Tento jednoduchý trik je tajomstvom udržiavania čerstvých citrónov na celý mesiac

„Cily, ktoré zostávajú na doske, najmä ak sú blízko banánov alebo iných plodov produkujúcich etylén, môžu dozrievať veľa rýchlejšie, “dodáva Alibrandi. Podľa profesionálov o Cook's ilustrovaný ktorý testoval trvanlivosť citrónov, ktorí sa držali na doske v porovnaní s chladničkou, ovocie, ktoré boli uložené pri izbovej teplote, uplynuli po jednom týždni. Chladené citróny však zostali zrelé a šťavnaté štyrikrát tento čas: celý mesiac.

Objav otvárania očí, že citróny zostávajú čerstvé, prichádza na potravinovú vedu. "Plody prirodzene dozrievajú pomalšie v chladničke, keď teplota chladnejšieho spomaľuje všetko dole," hovorí Alibrandi. V prípade optimálnych podmienok konzervácie USDA odporúča udržiavať chladničku približne 40 ° F, pretože „baktérie schopné spôsobiť chorobu prenášané potravinami buď nerastú alebo nerastú veľmi pomaly pri teplotách chladničky."

2. Opláchnite, suché a utesnenie citrónov vo vzduchotesnej taške skôr, ako idú do chladničky

V reštauráciách s veľkým množstvom ako Spago v Beverly Hills je udržiavanie čerstvých citrónov vždy najvyššou prioritou. "Používame veľa citrónov, takže ich prechádzame veľa a vyhradzujeme si ich na zladenie, odšťavovanie a zdobenie riadu," hovorí šéfkuchár Sous Jessica Alferos. Bod? Jasne vie niečo alebo dve o tom, ako ukladať citróny tak dlho, ako je to možné. Keď je doma, Alferos odporúča najprv opláchnutie a sušenie citrónov na odstránenie akýchkoľvek potenciálnych baktérií (alebo vlhkosti), ktoré by mohli byť prítomné na ovocí, a potom ich zabaliť do vzduchotesnej vrecka, aby sa zabránilo vyschnutiu v vyschnutí. Podľa Alferosa, chladiace fanúšikovia chladničky vytvárajú vo vnútri chladničky vyprahnuté prostredie, ktoré môže znamenať predčasné starnutie, ak vynecháte zabalenie citrónov do baggie pred ich ochladením.

3. A nezabudnite uložiť svoje citróny do chrumkavejšej zásuvky

Prečo sa chrumkavejšia zásuvka môže opýtať? Cruss zásuvky majú svoj vlastný samostatný systém prúdenia vzduchu alebo regulácie teploty, vďaka čomu sú chladnejšou zónou s väčšou vlhkosťou, ktorá je ideálna na udržanie čerstvých produktov, Kristen Hong, autor knihy Chladnička Láska, predtým dobre povedané+dobré.

Ak chcete mať zdravý a bezlepkový spôsob, ako využiť všetky tie čerstvé citróny, ktoré sa chystáte mať, pečte tento lahodný recept citrónového bochníka:

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.