Výživné látky s mozgom „Big 3“ Funkčný lekár Doktor hovorí

Ako vybudovať najpriaznivejšie raňajky, podľa lekára internej medicíny

1. Vyberte celé zrná cez jednoduché sacharidy

"Bez ohľadu na to, či počkáš do 11 a.".m. Ak chcete jesť raňajky alebo ísť na to, čo sa po prebudení prebudí, výber potravín s množstvom bielkovín a zdravých tukov vám pomôže zostať sústredený na oveľa lepšie ako zvoliť jednoduché uhľohydráty a sladké potraviny, ako sú muffiny, “. Hovorí Perlmutter. "Tieto potraviny môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi a nechať nás s energetickou haváriou."."

DR. Perlmutter rozhodne nehovorí, že sa sacharidy úplne nevynechajú-sú nevyhnutnou súčasťou našej každodennej diéty, ale namiesto toho si vyberú zdroje, ktoré sú balené s inými živiny, ako sú vlákniny, vitamíny, minerály a antioxidanty. Medzi tieto komplexné zdroje uhľohydrátov posilňujú mozog patria potraviny ako ovocie, jogurt, celé zrná, fazuľa a zelenina.

2. Zamerajte sa na vlákno a zároveň minimalizovať pridané cukry

Zatiaľ čo náš odborník podporuje zahrnutie komplexných sacharidov pri raňajkách, zdôrazňuje tiež dôležitosť rozhodnutia o možnostiach poháňaných vláknami, ktoré vám pomôžu začať váš deň silný deň. „A v tejto poznámke by sa mali prebytok pridaných cukrov konzumovať s mierou ráno,“. Perlmutter dodáva. Poznamenáva, že ak máte tendenciu jesť na raňajky na svojej ceste do práce alebo cez víkendy, jedlá z reštaurácií sú tiež náchylné na to, aby boli ťažšie v cukre, aby ich lepšie ochutnali, vrátane záludných zdrojov, ako je kečup, raňajkové cereálie, granola a ovsené vločky pakety.

„Pridaný cukor je zahrnutý v približne 70 percentách potravín, ktoré dnes nachádzame v supermarkete, a to môže byť najmä prípad, keď príde na naše raňajky,“ hovorí Dr. Zverenie. Poznamenáva, že mnoho z potravín naložených na cukrovej podobe, ktoré sa nám uvádza na trh, sú navrhnuté na raňajky, ako sú obilniny a pečivo, a dokonca aj tie, ktoré sa javia ako zdravá voľba, môžu byť záludnými zdrojmi. Je dôležité skontrolovať štítok s výživovými faktami, či nie.

3. Zlomte si pôst výživnými látkami na posilňovanie mozgu: bielkoviny, tuk a (opäť áno, opäť) vláknami

Teraz, keď vieme, čomu sa treba vyhnúť, DR. Perlmutter verí, že nie je rovnako dôležité vedieť, čo naložiť naše raňajkové taniere, aby sme mali optimálne ranné jedlo. Hovorí, že „veľké tri“ mozgové kombo pre bielkoviny, tuk a vlákno je istým spôsobom, ako sa cítiť čo najlepšie po celý deň. Tieto výživné látky sú nabité s výhodami, od zdravého starnutia a žiarivej pokožky až po zlepšenie kvality spánku a samozrejme optimálne zdravie mozgu.

Pripravený na nos? DR. Perlmutter zdieľal niekoľko svojich obľúbených raňajok, aby nám pomohol inšpirovať sa.

DR. Perlmutter's Top raňajky priateľské k mozgu

DR. Perlmutterove obľúbené raňajky sú pastované vajcia s restom špenátom a kapusta a ak hľadá niečo rastlinné, rozhodol sa pre miešaný tempeh s tekvicovými semenami, olivovým olejom a nakrájaným avokádom.

"Vajcia sú jedným z mojich obľúbených potravín pre chuť a pre ich výhody,". Hovorí Perlmutter. „Sú plné živín od proteínu a cholínu po antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré sú spojené so zdravím mozgu. Vajcia sú tiež bohaté na vitamíny B, napríklad B12, ktoré sú nevyhnutné pre zdravú funkciu mozgu."

Ak uprednostňujete niečo sladké, DR. Perlmutter navrhuje vymieňať si sladké ovsené vločky za svoj milovaný krémový puding semien chia. Hovorí, že semená chia sú plné omega-3, rockovej hviezdy v mozgu a pridanie farebných zálievok, ako sú bobule a vlašské orechy. Navyše si môžete prispôsobiť svoju misku podľa obsahu svojho srdca pridaním obľúbeného mlieka a dokonca aj na kopček alebo dva proteínové prášok na zvýšenie výživovej ante.

A čo káva?

Jedna z našich najnaliehavejších otázok pre Dr. Perlmutter bol, či by sa káva mohla považovať za súčasť raňajkovej rutiny s zdravou raňajkou mozgu. Našťastie pre nás, náš odborník hovorí, že miluje svoj deň s čiernou kávou alebo espressom a jeho obľúbenou značkou je čistota kávy, pretože je organická a obzvlášť bohatá na antioxidanty.

„Káva je vo všeobecnosti bohatým zdrojom rastlinných živín nazývaných polyfenoly, ktoré sú spojené s lepším kognitívnym a duševným zdravím, ako aj kofeín, ktorý pomáha pri dni môjho mozgu,“. Hovorí Perlmutter. „Ľudia, ktorí sú citliví na kofeín, sa však pri konzumácii stretávajú úzkostlivými príznak."