Čo skutočne znamená šťava „za studena“?

2. FYI: Spôsob, akým tieto dva typy strojov fungujú, je veľmi dôležitý

Dôvod? Kvalita výživy a čerstvosť. Existujú faktory, ktoré by mohli ovplyvniť, koľko vitamínov, minerálov a enzýmov zo špenátu a kapusty, ktoré popíjate.

Pri odstredivom odšťu. Tento proces tiež núti vzduch, začína oxidačný proces skôr, ako sa urobí šťava, čo môže ďalej ohroziť živiny. Proces tlaku za studena nevytvára teplo a môže byť tiež lepší pri extrahovaní všetkých enzýmov z vlákna produktu, pretože je pomalý a úmyselný. (O týchto otázkach však ešte nie je veľa výskumov.)

Celkovo budete pravdepodobne mať viac nedotknutých živín zo studenej šťavy. A ak ho nebudete piť na mieste, mali by ste si určite zvoliť super utesnenú, za studena a fľaškovú odrodu. Zakladateľ generácie džúsu Eric Helms, rovnako ako mnoho šťavných magnátov, hovorí, že veľa jeho zákazníkov uprednostňuje odstredivé šťavy na objednávku pre ich čerstvý vkus a pocit. „Môžu si vybrať svoje vlastné ingrediencie a my ich môžeme prispôsobiť podľa ich vkus.„(Vinný!)

3. Pri rozhodovaní o džúse zvážte svoj čas, peniaze a ako dlho bude vaša šťava udržiavať

Ďalšou výhodou pre odstredivé odšťavovanie je ľahkosť. „Je to lacnejšie, rýchle, pohodlné a ľahšie sa vyčistiteľné,“ hovorí Helms, čo vysvetľuje, prečo si to vyberú šťavné tyče na objednávku (vynechali by ste svoje stretnutie, ak by na mieste boli studené), a môže sa tiež uvažovať, ak uvažujete o výrobe šťavy doma.

Ak si vyberiete za studena, najzložitejší aspekt prichádza s procesom nazývaným vysokotlakové spracovanie (HPP). Iba niečo Spoločnosti používajú na to, aby im umožnili zachovať fľaškové šťavy až tri týždne, ale americká správa potravín a liečiv (FDA) tento proces nepotvrdila ešte. Zatiaľ sa skúste držať štítkov, ktoré poznáte.

Tento príspevok bol pôvodne uverejnený 13. júla 2014; Aktualizované 28. apríla 2020.