Čo 3 z najbežnejších tvrdení o potravinách * v skutočnosti znamenajú * podľa potravinového vedca

2. Žiadne antibiotiká

Viac spotrebiteľov požaduje živočíšne produkty bez antibiotík v dôsledku rastúcich obáv týkajúcich sa konzumácie zvyškov antibiotík, životného prostredia, dobrých životných podmienok zvierat a celkovej bezpečnosti potravín. Ale šanca na konzumáciu antibiotík prostredníctvom zvierat je štíhla. "Aj keď sa zviera počas svojho života podáva antibiotiká, existujú veľmi prísne predpisy o obdobiach zadržiavania, aby sa liek mohol dostať zo svojho systému," hovorí Erin. „Zvieracie produkty sa tiež testujú, aby sa ubezpečili, že pred predajom nie sú žiadne zvyšky antibiotík - ak existujú, potom sa musí vyhodiť."

Zahŕňa to zavádzajúce označenie značky „Žiadne antibiotiká“? Podľa Erin to záleží. Na jednej strane táto značka dokáže rozlíšiť živočíšne produkty, ktorým sa nikdy nepodali antibiotiká. Na druhej strane Erin hovorí: „Toto tvrdenie môže často viesť k predpokladu, že ak to balík nehovorí, potom v ňom produkt obsahuje antibiotiká.“(Opäť, jedlo na trhu nemá antibiotické zvyšky.) Ak však chcete kúpiť mäsové výrobky, ktoré boli nikdy K dispozícii s antibiotikami, potom môžete vyhľadať produkty so značkou „No Attibiotiká pridané“.

3. Žiadne umelé prísady

Umelé ingrediencie sú umelé prísady používané na zlepšenie vzhľadu a chuti určitých potravín. Obavy týkajúce sa vplyvu umelých prísad v priebehu rokov vzrástli, čo viedlo k tomu, že na svoje obaly vyčnievajú z iných možností, aby sa objavili značka „bez umelých ingrediencií“, aby vynikli z iných možností. Erin však poznamenáva, že pojem „umelá zložka“ nie je definovaná (alebo regulovaná) podľa FDA, pokiaľ opisuje príchuť vo výrobkoch. Okrem toho hovorí, že toto tvrdenie vám v skutočnosti nehovorí nič o produkte.

„Existuje veľa vecí, ktoré sú prirodzené, ktoré sú veľmi škodlivé, takže len hovorím, že niečo je prirodzené, neznamená to, že je to bezpečnejšie alebo výživnejšie,“ dodáva. Tiež poukázala na to, ako zahrnutie tohto marketingového tvrdenia často zachováva myšlienku, že niečo, čo je umelé, je zlé, keď sú potravinové prísady neustále regulované rôznymi federálnymi orgánmi, aby sa zabezpečilo, že potraviny sú bezpečné na jedenie a sú presne označené. Z tohto dôvodu radí, aby sa príliš nestarala o človeku alebo prírodné prísady v potravinárskych výrobkoch, pokiaľ nie ste alergickí alebo ich nedokážeme dobre tolerovať.

Ako premýšľať o marketingových nárokoch

Erin hovorí, že spoliehanie sa na marketingové tvrdenia nie je potrebné. „Neventujte príliš veľkú pozornosť štítkom na prednej strane, ako to, čo je, čo je to, čo je skutočný produkt, ak vás zaujíma výživový obsah,“ radí. „Pozrite sa na panel výživy, pozrite sa na prísady, ale pokiaľ ide o prednú časť balíka, je to len všetko marketing. Kúpte si, čo sa vám páči a čo máte prístup."

Ak sa obávate, že v Spojených štátoch dodávateľský reťazec potravín Erin potvrdzuje, že existujú rôzne pravidlá a nariadenia, aby sa zabezpečilo, že naše zásobovanie potravinami je bezpečné. „Ľudia sú chytení v prísadách a prísadách a povedali, že je toxické, ale v skutočnosti majú problémy s bezpečnosťou potravín v našom dodávke potravín čo činiť s vecami ako Salmonella, Listeria a E. coli.,“Dodáva. "Je zrozumiteľné cítiť sa znepokojené tým, čo konzumujete, ale naše zásobovanie potravinami je veľmi bezpečné.".„Morálka príbehu: Stačí si kúpiť, čo vás robí šťastnou, čo si môžete dovoliť a čo nakoniec živí vašu dušu.