Táto vínna línia je editorom krásy, pretože pohár Pinot by nemal vykoľajiť vašu hru na starostlivosť o pokožku

V jedle sú prísady prakticky vždy zamračili zdraví jedlíci, ale pokiaľ ide o víno, je to trochu komplikovanejšie. Jún Rodil, majster Sommelier, potvrdzuje, že niektoré značky vín sa zvyšujú do svojho vína, ale tvrdí, že to nie je vždy zlá vec, tieto prísady majú často zmysel. „Niekedy napríklad proces prírodnej fermentácie môže nechať víno vyzerať trochu zakalenú a ochutnať kvôli zvyškom kvasiniek. Takže niektoré značky pridajú bentonit alebo vaječné bielky, čo je jasnejšie, “hovorí. (Skutočnosť, ktorá pre väčšinu nemusí znamenať veľa, ale môže byť nevítaným prekvapením, ak ste vegánsky.)

Rodil hovorí, že niekedy sa prísady používajú na kompenzáciu menej ako žiaduce počasie. Napríklad, ak vinica zažila chladnejšie obdobie, ako je obvyklé, je možné pridať cukor, aby sa hrozno stalo tak sladké, ako by bolo, keby bolo počasie teplejšie. „Kyselina citrónová je ďalšia prísada, ktorá sa používa, ktorá môže pomôcť predĺžiť životnosť vína,“ hovorí. „Ľudia sa vypínajú tým, že to počujú, ale čo je„ kyselina citrónová “, je citrónová šťava!„Tiež hovorí, že sulfity často dostávajú zlý rap za to, že sú vo víne, ale sú prirodzeným vedľajším produktom fermentačného procesu, takže je nemožné mať víno bez síranu bez síranov.

Ostatné prísady nie sú také neškodné. DR. Chimento hovorí, že alkohol už pre pokožku nie je skvelý, ale keď pridaný cukor (ďalšia zápalová zložka) skončí vo vašom pohári, je to ešte horšie. „Červené aj biele víno majú obsah cukru, pretože je to nevyhnutná súčasť alkoholovej fermentácie,“ hovorí. „Keď značky pridávajú ešte viac cukru do vína, nie prirodzene produkované ovocím, stáva sa pre pokožku väčším problémom.„

DR. Chimento dodáva, že keď sú vo víne pesticídy a iné prísady, telo musí pracovať tvrdšie, aby ich odfiltrovali, ktoré sa môžu nosiť na vašej pokožke. „Koža zohráva dôležitú úlohu pri odstraňovaní toxínov a pomáha obličkám, pečeni a dokonca aj pľúc, keď ich potrebujú. Čím viac prísad a cukru má víno, tým dlhšie a ťažšie vaše telo musí pracovať na ich filtrovaní, “hovorí. Je potrebné poznamenať, že zatiaľ čo zvyšky pesticídov a fungicídov boli zistené v mnohých druhoch vín v rôznych štúdiách, zvyčajne sa nachádzajú vo veľmi nízkych množstvách, ktoré sa nepovažujú za nebezpečné. (Ale pre mnohých ľudí je ani malé množstvá z týchto prísad neprijateľné.)

Keď sa Feldman a Dunlop začali učiť o všetkom, čo výrobcovia vín môžu pridať do vína, čo by sa malo poznamenať, neobjavuje. „Ak vám záleží na potravinách, ktoré neobsahujú, bez dusičnanov a ekologické, a vy ste o kozmetických výrobkoch, ktoré majú tieto vlastnosti, prečo nie víno?„Hovorí Feldman.

Ako nájsť víno, ktoré sa nebude pokaziť s pokožkou

Feldman a Dunlop pomenovali svoju značku vína Good Clean Wine, pretože predstavovalo svoje poslanie značky na spustenie vína bez prídavných látok. Dáva to zmysel? Naprosto. Ale Rudil hovorí, že rovnako ako „prírodný“ je vo svete potravín úplne neregulovaný pojem. Je to často šikovná marketingová taktika, ktorú môžete očakávať, že sa viac objaví na štítkoch vín v snahe zvládnuť spotrebiteľov zameraných na zdravie.

Ale na štítku sú potrebné ďalšie veci, ktoré majú váhu. Jeden, hovorí Rudil, je certifikovaný organický štítok, ktorý bude vyzerať inak na základe toho, z ktorej krajiny je víno. „Organické označenie certifikované USDA znamená, že víno splnilo ekologické kvalifikácie tu v štátoch, zatiaľ čo iné krajiny majú svoju vlastnú organickú kvalifikáciu a štítky,“ hovorí. Organické zaistí, že vaše víno je vyrobené z organického hrozna a bez pesticídov a tiež bez akýchkoľvek pridaných chemikálií. Rudil hovorí, že môžete tiež hľadať biodynamické víno (certifikácia združenia Demeter pokrýva 50 krajín), ktoré má ešte prísnejšie pravidlá týkajúce sa faktorov vrátane biodiverzity, rotácie plodín, riadenia skleníkových plynov a riadenia úrodnosti pôdy.

Pozrite si video nižšie a zistite, ako sa víno porovnáva s šampanským, podľa registrovaného dietológa:

Štítky však nie sú jediným spôsobom, ako zmerať hodnotu vína. Získanie certifikácie môže byť drahé, takže niektorí menší vinári spĺňajú štandardy organických a dokonca biodynamických certifikátov, ale neprijali krok na získanie certifikácie. (Feldman a Dunlop tvrdia, že zatiaľ čo všetci ich pestovatelia sledujú organické a biodynamické postupy, nie všetci sa rozhodli získať certifikácie, takže technicky ich víno nie je certifikované organické.)

Preto Rudil tiež hovorí, že stojí za to priamo požiadať značku vína o ďalšie informácie. Hovorí, že posielanie DM alebo e -mailu vínnej značke takmer vždy funguje, a ak sa vyhnú vašim otázkam týkajúcim sa pestovania, je to červená vlajka. „Predajcovia obchodov s vínom sú tiež skvelé hovoriť, pretože majú tendenciu byť nadšení z toho, čo predávajú, a môžu odporučiť niektoré značky na základe toho, čo hľadáte,“ hovorí Rudil.

Aj keď ide o extra krok k nájdeniu organického alebo biodynamického vína, všetci traja odborníci tvrdia, že to neznamená, že ste odsúdení na to, aby ste za svoje víno vyhrali veľa peňazí. „Existuje absolútne veľa skvelých, lacných, ekologických vínnych značiek,“ hovorí Rudil.

Nikto nehovorí, že alkohol je skvelý pre vašu pokožku. Ale môžete si to vychutnať (s mierou) bez vedľajších účinkov začervenej tváre, nafúknutých očí a suchej pokožky hľadaním správnej značky pre vás. A keď tak urobíte, dobrá fľaša vína by sa mohla stať vašim najlepším neustálym tajomstvom krásy.