Čo skutočne potrebujete vedieť o proteínoch

A čo ak ste vegán alebo vegetarián? Odkiaľ môžete dostať svoj bielkovina?

Je to a hlavný Mýtus, že jedlíci z nemeta nemôžu konzumovať dostatočné množstvo zdravých bielkovín. Chcieť? Ultra-endurance atlét Rich Roll dobyl triatlony s vyčerpaným v vyčerpaní (hovoríme o 10 kilometrových plávach, 90 míľových jazdách a dvojitých maratónoch), všetko pri sledovaní úplne vegánskej stravy. Ak zvieratá môžu dostať svoj bielkoviny z rastlín, tak môžu ľudia. „Moje obľúbené sú šošovica, čierne fazule, semená konope, semená chia, bôby mung, mandle, špenát a brokolica,“ hovorí nám Roll. Tiež miluje spirulinu-najviac husté jedlo na zemi. (Vezmite si to, filet mignon!)

Potrebujete nejaké nápady na raňajky s bielkovinami?

Ráno je kľúčové palivo. A je to ľahšie urobiť, ako si myslíte: Vyskúšajte vajcia, pridajte do palacinkového cestu kopček bielkovín alebo vyskúšajte domácu granola plnenú orechmi a semenami. (V skutočnosti sme našli 35 receptov, ak potrebujete trochu viac usmernení.) . Ak ste na cestách alebo máte vážny milostný pomer so svojím ranným smoothie, vyskúšajte tento berry môj proteín smoothie.

A čo obed alebo večera?

Misky na zrná sú v a v závislosti od základnej zložky môžu byť zabalené aj s bielkovinami. Pravdepodobne ste oboznámení s quinoa, čo vytvára chutné jedlo bohaté na bielkoviny. Trendy Super Grain Farro je tiež skvelá voľba. „Farro má vysoký obsah bielkovín a vlákniny a má ryžovú textúru, ktorú uprednostňuje viac spotrebiteľov ako Quinoa,“ poznamenáva John Beatty, výkonný šéfkuchár v spoločnosti Lexington Brass, americká brasserie za týmto výživným entrée.

(A nemohli sme zabudnúť na dezert ...)

Áno, aj vaša sladká nočná čiapka vám môže dať ďalšiu dávku bielkovín, vďaka multitaskingovým bielkovinovým práškom, ktoré dobre hrajú s ostatnými. Zoberme si napríklad tento recept na hľuzovky: Všetko, čo potrebujete, je obľúbené orechové maslo a prírodné sladidlo (myslím javorový sirup), ktoré ho všetko spoja. Och, a vyrábajú menej ako päť minút, NBD.

Hľadáte bielkovinovú tyčinku, ktorej môžete dôverovať, aby ste vás udržali poháňaní?

Mnoho proteínových tyčiniek je plné cukru, nie bielkovín. Podľa výživového kladiva Miranda z chrumkavej reďkovky chcete pozorne sledovať obmedzenie určitých ingrediencií, ako sú dátumy alebo vedľajšie produkty sóje na spracovanie. Potrebujete ďalšie usmernenie? Pomohla nám nájsť šesť najlepších vegánskych proteínových tyčiniek, ktoré sa dajú chytiť, keď ste na cestách.

Potrebujete pomoc s porozumením proteínových práškov?

Niekedy nie je čas hodiť organický steak z voľného výbehu na grile. Vstúpte do proteínového prášku, ktorý premení čokoľvek od vody po vyššie uvedené hľuzovky na vážny posilňovač energie. Ale s toľkými odrodami-kolieskové, konope, hrach, kazeín, dokonca aj kolagén, aby sme vymenovali len niekoľko-môže byť ťažké udržať ich všetkých rovno, nieto len vedieť, čo je pre vás najlepšie.

Bielkovina srvátky a kazeínu je skvelá na budovanie svalov, ale to neznamená, že by ste sa mali obávať, že sa cez noc zmení na Hulk. Prášok na rastlinné bielkoviny môže byť lepší, ak chcete jednoducho udržiavať zdravie. Najmä PEA bol bielkovinovými práškami medzi potravinami a výživovými odborníkmi. Ak máte tendenciu uprednostňovať sójové výrobky, jednoducho si dávajte pozor na izolát sójového proteínu, Addititívu spracovanú Uber. Držte sa získania sójových bielkovín z prírodných zdrojov, ako sú orechy, šošovica alebo ne-GMO tofu alebo tempeh.

... alebo ktorým značkám môžete dôverovať?

Akonáhle ste sa rozhodli pre typ proteínového prášku, zdá sa, že možnosti sú stále nekonečné. Ak ste bezcieľne potulovali hore a dole celá ulička Venovaný proteínovým práškom v supermarkete, nie ste sami. A keďže toľko značiek používa umelé prísady a menej ako vysoké ingrediencie, môže byť ťažké vedieť, ktorý z nich si vybrať. Dobré pravidlo? Vyhľadajte najkratšie zoznamy ingrediencií, s ingredienciami, ktoré spoznáte.

Pripravený ísť ďalej z proteínu? Tu sú starodávne zrná, o ktorých by ste mali vedieť. A ak je to produktová ulička, ktorá vás ohromuje, pozrite sa na nášho šikovného sprievodcu greens.