Tieto 3 prekvapivé superfoody mozgu vám doslova poskytnú nové mozgové bunky

„V skutočnosti existuje priamy mechanizmus medzi horčíkom a touto magickou molekulou v mozgu, ktorý opravuje mozgové bunky, udržuje ich nažive a dokonca pomáha narodiť nové mozgové bunky,“ hovorí. Molekula môže skutočne oživiť pripojenia mozgových buniek, ktoré boli poškodené alebo stratené, a ukázalo sa, že dokonca pomáha ľuďom zotaviť sa z vážnych podmienok, napríklad z mozgovej príhody.

Čierny fazuľový šalát s opečenými semenami rasce

Prísady
1/3 šálky čerstvej limetkovej šťavy
2 lyžica olivového oleja extra
2 lyžičky jemného chilli prášku
1/4 lyžičky soli
1/4 lyžičky mleté ​​kajenské korenie
2 lyžičky semien rasce
2 15-uncové plechovky s nízkym obsahom sodíka, opláchnuté dobre pod studenou tečúcou vodou a vyčerpané
3 uši čerstvá kukurica, jadrá odrezané klasom
2 červené papriky, naočkované a nakrájané
1/2 šálky nakrájaného čerstvého koriandra a viac na ozdobenie
2 polievkové lyžice mletej červenej cibule alebo šalotky
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 avokádo

Inštrukcie
1. Vložte limetkovú šťavu, olivový olej, chilli prášok, soľ a kajenský alebo chilli. Odložiť obliekanie.

2. Položte malú suchú panvicu na mierne teplo. Vložte semená rasca a toast, až kým nebude voňavé.

3. Preneste do misky s dresingom a pridajte fazuľa, kukuricu, papriku, koriander, červené
cibuľa alebo šalotky a cesnak. Dobre hodiť do kabátu. Zakryte šalát a chlad na niekoľko hodín alebo cez noc.

4. Tesne pred podávaním, pit, šupka a nasekajte avokádo a jemne hodte šalátom. Podávame prechladnutie alebo pri izbovej teplote.

2. červené mäso

„Myslím, že ženy dostali skutočne zavádzajúcu správu o červenom mäse,“. Hovorí Ramsey. „Červené mäso bolo nesprávne démonizované ako hlavná príčina našej epidémie zdravia. Sme v dobe mäsového obžerstva, ktorá zakrýva jej zdravotné prínosy. Existuje dôvod, prečo ľudia túžia po steak.„

Okrem bielkovín má červené mäso vysokú hladinu železa, ktoré DR. Ramsey hovorí, že je pravdepodobne najdôležitejším prvkom funkcie mozgu, pretože viaže a transportuje kyslík do mozgu. Má tiež zinok, výkonný hráč vo svojom zozname živín v oblasti mozgových buniek.

„Obálkou knihy je červené mäso a dúhová zelenina, a to bolo skutočne úmyselné,“ hovorí. „Má to spôsobiť, že ľudia premýšľajú o tom, ako konzumujú mäso, a aký vplyv to má na ich zdravie.„

Liatinová steaková večera s maslovou karfiolovou kašou

Prísady
1 hlavný karfiol, nakrájaný na kvety
4 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
1/3 šálky celého mlieka kŕmeného trávou
2 lyžice nesolité maslo kŕmené trávou
1⁄2 lyžičky cesnakovej soli
1⁄4 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie
1⁄4 lyžičky mleté ​​kurkuma
4 8-uncové steaky kŕmené trávou, ako napríklad steak Shell, Strip, Rib Eye alebo FlatirIron
1⁄4 lyžička soli
1 lyžica olivového oleja

Inštrukcie
1. Pripojte veľký zásobník s parným košom, vložte do 2 palcov vody a priveďte do varu. Pridajte karfiolové kvety, prikryte a pary 6 až 8 minút, až kým sa prepichnete vidličkou. Odložte na ochladenie 4 až 5 minút.

2. Vložte cesnak, mlieko, maslo, cesnakovú soľ, korenie a kurkumu do kuchynského robota spolu s vareným karfiolom a spracujte, kým nebude hladký (možno to budete musieť urobiť v dávkach). Ak sa zmes nemiešajú hladko, pridajte niekoľko polievkových lyžíc teplej vody, aby ste upravili konzistenciu. Preneste zmes späť do skladu, aby ste sa udržali v teple, keď pripravujete steak.

3. Predhrejte panvicu na vysokej teplote asi 1 minútu do veľmi horúcej. Steak posypte soľou a čiernym korením. Vložte olej do panvice, potom pridajte steak a varte 6 až 8 minút, otáčajte sa raz alebo dvakrát, až kým sa nespáli a mäso nie je stredne zriedkavé. Pre stredný steak varte viac 2 až 3 minúty.

3. Preneste steak na reznú dosku a jemne stan hliníkovou fóliou. Nechajte odpočívať 5 minút. Podávame s kašovou kašom.

3. Pstruh

„Ak existuje jedna vec, že ​​tak veľa ľudí chýba, je to viac omega-3 tukov,“. Ramsey hovorí a dodáva, že sú doslova stavebným blokom pre mozgové bunky. „Veda je veľmi silná v tom, ako tí ovplyvňujú vývoj mozgu,“ hovorí.

Dôvod, prečo je tak zosilnený pred pstruhom, je ten, že má vysoké množstvo DHA (kyselina dokosahexaenová), ktorá sa nachádza v mozgových synapsiách-miestach, kde sa mozgové bunky navzájom spájajú. Tento špecifický typ omega-3 udržiava mozgové bunky nažive a tiež blokuje signály, ktoré by ich mohli zabiť.

Celý pstruh en papilotte s cesnakovou brokolikou

Prísady
4 celý pstruh, vyčistený
4 lyžica olivového oleja
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky papriky
1/4 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie
2 citróny, tenké plátky
1 malá partia rozmanité čerstvé bylinky
3 strúčiky cesnaku
2 sardely
1 hlava brokolica, nakrájaná na kvety

Inštrukcie
1. Predhrievajte rúru na 400 ° F.

2. Pstruh som veľkoryso utieral 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou, paprikou a korením. Vložte štvrtinu plátkov citrónov a byliniek do dutiny každého pstruha.

3. Vydajte štyri 8 x 8-palcové listy pergamenového papiera alebo hliníkovej fólie na doske. Zložte okraje pergamenu cez ryby a zaistite špáradlami alebo pritlačte okraje hliníkovej fólie zatvorené. Položte na plech na pečenie a preneste do predhriatej rúry. Pečieme 20 až 25 minút, kým sa ryby vločia, keď je stlačená vidličkou a nie je uvarená cez.

4. Vložte zvyšné 3 lyžice olivového oleja, cesnaku a sardelov do mini vrtuľníka alebo jedla
procesor a nasekanie. Preneste do veľkej misky spolu s brokolicimi kvety a dobre hodte. Vložte brokolicu do iného listu pergamenu alebo hliníkovej fólie. Položte na samostatný plech na pečenie a preneste do rúry. Pečieme 15 až 20 minút do ponuky. Okamžite podávajte s rybami.

Ak chcete získať ešte väčšiu dobrotu v oblasti mozgu, pozrite sa na týchto 11 prekvapivých, chutných potravín (tam FYI Chocolate je tam). Potom sa naučte päť prekvapujúcich spôsobov, ako vaše črevo ovplyvňuje vašu náladu.