Tieto neuveriteľne ľahké chilli krehké recepty sú bohaté na protizápalové výhody (plus všetky korenia)
Takže teraz, keď všetci jazdíme na chilli Crisp Bandgon, ako môžeme zvládnuť výrobu a varenie s tým? Tu je malý výňatok z knihy:
Essential Chili Crisp 101 Tipy, podľa ktorých je odborník
Aké sú hlavné zložky chilli krehké? Hlavnými prísadami chilli Crisp sú rôzne chilli vločky, koreniny, ďalšie chrumkavé ingrediencie a ropu. Existujú nekonečné možnosti príchutí a chutí kvôli týmto veľkým dáždnikom kategórií. Dokonca aj medzi chilli vločkami existujú stovky rôznych typov z rôznych kultúr, za hranicami čínskych sichuanských chilli vločiek, jeden z najbežnejšie používaných pre chilli Crisp. Medzi ďalšie bežné prísady patria fermentované čierne fazule, vyprážaný cesnak, fermentované sójové bôby a ďalšie chutné zdroje UMAMI.
„Existujú nekonečné spôsoby, ako používať chilli krehké. Medzi najzákladnejšie použitia patrí pokvapkanie na knedle, rezance, pizza, cestoviny a úprimne všetko, čo chcete jesť, vrátane občerstvenia ako Doritos! Čokoládové lupienky? Popcorn? Roztočiť to!„
Chuťte všetky chilli lupienky podobné? Rozhodne nie! Je to ako povedať, že všetky horúce omáčky chutia rovnako, alebo že všetky kimchi chutia rovnako! V závislosti od toho, aké typy chilli vločiek, ropy, korenia a ďalších ingrediencií sa používajú, chilli lupienky sa môžu navzájom veľmi líšiť. Niektoré môžu byť super mierne, zatiaľ čo iné môžu byť olejitejšie, chrumkavejšie, spikané atď. Vzrušujúce možnosti a širokú škálu príchutí a textúr chilli Crisp sú dôvody, prečo vás veľmi povzbudzujem, aby ste vyskúšali mnoho rôznych typov, aby ste našli svoju obľúbenú kolekciu a zostavili svoju perfektnú chilli Crisp Collection.
Aký je rozdiel medzi chilli olejom a chilli krehkým? Kľúčové rozdiely medzi chilli olejom a chilli Crisp sú komponenty a pomer ropy k krížniku; Podmienky nie sú nevyhnutne zameniteľné. Chili Crisp má chilli olej, ale chilli olej nemá chilli krehký (i.e. Dômyselne chrumkavé kombo chilli vločiek, vyprážaného cesnaku, fermentovaných čiernych fazule atď.). Mali by ste byť schopní ochutnať a vidieť svieže textúry. Naopak, olej s olejom alebo kanolovým olejom s infúziou chilli oleja, ktorý je zvyčajne ponorený do niektorých korenín. Často je len málo (ak existujú) viditeľné príchutia agentov.
Ako to uložím? V závislosti od typu chilli svieže, s ktorým pracujete, budete ho musieť chladiť alebo ho udržať v špajzi. V chladničke udržujem všetky svoje chilli, dokonca aj tie, ktoré konkrétne nevyžadujú chladenie. Myslím, že príchute udržiavajú dlhšie v chladničke, ale mnoho odrôd nevyžaduje chladenie. Pre moje každodenné pikantné chilli krehké, odporúčam ho uložiť do chladničky, pretože sú varené zelené cibule a cesnak.
Ako to používam? Existujú nekonečné spôsoby, ako používať chilli krehké. Medzi najzákladnejšie použitia patrí pokvapkanie na knedle, rezance, pizza, cestoviny a úprimne všetko, čo chcete jesť, vrátane občerstvenia ako Doritos! Čokoládové lupienky? Popcorn? Roztočiť to! Moja hlavná správa: Či už ste veľký chilli krehký fanúšik, ktorý prešiel nespočetnými pohármi alebo ste o chilli Crisp nikdy nepočuli, chcem posunúť spôsob, akým používame, a myslieť na chilli Crisp.
A nakoniec, v okamihu, keď sme všetci čakali ... Dva chutné recepty z knihy, ktoré žijú až po celú slávu, ktorá je chilli svieža.
2 ohnivé chilli krehké recepty
Cesnaková cibuľa Crunch
Výnosy 1 1/2 šálky
Prísady
1 šálka (240 ml) olivového oleja
1/2 šálky (55 g) dehydratovaná mletá cibuľa
1/4 šálky (40 g) mletý cesnak
2 až 3 lyžice vločky červenej papriky
2 lyžice vločky korenia Aleppo
1 polievková sójová omáčka
1 lyžica údená paprika
1 lyžica košerová soľ
1. V hlbokej panvici alebo panvici pri miernom ohni pridajte olivový olej, dehydratovanú mletú cibuľu a mletý cesnak. Zahrievajte 6 až 8 minút, alebo kým sa cibuľa a cesnak nedostanú opekané a hnedé.
2. Pridajte vločky z červeného korenia a vločky korenia Aleppo a varte asi 1 minútu za stáleho miešania.
3. Preneste zmes do tepevočnej misky. Pridajte sójovú omáčku, papriku a soľ a premiešajte, aby ste skombinovali. Nechajte ho vychladnúť 5 až 10 minút pred tým, ako ho prenesie do vzduchotesnej nádoby a uložte až 3 mesiace.
Pikantné, citrónové spálené brokolice s jammy vajcia
Výnosy 1 až 2 porcie
Prísady
3 veľké vajcia
4 polievkové lyžice (60 ml) extra panrienskeho olivového oleja
1/2 šálky (30 g) Panko
1 citrón
4 lyžice (60 g) chilli krehké
1 lb (455 g) brokolica, orezané
Strúhaný parmezánsky syr, na ozdobu
1. Prineste veľkú hrniec vody do varu, pridajte vajcia a varte 6 1/2 minút. Naplňte misku ľadom a vodou. Akonáhle sú vajcia hotové, okamžite ich preneste do ľadovo studenej vody, aby šokovala a zastavila varenie. Uchovajte ich v studenej vode 10 minút pri príprave zvyšku misky.
2. V strednej liatinovej panvici na stredne vysokej teplote pridajte 1 polievku olivového oleja a panko. Ľahko smažte drobky chleba, až kým nezmenia zlatohnedú, 3 až 5 minút. Zviete citrón a rezervujte chuť. Zrežte citrón na polovicu. Ušetrite jednu polovicu na ozdobu a stlačte druhú polovicu (zhruba 2 lyžičky šťavy) na drobky chleba a premiešajte, aby ste sa skombinovali. Citrónová šťava by spočiatku mohla spôsobiť, že chlieb s drobami je zvlnený, ale naďalej varíte 30 až 60 sekúnd, alebo kým nie sú chrumkavé a už nie sú neohrabané.
3. Preneste drobky chleba do strednej misky. Pridajte rezervovanú citrónovú kôru (asi 1 lyžičku) a 2 lyžice chilli sviežej. Zmiešajte a skombinujte a odložte stranou.
4. Na polovicu akýchkoľvek hustých stoniek brokolice. Vyhoďte ich zvyšnými 3 lyžicami olivového oleja.
5. Zohriate panvicu na vysoké teplo najmenej 2 minúty alebo až do fajčenia horúceho. Pracujte v dávkach, pridajte brokolicu do horúcej panvice a varte 2 minúty, nerušene, aby ste dostali pekný char. Vyklopte a varte ďalších 1 až 2 minúty, v závislosti od toho, ako ich chcete spáliť a chrumkavé. Po počiatočnom procese charringu sa často otáčajte a rovnomerne varte. Farba brokolice by mala byť tmavšia zelená, keď sa to urobí. Otočte teplo na nízku úroveň, pridajte zvyšné chilli svieže a hodte korenie pomocou spálenej zeleniny.
6. Keď je pripravený na zostavenie, olúpte vajcia. Usporiadajte spálenú zeleninu na servírovací tanier a posypte drobkami chleba. Na polovicu jammy vajcia a umiestnite ich okolo taniera. Vytlačte zvyšnú citrónovú polovicu cez brokolicu a dokončite misku sprchy čerstvo strúhaného parmezánu syra. Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni.
Citácie + dobre + dobré články referencie vedecké, spoľahlivé, najnovšie a robustné štúdie na zálohovanie informácií, ktoré zdieľame. Môžete nám dôverovať počas svojej wellness cesty.
- McCarty, Mark F a kol. „Kapsaicín môže mať dôležitý potenciál na podporu vaskulárneho a metabolického zdravia." Otvorené srdce zvuk. 2,1 E000262. 17. júna. 2015, doi: 10.1136/OpenHRT-2015-000262
- Clark, Ruth a Seong-ho Lee. „Protirakovinové vlastnosti kapsaicínu proti rakovine človeka." Protirakovinový výskum zvuk. 36,3 (2016): 837-43.
Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.
