Nikdy som sa neskúšal variť s čajom? Tu je dôvod, prečo je čas začať

Vytvorte si koncentrát čaju

Keď de la Vega varí so zelenými, bielymi alebo čiernymi čajmi, začína výrobou domáceho koncentrátu alebo silnou infúziou čaju vo vode. Aby to urobila, namočí štyri kopčeky čaju podľa svojho výberu pomocou jednej z Davidsteaových perfektných lyžičiek (asi 1.25 čajových lyžičiek) v polovici šálky horúcej vody vo vhodnom čase a teplote pre tento konkrétny čaj a potom odstránia listy, keď sú pripravené.

Výsledok? Super koncentrovaná kvapalina, ktorá pôsobí ako extrakt, čo znamená, že do misky pridá silnú chuť a zložitosť. „Môžete použiť koncentrát na pečenie, marinovanie alebo výrobu omáčky,“ hovorí de la Vega. Odporúča používať koncentrát v ten istý deň, keď ho zvládnete, ale ak musíte, môžete ho uložiť do chladničky na viac ako tri dni.

Pridajte matcha priamo do receptu

Pri používaní matcha však De La Vega hovorí, že ho pri pečení alebo priamo do mixéra pridá priamo do suchých ingrediencií alebo priamo do mixéra, ak robíte smoothie. „Nie je potrebné ju vopred ponoriť do vody,“ hovorí. Ak sa obávate, že sa matcha zhlukuje, povedzme, recept na cookie, De La Vega hovorí, že ho môžete vždy riediť v malom kúsku tekutiny a potom ju pridať do ostatných ingrediencií, aby ste sa uistili, že plynulo začleňuje do cesta alebo borovito.

BTW, ak ste nováčikom na varenie čaju, De La Vega hovorí, že vašou najlepšou stávkou je začať varením s matcha, pretože ho môžete pridať do svojej surovej podoby takmer čokoľvek od smoothies po koláče až po grilované ryby. (Vyskúšajte túto vynikajúcu broskyňovú matcha, ak chcete nejaké pridané ovocné príchuť.)

Nehrozujte čaj

„Vždy majte na pamäti, ako horúco sa váš čaj počas procesu varenia dostane,“ hovorí De La Vega. „Strepanie čaju a výroba koncentrátov skutočne pomáha s teplotnými premennými. Pri varení s čajom chcete zabezpečiť, aby ste nepoužívali príliš vysokú teplotu. Napríklad v zelených čajoch môže urobiť chuť čaju a výslednú chuť na chute."

De la Vega tiež odporúča, aby sa čajové listy pre nedotknuli, pretože to môže vyniesť príliš veľa astringencie, ktoré môžu premôcť recept. Použitím koncentrátov čaju môžete lepšie ovládať príchuť a pridať príchuť čaju v perfektnom čase počas varenia.

5 receptov na výrobu čaju

1. Ovsená múka s výrobou na jablko

Ak raňajky zvyčajne znamenajú šálku čaju s miskou ovsených vločiek, prečo ich v tomto recepte na ovsené vločky naplnené kombináciou skombinujte? Vyznačuje sa ich čaj Forever Nuts so sladkými jablkovými kúskami a škoricovou kôrou pre výdatné raňajky otepľujúce dušu naplnené tonami antioxidantov z bylinkovej čajovej zmesi. "Milujem výrobu ovsených vločiek pomocou bylinného čaju alebo čaju, ktorý má kofeín, ako je čierny čaj," hovorí De La Vega. Infúzia kofeínu do ovsených vločiek môže určite pomôcť odštartovať deň a pridať do raňajok náraz energie.

Btw, ak hľadáte viac nápadov na raňajky s potlačením čaju, naozaj sa nemôžete pokaziť s dobrým ol 'matcha smoothie.

Získajte recept: Ovsené ovsené vločky čaju Forever Nuts

2. Polievka z tekvicového orechu chai

Zraďte si energiu s príchuťou PSL s týmto receptom na polievku v Butternut Squash, ktorá je plná zázvoru, škorice, hviezdneho anízu a kardamómu. Tieto útulné korenie sa dokonale spárujú s karamelizovaným orechovým tekvicou a sladkým zemiakom.

Získajte recept: recept na polievku z orechovej squash vyrobený z organického čaju Chai z organického Davida

3. Zmrzlina z mäkkého servírovania matcha

Kričam, kričím, všetci kričíme na tento recept na zmrzlinu Match Serve, ktorý je možné vyrobiť v troch rôznych variáciách: broskyňa, javor alebo jahoda. (Jedna kopček z každého, prosím.) „Milujem túto pochúťku, ale úprimne, dezertné aplikácie na čaj sú skutočne nekonečné. Môžete tiež pripraviť gróf Gray Apple Pie, čokoládové sušienky matcha, chlieb chai alebo nanuky naplnené čajom, “hovorí De la Vega. Yum, Yum a Yum.

Získajte recept: zmrzlinu na mäkké servírovanie matcha

4. London Fog Beer Cake so smotanou čajom Earl Grey

Keď sme u toho. Koláč a Čaj: Potrebujeme povedať viac? Tento dezertný recept na grófový šedý je ľahký, vzdušný a praskajúci čerstvou vanilkovou príchuťou.

Získajte recept: Londýnsky hmlový pivo koláč vyrobený z organického krému Earl Gray Tea

5. Cookies čokolády matcha

Čo je teda zlé na ďalšom recepte na dezert s dezertom? Tento recept Cookie Cookie Cookie Cookie transformuje klasický favorit s niekoľkými lyžicami matcha, ktoré pridávajú farbu, antioxidanty a kĺb energie, vďaka ktorému by monštrum cookie okamžite zavrčali.

Získajte recept: Absolútne najlepšie cookies čokolády kusov

Vyberte si svojho bojovníka: