Definitívny sprievodca, ako vyrobiť Zoodles, ktoré nie sú smutné, vlhké alebo nevýrazné

Ak sa vám nemôže obťažovať, keď sa ručne vytiahnete zoodles (to ja) a Vlastníte kuchyňu, máte šťastie, priateľu. Špiralizujúca pripútanosť kuchyne vás bude stáť peknú cent, ale ušetrí vám veľa času a frustrácie. Po umiestnení prílohy na svoju kuchyňu si vyberte, či chcete, aby vaše rezance boli stredné, jemné alebo extra jemné. Potom jednoducho sprísnite zeleninu, ktorú ste si vybrali na zahrnutom kovovom hovore (táto časť je trochu násilná, ale potrebná) a zapnite stroj na uzly, ktoré vyjdú dokonale.

3. Spiralizátor, 23 dolárov

Ak máte prebytok kuchynského priestoru a milujete jesť zoodles, nákup prístroja konkrétne na ich vytvorenie ich môže byť pre vás dobrý nápad. Osobne som vlastnil jedno z týchto detí a poviem, že aj keď je dosť ťažké vyčistiť, miloval som to. Podobne ako v prípade pripútania KitchenAid, toto dieťa vám dá pokyn, aby ste si dali zeleninu (opäť, tak násilné) a ručne ju zavrčte cez zvolenú čepeľ pre rezance, ktoré vyjdú do značnej miery uniformy.

Metóda 2: Narežte si zoodles zeleninovým štrbinom

Dobre, tak povedzme, že si chcete ponoriť špičku do zoodlingovej vody skôr, ako investujete do akéhokoľvek nástroja, ktorý by mohol skončiť vo vašej nevyžiadanej zásuvke. V takom prípade bude zeleninový šupka vyrábať pramene cukety, ktoré sa veľmi podobajú hustému talianskemu fettuccini. Stačí len olúpať rovnaký pohyb, aký používate na odstránenie cukety jej pokožky znova a znova, až kým sa neskončíte s dlhými prameňmi fasta (to je vylúčiť cestoviny). Rôzne šupky podobné Fancy Julienne Peeler-Will vytvárajú rôzne tvary.

Metóda 3: Použite mandolín

Krájanie mandlín, ako je tento (45 dolárov), sú neoceniteľné nástroje na odoberanie krvi, potu a slzy z rezania zeleniny (to znamená, ak si náhodou nereagujete prst). Uľahčujú všetky prvky prípravy jedla. To znamená, že do jedného môžete investovať do zoodles, ale zariadenie ponechať na sekanie cibule, paradajok a ďalších. Aby ste si vytvorili rezance, jednoducho spustite cuketu tam a späť na jednom z týchto detí a majte zoodles iba za pár minút.

3 spôsoby, ako uvariť svoje zoodles, aby neskončili polievkou

Teraz, keď máte hromadu Zoodles pripravených na varenie, venujte veľkú pozornosť-to ďalší krok je kľúč Pri zabezpečovaní toho, aby ste sa nenavrhli s močiarom na tanieri, a nie miskou cestovín. Na rozdiel od normálnych cestovín na motýli. Existujú tri odlišné metódy na varenie zeleninových rezancov v štýle al dente.

1. Ich

„Navrhujem urobiť super rýchly blanch-a rýchleho hodu do vriacej solenej vody za asi 20 sekúnd a okamžite šokujte zeleninu v ľadovom kúpeli,“ hovorí Knox. „Odstráňte zoodles z ľadového kúpeľa a položte na uterák, kým ich nepotrebujete. Tým sa zjemní cuketou a zároveň si zachová jej farbu a vitamíny bez toho, aby sa Zoodles zvrhla.„

Keď ste pripravení pridať omáčku, nemusíte ohrievať alebo variť rezance. Len ich nechajte a nalejte omáčku na vrchol, keď im podávate. „To vám pomôže vyhnúť sa tomu, aby ste sa stali„ vodnatými “alebo„ polievkou “,“ hovorí Knox. Chvála.

2. pečie ich

Pečenie akejkoľvek zeleniny ju prirodzene vyschne, takže Lauren Kirchmaier, vývojár receptov za Flora & Vino, odporúča hodiť vaše rezance na panvicu a variť ich asi 25 minút. Nielenže vám to ušetrí smútok potia nad horúcou panvicou, ale skončíte s rezancami, ktoré sú presvedčivo al dente a skutočne sa krúti okolo vašej vidlice.

3. Hodiť ich do vzduchovej fritézy

Nie je nič (dobre, dobre-málo veci), ktoré vzduch Air Fryer nemôže urobiť-a môžete pokračovať a pridať do svojho životopisu pečenie Zoodle. Podľa odporúčania géniov na Fork Loži, vymaľte svoje zoodles s uterákmi, aby ste odstránili akúkoľvek prebytočnú vodu, potom hodte cestoviny do avokáda alebo olivového oleja a položte ich do koša Fryer Air Fryer. Varte sedem až 10 minút pri 350 stupňoch a mali by ste byť dobrí.

Teraz potrebujete iba omáčku a máme 3 recepty, aby vaše zoodles chutili chutné

1. 1-Pan Pesto Zoodles

Náš vlastný kanál YouTube prichádza v horúcom (doslova) s lahodným pestom, ktorý môžete naberať na vrchol svojich špiralizovaných rezancov na rýchle večere v týždni. Nezabudnite na založenú na rastlinnom alebo inak.

2. Zoodle misa šéfkuchára Knoxa s omáčkou z žabky so zeleninou a tofu

Ak chcete jedlo, ktoré si môžete pripraviť raz cez víkend a jesť na obed celý týždeň, Knoxov recept je pre vás. Naučí vás, aby ste pripravili tonu jej podpisovej omáčky, ktorú môžete chladiť alebo zmraziť pre mnoho ázijských jedál, ktoré majú prísť.

Prísady

Pre omáčku z žabky

• 3 1/4 šálky filtrovanej vody
• 4 1/4 šálky Tamari
• 3 šálky ľanového oleja
• 2 1/4 šálky Agave
• 2 šálky octu jablčného muštu
• 2 1/2 lyžice sezamového oleja
• 2 1/2 lyžice ľanových semien
• 1 šálka čerstvého zázvoru
• 2 1/2 lyžice čerstvého cesnaku
• 1/2 šálky pórov
• 2 lyžice chilli vločky

Za zoodles

• 2 Veľké cukety
• 1/4 šálky soli
• 1 libra kociek ľadu

Pre zeleninu a tofu

• 2 lyžica olivového oleja
• 1 červená paprika, stredne nakrájaná
• 1 šálka brokolice kvety11
• 1/2 žltej cibule, stredne nakrájané
• 2 dieťa bok choy, drsné nasekané
• 1 balíček mimoriadne firmov tofu
• 1/2 dresingu žabky

Na výrobu omáčky:

1. Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota alebo mixéra, s výnimkou škvŕn.
2. Rozmazať Pialóny a zložte.
3. Test na korenie.

Urobiť zoodles:

1. Spiralizujte svoju cuketu a odložte.
2. Priviesť hrniec s vodou do varu. Uistite sa, že voda je ochutená soľou, aby „ochutnala ako oceán."
3. Vložte zoodles do vriacej vody iba 20 sekúnd. Ich.
4. Rýchlo a okamžite vložte rezance do ľadového kúpeľa, zloženého z ľadových mláďat a zvyšnej vody absorbovanej cuketou počas varenia.
5. Položte na uterák a potláčajte vrcholy suché.

Na výrobu zeleniny a tofu:

1. Stlačte prebytočnú vlhkosť z tofu. Nakrájajte na stredné kúsky a odložte stranou.
2. Zahrejte olivový olej na nelepivej panvici.
3. Operáci všetku zeleninu, až kým nedosiahnu požadovanú mäkkosť a odstráňte z panvice. Odložte ich.
4. Pridajte tofu a opekajte, kým sa nezhnedajú.
5. Pridajte zeleninu späť na panvicu, spolu s omáčkou z žabky a zoodles. Hodte, kým všetky ingrediencie nie sú v omáčke dobre potiahnuté.
6. Domory so sezamovým olejom, sezamovými semenami a okĺbmi.

3. Šéfkuchár Knox z zOodles s krémovou kešu vegan Alfredo

Prísady

• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 2 šálky zeleninovej zásoby bez sodíka
• 1 lyžica soli 1
• 1/4 lyžičky korenia
• 4 strúčiky cesnaku
• 3/4 šálky nesolené kešu, namočené na jednu hodinu
• 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy
• 4 lyžice výživových kvasiniek
• 2 Veľké cukety

1. Cibuľu opečte na miernom ohni, až kým nebude priesvitný a mäkký.
2. Pridajte cesnak a na jednu minútu pokračujte v opečení, dávajte pozor, aby ste ho nespálili.
3. Pridajte 1/2 zeleninovej pažby a znížte teplotu, až kým všetka tekutina nie je takmer preč.
4. Odstráňte z tepla a odložte.
5. V mixéri pridajte namočené kešu, varenú cibuľovú a cesnakovú zmes, zvyšok rastlinnej zásoby, 1/2 citrónovej šťavy, výživových kvasiniek, soli a korenia.
6. Miešajte na vysokej úrovni, až kým nedosiahne krémovú konzistenciu.
7. Chuť, pridajte ďalšiu citrónovú šťavu, ak sa vám páči, a podávajte na pečené, vyprážané alebo blanched Zoodles.

Ako dokážu všetky tri recepty vyššie, výroba chutných zoodlesov, ktoré sa netopili vo svojich telesných tekutinách (ew, viem) nie je nemožná úloha. Potrebujete iba správne nástroje (vo forme spiralizátora, pripojenia KitchenAid, ručného spiralizátora, Madoline alebo zeleniny). Potom jednoducho hromadte všetky vaše rezance do hrnca s vriacou vodou, vzduchom alebo rúre a varte iba do jemného (nie mäkkého) a pridajte svoju omáčku. Nie je to cestoviny, ale môže to byť len ďalšia najlepšia vec.