Čo by ste mali vedieť o Tara múka, ingrediencii za každodenným stiahnutím z úrody

Podľa spoločnosti Drori spoločnosť úzko spolupracovala s FDA, CDC, lekármi, mikrobiológmi, toxikológmi a laboratóriami, aby vylúčila akékoľvek ďalšie možné príčiny:

„Zvážili sme všetky možnosti, vrátane problémov so spracovaním alebo infekciou, a všetky z nich sme vylúčili: hepatitída A, Norovírus, celý rad mykotoxínov vrátane aflatoxínov, patogénov prenášaných potravinami vrátane Listeria, E.Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus (Staph), b.Cereus a Clostridium druhy a hlavné alergény vrátane vajíčok, sóje, mlieka a lepku. Testovanie tiež potvrdilo, že neexistujú žiadne pesticídy alebo prítomnosť hladín ťažkých kovov, ktoré by spôsobili hlásené nepriaznivé účinky.„

Aj keď všetky príznaky poukazujú na to, že Tara múka je hlavnou príčinou problému, nebola presvedčivo určená. Okrem toho vedzte, že múka Tara nie je pre vás „zlá“ a nie vždy obsahuje toxíny. Naopak, je to zložka, ktorá sa často používa na svoj vysoký obsah bielkovín a vlastnosti zvyšujúce textúru a ktorá bola predtým vyhlásená za bezpečnú spoločnosťou FDA. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o zložke a ak by to malo byť dôvodom na obavy týkajúce sa systémov bezpečnosti potravín ako celku.

Čo je tara múka?

Múka Tara pochádza zo semien Tara spinosa Rastlina, známa tiež ako Tara, peruánsky karob alebo ostnatá zadržanie. Tento malý strom je pôvodom z Peru a ďalších častí Južnej Ameriky, ale bol predstavený aj do Ázie, Blízkeho východu a Afriky. V potravinárskom priemysle nájdete Tara vo forme múky, ktorá je biely alebo béžový prášok, ktorý je k dispozícii na severoamerickom trhu ako rastlinný zdroj bielkovín. Alebo ako ďasná, ktorá sa používa ako zahusťujúce činidlo, stabilizátor alebo látka na zlepšenie textúry potravín v určitých výrobkoch.

Podľa dokumentácie ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb FDA bola kyselina trieslová získaná extrakciou rozpúšťadiel semien Tara kategorizovaná ako „priame potravinové látky potvrdené ako všeobecne uznávané ako bezpečné.”Tara Seed Fear je známa svojimi vysokými hladinami bielkovín a niektorými živiny, ktoré obsahujú asi 12 gramov bielkovín, 85 miligramov vápnika a 729 miligramov draselného na porciu. To je čiastočne dôvod, prečo sa denná úroda pozerala na zložku pri konfigurácii rastlinného alternatívneho výrobku na mäso.

Obavy o systémy bezpečnosti potravín

Aj keď denná úroda pracuje ruka v ruke s FDA a štátnymi agentúrami, aby preskúmala všetky možné príčiny kontaminácie, vyvoláva obavy týkajúce sa regulácie potravín pre spoločnosti pôsobiace v netradičných systémoch. V nedávnom článku spoločnosti Marketplace Laurie Beyranevand, profesorka vo Vermont Law School a riaditeľka Centra pre poľnohospodárstvo a potravinové systémy, poukazuje na to, že služby dodávky jedla, ako je Daily Harvest, spadajú do maloobchodných potravinársky Prísne požiadavky na registráciu potravín. Namiesto toho regulácia padá na štátnych a miestnych úradníkov.

V nedávnom príspevku o potravinovej politike Marion Nestle, PhD, MPH, profesorka na Katedre výživy, potravín a verejného zdravia na New York University, prirovnáva situáciu k predchádzajúcim stiahnutím, konkrétne s tým, ktorý sa zameriaval na masívne stiahnutie z potravín pre domáce zvieratá V roku 2006, ktoré vyvolali otázky týkajúce sa nedostatkov v našom systéme bezpečnosti potravín. "Naozaj nechápem, prečo toxín ešte nebol identifikovaný,". Nestle hovorí v príspevku. Aj keď Tara Fear pravdepodobne obsahovala toxín v hre, otvára veľa otázok týkajúcich sa získavania zdrojov, manipulácie a výroby, ktoré sa mohli zhoršiť.