Tieto 3 letné recepty využívajú najlepšie príchute sezóny
Zatiaľ čo obvyklí podozriví ako kukurica na klase, čerešne a všetko Paradajky a burrata určite vyživujú go-to's z nejakého dôvodu, ak dúfate, že do šírenia teplého počasia pridáte niekoľko receptov, ste na správnom mieste.
Spojili sme sa s ADM, aby sme sa zameriavali na päť čerstvých letných príchutí, že ak už nie sú pre vás základ. Zaručená reakcia na ústa.
Pokračujte v posúvaní pre tri sezónne recepty, ktoré ukazujú päť chutných letných príchutí.
Teraz je čas byť kreatívny so svojím obvyklým receptom na Salsa. Cape Gooseberries (Juhoamerická nočná nočná výška, o ktorej sa hovorí, že chutí ako čerešňové paradajky s náznakom ananásu alebo manga), dodávajte vítaný kúsok sladkosti a koláča, zatiaľ čo Serrano Peppers (pikantná obľúbená pôvodne z Mexika) poskytuje goldilocks tepla.
Výsledkom je štiepk. Mať zvyšky Cape Gooseberries? Vyrábajú skvelú sladkú omáčku na dezerty, zatiaľ čo Serrano Peppers dávajú letným margaritám pekný kop.
Prísady
6 uncí Cape Gooseberries, nakrájané na polovicu
1 pint čerešňové paradajky, šupky a stonky odstránené, nakrájané na polovicu
¼ šálka nasekaná koriander, stonky a listy
1 klinček na cesnak, jemne nakrájaný
1-2 TSP Serrano Chile Peppers, jemne nakrájané
2 lyžica olivového oleja
1 lyžica limetkovej šťavy, čerstvá
¼ lyžica morskej soli
3-5 kľuky čerstvo mletej korenia
- Pridajte všetky ingrediencie do strednej misky, premiešajte a nechajte sedieť v chladničke najmenej jednu hodinu pred podávaním. Skladujte v chladničke až na tri dni.
Poznámky:
Ak by ste chceli hladšiu salsu, pulzujte ingrediencie do kuchynského robota.
Predtým, ako sa vaše oči rozšírili na mnohé kroky v tomto recepte, vedzte toto: Zdanlivo komplikované jedlo sú vlastne tri jednoduché jedlá v kombinácii do letného showstoppera.
Domáce fermentovaný cesnak a med je vynikajúcim doplnkom toľkých potravín (Avo 'Toast, Fish ...) a Labneh je omáčka na Strednom východe, ktorá je v podstate krížom medzi jogurtom a smotanovým syrom. Podávanie oboch s praženou repy vedie k skutočne bohatej a pôsobivej hlavnej.
Prísady
Pre fermentovaný cesnak a med:
2 hlavy organického cesnaku, asi 1 šálka
1 šálka surového medu a viac na zakrytie strúčikov cesnaku
- Niekoľko dní predtým, ako si chcete jedlo vychutnať, pripravte si fermentovaný cesnak a med. Odlupujte cesnak a odrežte koreň (to je malé drsné miesto na základni).
- Pridajte klinčeky do nádoby, pridajte med ** na kryt a položte veko na vrch.
- Skontrolujte a otvorte veko každý deň, aby ste vydali plyny a potriasli ho hore nohami a obalte cesnak. Môžete to jesť kedykoľvek v procese fermentácie.***
- Uložte až jeden rok na chladnom, tmavom mieste (do 90 ° F a nie v chladničke). Najlepšie miesto je skrinka, ktorú pravidelne kontrolujete.
Pre labneh:
2 šálky hrubého napätého jogurtu, ako grécky
- Tiež deň alebo dva vopred, urobte labneh. Vložte jogurt do skrutky, vložte do sitka a ak je to možné, pridajte malú podšálku na vrchol, aby ste stlačili jogurt dole. Nechajte ju sedieť cez misku alebo kontajner 24 až 48 hodín, v závislosti od textúry, ktorú chcete dosiahnuť. Uložte labneh do chladničky a použite ho do troch dní.
Pre pečené repy:
8 malých až stredných repov, akékoľvek farby funguje
1 lyžička morskej soli
2 lyžica olivového oleja, rozdelený
¼ lyžica
¼ pohár labneh
1 lyžica fermentovaného cesnakového medu
⅛ Fláska šupinatá morská soľ
2-3 kľuky čerstvo mletej korenia
Šalát alebo pita chlieb na servírovanie
- Nakoniec urobte praženú repu. Predhrievajte rúru na 400 ° F a odrežte vrcholy a spodky z repy.
- Vložte repu do pekáča lemovanej pergamenovým papierom a naplňte panvicu dostatočným množstvom vody, aby ste zakryli spodnú časť repy.
- Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou. Pečieme asi hodinu, kým nebudú repa jemný a môžete ich ľahko prepichnúť nožom.
- Nechajte repu vychladnúť a potom ich odlupujte a nakrájajte na štvrtiny. Podávame s lobnehom, mrholením fermentovaného cesnakového medu, Za'atar, morskou soľou, korením a ozdobami podľa vášho výberu.
Poznámky:
*Namáčanie strúčikov cesnaku v miske teplej vody po dobu 30 minút až jednu hodinu uľahčuje odlupovanie.
** Ak med kryštalizoval, vložte medový nádoba do teplej vody, až kým nebude znova tekutá.
*** PH by malo byť menšie ako 4.6-you môžete kúpiť pH testovacie prúžky-ak sa dostane nad to, pridajte striekanie jablčného octu.
Ak ste si nikdy predtým nevytvorili vlastný čokoládový puding, teraz je čas vyskúšať si to s touto fantáziou, ktorá sa doteraz dostane do jedla. Infúzia pudingu sladkou a zemitá mastiha-a stromová živica z chios, Grécko, ktoré stvrdne do granúl v tvare „sĺz“-prideľuje špeciálne niečo pre čokoládovú dezert. Ak vám zostane ďalšia mastiha, zdvojnásobí sa aj ako skvelý trub na grilovanie!
Prísady
½ šálka plne tučného kokosového mlieka
1 lyžička vanilkový extrakt
2 lyžičky mastiha slzy
½ voda
¼ šálka varenej kávy
2 vajcia
10 oz. okrúhle
⅛ TSP morská soľ, rozdelená
- Zmiešajte kokosové mlieko, vanilku a polovicu morskej soli na nízkej úrovni po dobu 30 sekúnd. Vložte do stredne kovovej alebo keramickej misky s slzami.* Nechajte to sedieť bokom 60 minút alebo cez noc.
- Vložte vajcia, čokoládu a zvyšnú morskú soľ do mixéra.
- V panvici na miernom ohni pridajte vodu a kávu. Varte tri až päť minút, až kým sa nevarí a pomaly nalejte čokoládu a vajcia do mixéra na nízkej úrovni. Buďte opatrní-je to horúce! Zmiešajte asi jednu minútu na nízkej úrovni a potom sa pomaly zvyšujte na vysokú rýchlosť na jednu minútu. Malo by to byť dobre zmiešané.
- Nahnite kokosové mlieko a zmes mastiha cez jemné sito a zlikvidujte mastihu. Pridajte kokosové mlieko pomaly do mixéra na nízkej úrovni. Zmiešajte asi 30 sekúnd na nízkej úrovni a potom sa pomaly zvyšujte na vysokú rýchlosť ďalších 30 sekúnd.
- Nalejte do malých okuliarov alebo misiek a nechajte chladiť v chladničke najmenej dve hodiny alebo nalejte do foriem v zmrzlinách a nechajte sedieť štyri hodiny alebo cez noc. Užite si to!
Poznámky:
*Slzy mastiha sú veľmi lepkavé. Neohrievajte ich ani ich neotáčajte do mixéra alebo kuchynského robota, zlomí stroj.
Recepty: Carla Contreras
Horná fotografia: Getty Images/Solskin; Grafika: no+dobrá kreatívna
