostaneme sa do toho, prečo na tom záleží a je kľúčom pre prípravu jedla.

Prečo poznanie teplých a studených zón je kľúčom k úspechu prípravy jedla

Celým bodom prípravy jedla je mať dostatok jedla pripraveného na to, aby sa len niekoľko dní len zohrieva a jedla. Hong hovorí, že sa sama pripravuje na sedem až deväť dní. „Pochopenie, kde sú vaše teplé a studené zóny. Z tohto dôvodu hovorí, že by ste mali dať jedlá, ktoré chcete jesť ako prvé, na prednej časti chladničky, pretože sa chysta.

Povedzme, že ste pečili sladké zemiaky a ryžu, aby ste sa jedli začiatkom týždňa, a na konci týždňa ste tiež vopred vyrobili nejaké morčacie mäsové gule na jedenie. Ak vezmeme do úvahy radu Hongovej rady, budete chcieť udržať svoje mäsové gule v najchladnejšej časti chladničky, v zadnej časti a buď hornej poličke (ak máte chladničku s mrazničkou) alebo v strednej polici (ak máte bočnú stranu -Straná chladnička), pretože chladná teplota im pomôže vydržať dlhšie ako v teplej zóne.

Okrem jedla, ktoré ste už pripravili, Hong hovorí, že je dôležité zvážiť teplé a studené zóny, aby ste zistili, kde uložiť aj čerstvé produkty. Vo svojej knihe má na to venovanú celú sekciu, pretože rôzne ovocie a zelenina majú rôzne požiadavky na teplotu vrátane niektorých, ktoré by sa nemali ukladať v chladničke vôbec. Ale jeden všeobecný tip, ktorý má mať na pamäti, je to, že zelení potrebujú vlhkosť, aby zostali čerstvé čo najdlhšie, takže by sa mali uložiť do nádoby v studenej zóne, ako je chrumkavejšia zásuvka. „Bobule, ktoré by som tiež držal v studenej zóne, pretože potrebujú aj vlhkosť,“ hovorí Hong.

Ako ste si pravdepodobne všimli, dvere chladničky sú teplá zóna pre väčšinu chladničiek. Z tohto dôvodu má zmysel ukladať korenia tu; sú nútení trvať dlho. „Môžete tiež ukladať fľaškové nápoje, chlieb, obaly pita alebo iné potraviny, ktoré by sa mohli tiež potenciálne uložiť do špajze,“ hovorí Hong a dodáva, že presun niečoho zo špajze k dverám chladničky mu dáva dlhšiu životnosť políc. Posledná veľká položka chladničky, ktorú Hong hovorí, že je na pamäti, je čokoľvek s mliečnymi výrobkami. „Keďže mlieko sa kazí ľahšie ako iné typy položiek, chcete ich udržať v studenej zóne-nie dvere, “hovorí.

Aby sme zhrnuli našu lekciu organizácie 101 chladničky, teplé zóny sú najlepšie na ukladanie korenia, potravín, ktoré by mohli prežiť v komore, a predmety pripravené na jedlo, ktoré plánujete relatívne skoro jesť. Ušetrite chladné zóny pre mliečne výrobky, produkciu vyžadujúcu vlhkosť a jedlá s jedlom, ktoré neplánujete okamžite jesť.

Keď budete mať na pamäti tieto tipy, nielenže vám pomôže zostať organizovaný a obmedzený na čas zisťovania, čo jesť, bude tiež minimalizovať odpad z potravín. Môže to byť taký menič hry, že budete inšpirovaní k zverejneniu vlastnej chladničky na Instagrame.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.