Počkajte, kedy sa vegánske dobroty stali neuveriteľne nádhernými?
Možno ste si v poslednej dobe všimli nie tak jemný posun vo vegánskych dezertoch. Preč sú základné cukrovinky zo 60. a 70. rokov (tofu koláč, ktokoľvek?), nahradené vegánskymi dobrotami rovnako elegantnými ako ich náprotivky z negan. Trendsetters ako Rawnchy, Sweet Maresas, The Hardihood, Two Spoons, tak krásne skutočné a dúhové výživy vyhodili do vzduchu Krmy Instagramu svojimi zložitými vzormi a ústami.
Príklad: Sam Melb z tak krásne skutočného vyrábala hlavy už roky explodovať so surovými sushi hamburgermi, ale teraz jej vegánske galaxy košíčky získavajú podobné. A nádherné geode koláče z dúhových výživných, macarons Jackson Pollock Sweet Maresa a zdá sa. (A zakladateľka dvoch lyžičiek, Hannah Sunderani, hovorí, že je všetko o jednorožení trendom, ktorý je zaradený do trendu!-s dúhou a magickými farbami zdobia všetko od koláčov po pekné krémy).
„Na čisto estetickej úrovni platformy ako Pinterest a Instagram znamenali, že existuje také obrovské množstvo vizuálnej inšpirácie LED vonku,“ hovorí Leah Garwood-Gowers, spoluzakladateľ surovej a vegánskej pekárne The Wardichood the Ward.
Keď v roku 2014 založili Garwood-Gowers a Daisy Kristiansen v Londýne tvrdú vec, „Inšpirovali sme sa Cybercandy [v Londýne] a čokoládová továreň Willy Wonka, takže sme začali s dezertnou ponukou,“ hovorí Garwood-Gowers.
Vývoj receptov, ktoré sú bez rafinovaného cukru, mliečnych výrobkov a lepku, trvalo mesiace a zároveň sú celkovými výstavami. V tom čase sa na miestach ako Spojené kráľovstvo, Los Angeles a Sydney robilo len niekoľko podobne zmýšľajúci. „Považujeme za [London Vegan Cult Faves] The Wild Food Café, inšpirálna a živá jedlá kuchyňa Godaterov,“ hovorí Garwood-Gowers.
A teraz, podobne inšpirovaní zdraví pekári, honujú svoje jemné stravovacie, špičkové dezertné kotlety, aby ich videl celý svet. Aj keď estetika prispieva k šialenstvu, je to chuť, ktorá tlačí dezerty do hlavného prúdu. Väčšina fanúšikov je vegánsky, ale mnohé neobmedzené potraviny sú tiež lákané v lahodnosti týchto ponúk.
"Vegánske dezerty sú prirodzené, s jednoduchými ingredienciami, ktoré sa môžeme cítiť dobre pri jedle," hovorí Sunderani. "A kto sa nechce cítiť dobre pri druhej porcii dezertu."?"
Prejdite nadol na nahliadnutie do niektorých vážne fotogenických sladkostí z vegánskych pekární.
Zhromaždite si svoje vlastné inštancie s týmito receptami s surovým vegánskym koláčom-alebo získajte skutočne experimentálne vytvorením dezert.
