Tento 4-injredienčný vegánsky mexický recept Horchata je pre dušu rovnako upokojujúci ako vynikajúca
Bez ohľadu na recept, Martinez hovorí, že jedným z najlepších (a naj autentickejších) spôsobov, ako si vychutnať Horchatu, je s typickým mexickom antokojito, čo sa v španielčine premieta do „malej túžby“. „To zvyčajne zahŕňa pouličné jedlo, ako sú tostadas a sopy, so studeným pohárom tohto sladkého mliečneho nápoja. Nájdete tiež Horchatu, spolu s ďalšími Agua Frescas, slúžiacimi na miestnych veľtrhoch, spoločenských stretnutiach, rodinných večierkoch a v reštauráciách, “hovorí Martinez. "Je to pravdepodobne najobľúbenejší z Aguas Frescas a je to nápoj, vďaka ktorému sa vždy cítite ako doma, aj keď ste niekde inde."."
„[Horchata je] pravdepodobne najobľúbenejším z Aguas Frescas a je to nápoj, ktorý vás vždy cíti ako doma, aj keď ste niekde inde."
-Mely Martinez
Ako si vyrobiť vegánsku horchuta doma
Podľa Martinezovho receptu, ktorý sa naučila od svojej mamy ako dieťa, ktoré potrebujete, je päť jednoduchých ingrediencií: dlhá zŕn ryže, mexická škorica (ktorá je miernejšia ako iné typy škorice), cukor, vanilkový extrakt, mlieko (voliteľné) a štipka trpezlivosti. Potom všetko, čo musíte urobiť, je kombinovať ryžu, mlieko a horúcu vodu v miske a nechať ju namáčať cez noc. Tento krok je rozhodujúci pri zabezpečení toho, aby bola všetka dobrota ryže správne extrahovaná.
Nasledujúci deň, keď je pripravený, to všetko zmiešate spolu, namáhajte zmes a pridajte zvyšné ingrediencie (plus trochu navyše vodu). Výsledkom je chutný sladký, krémový a dymový nápoj, ktorý Martinez opisuje ako nápojovú verziu Rice Pudding-Aka, je to za dušou upokojujúcu dušu. Majte však na pamäti, že ak uprednostňujete viac alebo malú sladkosť, recept je možné upraviť tak, aby vyhovoval vášmu vkusu.
Samozrejme, ak nemáte čas na to, aby ste sa dostali od nuly a v okolí nenájdete predajcu, na výber sú skvelé možnosti kúpené obchodom. Náš obľúbený? Ryžový sen horchata. „V sna sme vytvorili naše ryžové mlieko Horchata s náznakom vanilky a dodali sme bohatú chuť, ktorá prináša jemnejšiu sladkosť. Výsledkom je vegánska, laktózová a mliečna, certifikovaná bezlepková a non-GMO projektová, ktorá je tiež stabilná, aby oslovila rôzne diétne preferencie, “hovorí Lauren McNamara, viceprezidentka a asistentka generálneho riaditeľa v Sunopte.
Podľa McNamara tím Dream (zamýšľaný slovná hračka) usilovne pracoval na zabezpečení toho, aby bol nápoj čo najskôr verný svojim koreňom. „Počas fázy výskumu a vývoja pri vytváraní snov Horchata sme vytvorili tento nápoj, aby zostali čo najbližšie k tradičnej príchute Horchaty a čo najviac držali integritu pôvodného nápoja,“ hovorí McNamara, “hovorí McNamara. „Chceli sme tiež zabezpečiť, aby bol náš recept všestranný, aby sa dal vychutnať v mnohých formách vrátane samotného v pohári, cez ľad alebo zmiešaný, pridaný do kávy alebo sa použiť na pečenie." Zavrieť.
Ak sa však na to cítite, dôrazne odporúčame, aby bol Martinez ľahký recept Horchata nižšie.
Ľahký vegánsky recept Horchata
Poskytuje 12 porcií
Prísady
2 šálky s dlhou zrnitou ryžu
1 Slepte mexickú škoricu
4 šálky horúcej vody
8 šálok navyše vodu na dokončenie nápoja
3/4 šálky cukru
2 lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka mlieka (2 percent alebo celé), voliteľné
Kocky ľadu, slúžiť
1. Vložte ryžu a škoricu do veľkej sklenenej misky a pridajte 4 šálky horúcej vody. Misku prikryte miskou alebo plastovým obalom a potom ju nechajte namočiť cez noc alebo najmenej 8 hodín.
2. Nasledujúci deň nalejte ryžu, škoricu a vodu do svojho mixéra a proces, kým sa nestane hladkou, vodnou pastou.
3. Pomocou sitka alebo sita namáhajte zmes do širokého džbánu v ústach, za stáleho miešania, aby ste pomohli prejsť tekutinou.
4. Pridajte mlieko (ak sa používa), vanilkový extrakt a zvyšok vody. Vmiešajte cukor a upravte množstvo tak, aby vyhovovali vašej chuti. Nechajte nápoj chlad v chladničke. Pred podávaním premiešajte horchuta, pretože zmes ryže má tendenciu usadiť sa na spodku. Podávame v pohároch s kockami ľadu.
Objavte, ako vyrobiť kuracie tostadas, aby sa spárovali s vašim osviežujúcim horchátom:
Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.
