Chcete jesť menej mäsa? Tu je návod, ako sa znížiť bez príliš veľkého množstva hamburgerov FOMO

2. Objednajte si bezohľadnú verziu svojich obľúbených položiek, keď idete von

Ďalším spôsobom, ako zmierniť rastlinné stravovanie: Ak ste na svojom obľúbenom mexickom kĺbe alebo hamburgerovom mieste, preskočte šaláty a objednajte si vegetariánske verzie vašich obľúbených jedál. "Takmer vždy existuje vegetariánska náhrada.". Ak ste vždy zvyknutí na objednávanie steakov alebo bravčových tacos, vyskúšajte vegetarián, “navrhuje Shira Sussi MS, RD, CDN, zakladateľka výživy a dietológa Shira Sussi v New York-Presbyterian Hospital. „Či už v reštaurácii alebo objednávanie vyberte, pozrieť sa na ponuku a možno vás prekvapí niečo, čo nezahŕňa mäso skutočne znie príťažlivo,“ hovorí.

Tu je niekoľko dôležitejších vecí, ktoré by ste mali vedieť, či uvažujete o tom, že idete na vegetarián:

3. Prijať kamaráta

„Vydanie sa do akejkoľvek výživovej výzvy je ťažké urobiť samostatne. Kamarát vám pomôže zostať zodpovedný a môžete si vymeniť nápady a tipy na všetky veci založené na rastline, “hovorí Schaub. Môžete spolu robiť večere, zdieľať recepty alebo len vedieť, že keď idete cez víkend. (Môžete sa tiež pripojiť k skupine Well+Good's Facebook, Cook s nami, pre vstavanú komunitu podporných zdravých potravín.)

4. Zložte svoju špajzu pomocou rastlinných opcií

Koniec koncov, nemôžete uvariť vegetariánske jedlá, ak nemáte svorky. „Môže to vyzerať ako počiatočná investícia vopred kúpiť si niektoré z týchto položiek, ale mať ich vo vašej špajzi môže zjednodušiť a menej zahraničné plánovanie jedla,“ hovorí Sussi. Nab zeleninové omáčky, náhrady mäsa, ako je tofu alebo tempeh, tony fazule a strukoviny, výdatné zrná a ďalšie, ktoré majú vždy po ruke doma.

5. Znovu vymyslite svoje obľúbené jedlá a príchute bez mäsa

"V mnohých obľúbených jedlách sa mäso dá ľahko vymeniť za rastlinný bielkoviny," hovorí Schaub. Ak máte radi hovädzie tacos, vyskúšajte tacos čiernych fazule s avokádom a nasekanou zeleninou. Ak máte radi špagety a mäsovú omáčku, choďte na výdatnú, hustú šošovicu a hubovú omáčku, namiesto toho si sotva všimnete rozdiel! „Ak sú vaše obľúbené jedlá sústredené okolo živočíšnych bielkovín, pravdepodobne existuje rastlinný bielkovina, ktorý by spôsobil chutnú náhradu,“ hovorí.

A ak zistíte, že vám chýba slaná, zreteľná chuť mäsa ... Schaub hovorí, že vám pravdepodobne chýba chuť Umami, ktorá sa ľahko nachádza aj v rastlinných potravinách. „Huby sú skvelým príkladom a môžu mať aj uspokojivú textúru podobnú mäsu,“ hovorí Schaub. "Sójová omáčka, tamari alebo kokosové aminos vytvárajú chuť Umami a dá sa použiť na sezvoky ton rastlinných jedál," dodáva.

6. Uprednostňovať proteín

Bežným záujmom pri vykopávaní mäsa nie je dostatok bielkovín. Stále však môžete splniť svoje každodenné potreby z rastlín samotných, pokiaľ kombinujete bielkoviny a kladiete dosť na tanier, hovorí Sussi. Mäso nemusí byť stredom taniera. „Môže to byť čierny fazuľový tacos, cestoviny s orechom a pestom na báze byliny alebo zeleniny pripravenej s tofu v slanej omáčke spárovanej s hnedou ryžou,“ navrhuje. Prepínajte veci a hrajte s príchuťami, vrátane bielkovín pri každom jedle po celý deň. Viac nápadov nájdete v týchto vegetariánskych potravinách s vysokým obsahom bielkovín.

Ďalšie spôsoby, ako uľahčiť stravovanie na rastlinnej báze: tieto vegetariánske recepty na okamžité hrnce a tieto vegetariánske cestoviny Meghan Markle.