Šalát mýlia, že veľa zdravých jedákov vyrobí počas zimy
Na jar a leto je pravdepodobné, že naplníte veľké, farebné šaláty. Či už si vyzdvihnete svoj kel-kapusta cisara zo Sweetgreen alebo hodíte svoje vlastné z čohokoľvek, čo vyzerá najčerstvejšie na farmárskom trhu, vaša šalátová hra je na mieste.
Potom sa sezóny zmenia a začnete túžiť po srdečných potravinách ako (vegánsky) mac a syr. (Správny?!) Ak sledujete učenie Ayurvedy, má zmysel-mali by ste jesť viac otepľovacích potravín v tomto ročnom období bez ohľadu na vaše dosha.
Holistická výživa a dobre zakladateľ Daphne Javitch tvrdí. „Súhlasím s mnohými čínskymi a ájrvédskymi princípmi o sezónnom stravovaní; telo samozrejme v zime túži po teplých potravinách a mali by sme ich jesť viac z nich. Ale z hľadiska čistenia, uzdravenia nie je deň, keď je nesprávne jesť surové ovocie, ovocie, zeleninu a zelené šťavy obsahujúce vodu.„
Tu Javitch vysvetľuje, prečo je taká neústupná, že by ste mali stále jesť šalát celú zimu.
Prečo potrebujete celoročne surovú zeleninu
Aj keď v chladnejších mesiacoch možno nebudete túžiť po šalátoch, Javitch hovorí, že je dôležité ich jesť, pretože majú prácu: „Surové ovocie a listové zeleniny majú na telo taký silný liečivý a čistiaci účinok,“ vysvetľuje, “vysvetľuje , pretože obsahuje veľa nerozpustných vlákien. „Skutočne pracujú ako úmyselná metla, zametajú a čistia hrubé črevo a pomáhajú hustým jedlom prechádzať sa.„
Ako jesť viac šalátov a zároveň jesť ájurvédskou cestou
Chcete hrať podľa oboch pravidiel? Javitch hovorí, že jedným zo spôsobov je začleniť varené vegetariány, napríklad dusené brokolice, varené v sezóne koreňovej zeleniny a zrná do vašich šalátov-tieto veci majú tiež veľa nerozpustných vlákien. Existuje dôvod, prečo neodporúča vzdať sa surového tovaru dohromady a len variť všetko: „Varená zelenina je pre vás stále skvelá, ale surová listová zelenina alebo surová zelenina sú technicky živé jedlo, takže majú enzýmy, ktoré sú to, čo je to, čo je to Čo robí niektoré z týchto čreva. Čím viac varíte, tým viac varíte tieto enzýmy.„
Vedecký výskum je v tomto bode rozdelený. Mnoho odborníkov poukazuje na to, že vaša žalúdočná kyselina ničí tieto enzýmy, takže varenie je skutočne iba formou „predpätia.„Javitch sama tiež poukazuje na to, že niektorí vegetariáni, napríklad paradajky, pri varení uvoľňujú ďalšie výhody. Je to jeden z dôvodov, prečo odporúča prepínať veci a nejesť rovnaký šalát deň čo deň.
Okrem varenia niektorých z vašich vegetariánov Javitch hovorí, že iný spôsob, ako zmeniť vaše šaláty, a maximalizovať zdravotné prínosy-je spojené s rôznymi zeleňami, takže získavate širšiu škálu živín. Pointa je práve preto, že tempy ochladili, neznamená, že váš obľúbený šalát je menej výživný ako pred niekoľkými týždňami. Stále môžete jesť ayurvedicky bez toho, aby ste sa vzdali zeleniny-a vaše črevo vám za to ďakujeme.
Ak vás váš šalát núti nafúknuť, preto. A ak sú misky na zrno pre vás viac problémom, tu je niekoľko tipov.
