Ak použijete náhradu soli? Nová štúdia naznačuje, že soli s nízkym obsahom sodíka môžu znížiť riziko mozgovej príhody

Rovnako ako v prípade iných zdravotníckych rád, či by ste mali zvážiť náhradu soli, závisí veľmi od vášho osobného zdravia. Ak vám lekár povedal, že máte vysoký krvný tlak alebo vás požiadal, aby ste jedli menej sodíka, použitie náhrady soli môže byť ľahkou a užitočnou zmenou na vykonanie. Existujú však aj riziká so zvýšeným draslíkom. Príliš veľa draslíka môže byť veľkým problémom pre ľudí s ochorením obličiek, pretože obličky sú zodpovedné za preplachovanie extra draslíka z vášho systému, hovorí White. Keď sa vo vašom tele hromadí draslík, môže zvýšiť riziko infarktu a arytmií, podľa štúdie uverejnenej American Heart Association. Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, ľudia užívajú lieky, ktoré už obsahujú draslík alebo ktoré bránia obličkám v náležite preplachovanie draslíka a ľudia, ktorí majú cukrovku. Vždy, keď používate nový doplnok výživy, je dôležité najskôr sa poradiť so svojím lekárom.

Existuje veľa náhradníkov soli

Ak je to bezpečné, a najmä ak vás lekár požiadal, aby ste znížili príjem sodíka, možno budete chcieť zvážiť náhradu soli. Existuje veľa k dispozícii online a v obchodoch s potravinami, z ktorých niektoré nahrádzajú všetok sodík draslíkom a niektoré (napríklad tie, ktoré sa používajú v štúdii), ktoré nahrádzajú iba percento pravidelnej soli chloridom draselného. Klasická značka soli, Morton, robí soľnú náhradu. Mortonova náhrada soli má 610 mg draslíkovej čajovej lyžičky na štvrtinu lyžičky. Mysalt nemá sodík a obsahuje asi polovicu draslíka ako ďalšie náhrady bez soli pri 356 mg na štvrťej lyžičky čajovej lyžičky. A, ako už názov napovedá, Nosalt nemá sodík.

Okrem toho existujú možnosti softvéru svetla. Náhradník soli Zea je 80 percent chlorid draselného. Losalt má o 66 percent menej sodíka ako bežná stolová soľ, čo predstavuje rozdiel s draslíkom, horčíkmi a jódom. Možno poznáte Lawryho ako klasickú skúsenú soľ. Ich verzia sodíkového svetla znižuje 25 percent sodíka s chloridom draselným, ale zachováva všetky ostatné koreniny, vďaka ktorým je Lawry's chutný. Na Tivo má o 60 percent menej sodíka ako normálna soľ; Je zložený z chloridu draselného a pridá sa aj niektoré uhličitan horečnatý.

Pre tých, pre ktorých draslík nie je bezpečnou alternatívou, alebo ktorí nemajú radi chuť draslíka, existujú aj iné spôsoby, ako znížiť sodík, ale stále robí jedlo skvelé. Od spracovania a balenia potravín tvoria také veľké percento nášho výživového sodíka v u.Siež. (Niektoré štúdie odhadujú až 75 percent), „Dôkladnejší prístup k nákupu vopred zabalených potravín môže byť najlepšou líniou obrany na udržiavanie zdravia,“ hovorí výživa Cheyenne Richards, RDN, RDN. Rezanie niekoľkých spracovaných potravín môže byť také jednoduché ako výroba vlastného šalátového dresingu namiesto nákupu fľaškového druhu, navrhuje Biely. "Týmto spôsobom môžete mať kontrolu nad tým, koľko soli pridáte," hovorí. (Vyskúšajte tento citrón, tahini a bylinkový dresing alebo tento 5-minútový dresing s olivovým olejom a citrónovou šťavou).

Existujú aj spôsoby, ako pri varení použiť menej soli

Doprajte svojmu jedlu podporu chuti so zmesami korenia bez soli ako pani. Dash and Forth Mate, Richards navrhuje. Ak nemáte tendenciu používať pri varení veľa korení. Biela dokonca navrhuje vyskúšať výživové kvasinky. Nutričné ​​kvasinky sa tiež nazývajú „nooch“, sú neaktívne kvasinky, ktoré chutia trochu kýčovité a zabalí Big Umami Punch.

Vyskúšajte rôzne zdroje soli Rovnako ako sardelová pasta, parmezánový syr, sójová omáčka, nakladaná zelenina a miso pasta, navrhuje biela. Všetky tieto veci majú vysoký obsah sodíka, ale zabalia iné typy chuti, napríklad kyselinu alebo umami, čo môže znamenať, že musíte použiť menej, ako by ste mali, ak ste siahali po priamej soli.

Namiesto toho pridajte nejakú kyselinu. V Soľ, tuk, kyselina, zahrievanie, Nosrat vysvetľuje, že „kyselina je alter ego soľou.„Obidve sú dôležité na správne ochutenie jedla. Namiesto pridania ďalšej štipky soli môže vaša misa potrebovať dotyk octu alebo citrónovej šťavy. Naučiť sa používať kyselinu na vyváženie chutí vo vašom jedle môže prirodzene viesť k používaniu menej soli.

Použite cesnak a čerstvé bylinky na pridanú príchuť, Biela naznačuje. Niekedy je použitie menej soli rovnako ľahké ako pridávanie ďalších príchutí. Veci ako cesnak, šalotky a čerstvé bylinky, ako je koriander, kôpra alebo petržlenovo, sú veľmi svieže a môžu mať nevýrazné jedlo úžasné bez akejkoľvek ďalšej soli.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.