Prečo gastroenterológ hovorí
To znamená, že drvivá väčšina výrobkov na uhorky na policiach s potravinami obsahuje ocot. Ale vedzte, že to nie je vážna príčina obáv, a určite to tak nie Znamená to, že by ste ich mali okamžite odhodiť. Koniec koncov, DR. Bulsiewicz hovorí, že uhorky na báze octu majú výhody. Vyhodiť.
Prečo fermentované uhorky majú viac výhod zdravia čriev ako ocot
Aby sme to vyjasnili: Ocot sám osebe má zdravotné prínosy. „Nemám nič proti ocot uhorky; Myslím, že sú vynikajúce. Tiež si myslím, že sú zdraví. Koniec koncov, sú to v podstate iba uhorky s octom a korením, “. Hovorí Bulsiewicz. „Tieto uhorky sú tiež produktom fermentácie, produkované mikróbmi. Obsahujú polyfenoly, ktoré sú rastlinnými antioxidačnými zlúčeninami, ktoré majú protizápalový účinok a sú tiež dobré pre vaše črevné mikróby, “hovorí.
To znamená, že hoci uhorky na báze octu sú dobré pre vnútornosť, fermentované môžu byť ešte lepšie. Tu je dôvod. „Laktofermentácia je mierne odlišný prístup k výrobe na uhorky. Namiesto toho, aby ste striekali ocot cez uhorky. Prirodzene existujúce na povrchu uhoriek budú živé mikróby ako Lactobacillus plantarum alebo Leuconostoc mezenteroides, ktoré predstavujú mikrobióm uhorky. A keď vložíte Cukes do soľanky, dovolíte, aby sa tieto mikróby množili a rástli, “. Hovorí Bulsiewicz.
Tu sa stáva skutočná mágia. Tieto mikróby prirodzene vytvárajú ocot s vitamínmi a exopolysacharidmi (extracelulárne makromolekuly s potenciálnymi antibiotickými vlastnosťami). "Okrem toho mikróby majú radi." Lactobacillus plantarum sú probiotickí. To znamená, že s nimi získate zdravotné prínosy, napríklad ako napríklad Lactobacillus plantarum, ktorý preukázal priaznivé účinky na metabolický syndróm, vysoký cholesterol, obezita, cukrovka 2. typu, zápalové choroby čreva a zdravie mozgu, “. Hovorí Bulsiewicz.
Prečo by ste sa mali rozhodnúť pre fermentované uhorky, kedykoľvek je to možné
Aj keď uhorky na báze octu majú výhody, fermentované jednoducho ponúkajú viac, pokiaľ ide o potenciál zdravia čriev. Ocotgary Pickles chutí skvele a je možné, že pri hromadnej výrobe je potenciálne rýchlejšie (fermentovanie uhorky je dlhší a pomalší proces). Stále, DR. Bulsiewicz do toho nekupuje. "Keby som bol generálnym riaditeľom pre uhorky, postriekal by som tiež ocot."! Ale som lekár a ja nechcem nechať na stole pridané zdravotné výhody, keď mohli byť v brušku, “hovorí.
„Nedávna štúdia zo Stanfordskej univerzity zistila, že pridanie fermentovaného jedla do vašej stravy môže zlepšiť vaše zdravie čriev v priebehu niekoľkých týždňov. Keď sa rozhodnete pre laktoferované uhorky, získate oveľa viac. Bulsiewicz dodáva. Našťastie je fermentované uhorky ľahko nájdené, ako napríklad bubbies čisté košerky alebo fermentované a probiotické olive môj nálev, obidve dostupné na Amazone. Alebo Dr. Bulsiewicz odporúča, aby ich vytvorili doma s receptom na Garlicky Dill, ktorý nájdete v Kuchárska kniha poháňaná vláknami.
Bubbies Čisté košerové výpadky sa vyrábajú bez cukru, octu alebo konzervačných látok.
Nakupuj teraz
Olive My Pickles sú fermentované a uhorky bohaté na probioticky, ktoré sa dodávajú v odrodách ako košer kôp.
Nakupuj terazRD zdieľa výhody pitia Kombucha:
Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.
