Hlavný nový výskum zistí, že pre každého neexistuje žiadny dokonalý stravovací plán

Jedlo je mätúce. Váš spolupracovník by mohol pripisovať ketogénnu stravu za pomoc pri riadení hmotnosti, zatiaľ čo váš sused vedľa hovorí, že to pre ňu určite nefunguje. V Európe je šálka kávy po večeri normou, zatiaľ čo ak by ste sa pokúsili prijať zvyk, viete, že by ste sa odrazili od múrov do 4 a.m.

Nová štúdia zameraná na údaje od približne 1100 ľudí zistila, že 60 percent toho, ako reagujeme na jedlo, úplne nesúvisí s DNA-MEANGING, že ako vaše telo reaguje na jedlo, bude iné ako to, ako vaša mama, sestra, partner, priatelia, Alebo na to reaguje obľúbený ovplyvňovač Instagramu.

Štúdia vykonala Zoe (v spojení s Massachusetts General Hospital a King's College London), výživnou vedeckou spoločnosťou, ktorá chce lepšie porozumieť tomu, ako ľudia reagujú na jedlo. Výskum viedol Tim Spector, profesor genetickej epidemiológie na King's College London, spoluzakladateľ Zoe a riaditeľ štúdie Twinsuk. (Poznámka: Spector predstavil svoje zistenia na konferencii American Society of Nutrition Conference v Baltimore v Marylande v pondelok; zástupca pre Zoe hovorí, že štúdia bude uverejnená koncom tohto roka.)

Po dobu dvoch týždňov jedli účastníci (všetci zdraví dospelí dobrovoľníci vo veku od 18 do 65 rokov) kombináciu vopred nastavených jedál poskytovaných vedcami a „voľne žijúcimi jedlami“ (aka to, čo normálne jedia) jedlá a zhromaždené a zaznamenané určité biometrické údaje po jedle. „Experiment sa zameriaval na [faktory], ako napríklad to, ako ich krv, glukóza a hladina tuku reagovali [po konzumácii určitých potravín] a ako dlho zostalo v ich systémoch,“ vysvetľuje Spetor.

„Najväčší krok so štúdiom je, že každý reaguje inak na jedlo, takže aby ste skutočne zistili, čo najlepšie funguje pre vaše telo, je dôležité pozrieť sa na individuálnu úroveň.„-Tim Spector, profesor genetickej epidemiológie

Výsledky boli prekvapujúce, hovorí Spector. „Videli sme, že ak si vzal niečo ako odpoveď na cukor, tvoju glukózovú reakciu, zistili sme, že je to asi 40 percent genetické.„Jeho prezentácia uvádza príklad dvoch rovnakých dvojčiat, kde hladiny glukózy boli významne zvýšené v porovnaní s ostatnými po jedle rovnakých presných potravín.

Záležalo viac na tom, ako ľudia reagovali na určité potraviny, hovorí Spector, boli ich veľmi individualistické črty (napríklad zdravie črevného mikrobiómu). „Najväčší krok so štúdiom je, že každý reaguje inak na jedlo, takže aby ste skutočne zistili, čo najlepšie funguje pre vaše telo, je dôležité pozrieť sa na individuálnu úroveň,“ hovorí.

Ďalšia fáza jeho výskumu, ktorý sa dnes začína, zahŕňa účastníkov U.Siež. a Spojené kráľovstvo pomocou súpravy a aplikácie v domácnosti na monitorovanie ich hladín glukózy, odobratie vzoriek krvi a stolice a zaznamenávanie fyzických aktivít, návykov na spanie a nálady podobné tomu, čo účastníci urobili vo fáze 1 štúdie. Potom môžu Spector a jeho tím použiť individuálne údaje osoby na poskytnutie odporúčaní, ktoré jedlá jedia (a vyhýbajú sa), ako aj optimálne časy na stravovanie.

Spector hovorí, že cieľom je vyrobiť súpravu a aplikáciu Zoe v domácnosti, ktorá sa použila na zhromažďovanie údajov pre štúdiu, k dispozícii širokú verejnosť po ceste. „Keď sa údaje zväčšujú, môžeme urobiť viac odporúčaní pre viac ľudí,“ hovorí. Zhromaždené údaje sa teraz použijú na vytvorenie aplikácie zameranej na spotrebiteľov, ktorá bude k dispozícii v roku 2020. (Keď sa účastníci zaregistrujú, súhlasia s tým, že ich údaje budú k dispozícii pre štúdiu, ale bude to všetko anonymné a nepredávajú sa žiadnym tretím stranám.)

„Cieľom Zoe a pozerania sa na tieto údaje je prijať holistický prístup k vášmu zdraviu,“ vysvetľuje Spector. „Niekto ho môže použiť na [riadenie hmotnosti], zatiaľ čo niekto iný by mohol chcieť zvýšiť svoj metabolizmus alebo znížiť svoje šance na získanie cukrovky. Môže sa použiť na mnoho rôznych účelov.„

Je zrejmé, že iba vaše telo vie, čo je pre vaše telo najlepšie; Neexistuje žiadny perfektný plán stravovania pre všetkých. Čím viac naladení na to, čo vám hovorí vaše telo, tým zdravšie budete.

Tu je to, čo potrebujete vedieť o mikrobióme, vrátane toho, ako to geografia ovplyvňuje.