Jednoduché kroky, ktoré môžu všetci podniknúť, aby žili zdravý, „geniálny“ život, podľa vedeckého novinára

Brain Health Expert and Science Novinár Max Lugerave je druh chlapa, ktorého sa cítite pohodlne, keď si vezme tipy na stravu a životný štýl z dôvodu jeho dobrého vzhľadu, ľahké

Dobre+dobré: Ako sa zmenili vaše názory na jedlo, odkedy ste začali skúmať túto knihu?

Max Lugerave: Potravinové odporúčania, ktoré v tejto knihe vyrábam. Pri pohľade na diétnu rozmanitosť medzi zostávajúcimi lovcami sveta a dokonca aj medzi svetovými modrými zónami je celkom jasné, že ľudia nemôžu nielen prežiť, ale prosperovať na diéte s rôznymi kompozíciami sacharidov a tukov.

Väčšina ľudí dostane najväčší výživový tresk pre svoje peniaze jednoducho tým, že vie, ako identifikovať a vyhnúť sa ultra spracovaným potravinám [výrobky vyrobené z látok extrahovaných z potravín, ako sú hydrogenované tuky a škroby a ktoré často obsahujú aj prísady], ktoré sú neodmysliteľne výkrm, pretože nevyvolávajú sýtosť, sú často dehydratovaní, aby sa stali stabilnou poličkou, a môžu sa rýchlo konzumovať a stráviť ..

Ďalším bodom, ktorý uvádzam v výživových odporúčaniach v Geniálny život To nebolo vyrobené v Geniálne potraviny je dôležitosť bielkovín. To je niečo, o čom komunita fitness už nejaký čas vie, ale v všeobecnej populácii je stále veľa zmätku o hodnote bielkovín v stravovaní. Niektorí ľudia veria, že jeme príliš veľa a že to pre vás nie je dobré, ale v skutočnosti je pre vás bielkoviny veľmi dobré. Je to veľmi dôležité ako výživa.

V knihe spomínate, že vaša mama, ktorá bitla s demenciou, podnietila váš záujem o zdravie mozgu a ktorí v roku 2018 zomreli od rakoviny, nejesť veľa mäsa. Má to vaše výhľady na bielkoviny?

Nemôžem povedať, že strava mojej mamy, ktorá bola do značnej miery bez živočíšnych produktov, mala vinu za jej choroby, ale určite ju to nechránila. Takže som veľkým obhajcom konzumácie správne a humánne chovaných živočíšnych výrobkov. Myslím si, že z hľadiska výživovej hodnoty sú jednoducho bezkonkurenčné ... existuje veľa dobrých dôkazov o tom, že živiny v mäse sú neuveriteľne cenné. A to presahuje rámec bielkovín-je to tiež o kreatíne, je to o vitamíne B12, je to o mineráloch, ktoré sú voľne prístupné telu, keď sa nachádzajú v živočíšnych produktoch.

Obhajovanie spotreby mäsa je v roku 2020 druh kontroverznej.

Ale zároveň som veľkým zástancom rastlín. Je iróniou, že moja správa patrí medzi najvýhodnejšie dnes.

Som trochu vyčerpaný Diet Wars Online. Diskusia môže byť konštruktívny, ale v konečnom dôsledku bude najlepšia strava tou tou, ktorej sa dodržiavate. Myslím si, že je to jedno zamerané predovšetkým na celé potraviny, pretože celé potraviny sú také nasýtiace (a ultra spracované potraviny vedú svoju nadmernú spotrebu do výšky 500 ďalších kalórií).

Aké sú niektoré mýty o jedle, ktoré naozaj chcete, aby ľudia prestali veriť?

Že veganizmus je optimálna strava ... Myslím si, že vegánstvo môže fungovať pre určitých ľudí, ale je to úplne a nie je to optimálna strava [pre každého]. Nie je to podporené dôkazom o tom, že je optimálnou stravou. Ľudia môžu z akéhokoľvek dôvodu prijať veganizmus. Moja mama bola obhajkyňou práv zvierat a bola do značnej miery vegetariánska, takže to nie je nič osobné, ale s argumentom o vegánstve sa zaoberám zdravotným argumentom.

Ďalší mýtus, ktorý obchádza. Je celkom jasné, že čerstvé produkty nie sú škodlivé, vo všeobecnosti sa hovorí. Ovocie a zelenina zjavne poskytujú mnohé zdravotné prínosy, od zvýšenia spotreby vlákien až po uzdravenie našich črevných baktérií až po poskytovanie zlúčenín, ako sú flavonoidy, ktoré veľmi chránia naše oči a mozgové tkanivo. Takže, keď som veľkým obhajcom mäsa, som tiež veľkým obhajcom rastlín.

Ďalšia vec, ktorú vidím, šíria sa ako požiar na internete, je táto myšlienka, že sa musíme spoliehať na detoxické čaje a doplnky, aby sme mohli účinne detoxikovať. Myslím si, že potrebujeme povzbudiť detoxikáciu nášho tela, pretože sme zaplavení vystavením environmentálnym toxínom, ale nákup predražených detoxikačných čajov nie je spôsob, ako to urobiť.

Za jedlom, v Geniálny život Máte kapitolu o detoxikácii domu pre lepšie zdravie. Keby som chcel urobiť jednu vec, aby bol môj domov bezpečnejší, čo by to bolo? Kde by som mal začať?

Určite eliminujte plast vo vašej kuchyni čo najviac. Neskladajte svoje jedlo do plastov a nekupujte jedlo ani nápoje v plastu, najmä ak sú stabilné poličky. Ak ide o chladený produkt, ktorý je v plaste, je to menej obavy, ale ak ide o potravinové výrobky stabilné v plaste, neviete, kde plast sedel (vystavený tepla) predtým, ako skončil v supermarkete. To isté platí pre nápoje- balená voda mohla sedieť v nákladnom posteli kamiónov celé dni, týždne, mesiace a čo sa stane, že vylúhuje plastové zlúčeniny ako BPA a ftaláty, ktoré môžu v tele fungovať ako estrogén. To [môže ovplyvniť] všetko od libida po potenciálne riziko určitých rakovín až po funkcie inzulínu, pretože príliš málo alebo príliš veľa estrogénu ovplyvňuje našu citlivosť na inzulín.

Hovoríte tiež o tom, ako je čistenie vášho domu podceňované ako forma cvičenia. Môj dom je neporiadok a vynakladám 30 dolárov za kurzy spinov. Mal by som ich vykopať v prospech domácich povinností?

Skvelá otázka. Čistenie a prenasledovanie mačky okolo obývacej izby a robenie bielizne a podobné veci spadajú do kategórie fyzickej aktivity, ktorá nie je existácia. Tieto aktivity môžu každý deň spaľovať kdekoľvek medzi 300 až 1 000 kalóriám, čo je oveľa viac kalórií, ako by sa ktokoľvek chcel páliť na bežiacom páse. Nepovedal by som, že by ste mali zrušiť členstvo v telocvični, pretože keď idete do telocvične, robíte úmyselnejšiu formu cvičenia, či už je to jeho školenie alebo odporný výcvik a vo svojom tréningu pracujete na rôznych energetických systémoch Telo, ktoré sú prospešné. Zvyšujete počet mitochondrií vo svojich bunkách, zabíjate staré a dysfunkčné mitochondrie, zvyšujete BDNF v mozgu, čo je proteín, ktorý pomáha podporovať neuroplasticitu atď. Úmyselné cvičenie je určite veľmi dôležité, ale cvičenie ako prostriedok na spaľovanie kalórií je miesto, kde sme boli trochu vedení na scestie.

Dôležitejším cieľom je byť iba aktívnejší po celý deň, či to znamená robiť bielizeň alebo čistenie domu. Tieto fyzické aktivity, ktoré sa neexistujú, vás môžu pridať, 10-krát viac kalórií, ako spálime sedenie pred televízorom. Je to dôležitá súčasť udržiavania zdravého metabolizmu a zdravého zloženia tela.

Jedna posledná otázka, ktorú mi pomôžete, konečne na to, s ktorým olejom by som mal variť? Som tak zmätená.

Myslím si, že varenie s extra panenským olivovým olejom je skvelé, ak ho uvaríte na nízkej až strednej teplote, a potom pre vyššie tempy, avokádový olej drží veľmi dobre ako maslo alebo ghí, pretože sú to väčšinou nasýtené tuky, takže sú viac chemicky stabilný. Existuje niekoľko spoločností, ktoré vyrábajú mimoriadne panrgie olivový olej alebo spreje avokádového oleja a ja by som ich použil na zníženie použitia vášho oleja pri varení. To naozaj nepotrebujete. Pri varení sa snažím používať iba toľko oleja, koľko potrebujem, a potom by som rád používal mimoriadne olivový olej po tom, čo varím ako dresing, pretože je super zdravý.

Tento rozhovor bol upravený a skombinovaný kvôli prehľadnosti.

Podľa Lugavera, Intermitentný pôst môže zvýšiť vašu mozgovú silu. Navyše, preto hovorí, že sa nemusí báť ružového farbiva v chovateľnom losose.