Je sriracha skutočne zdravá?

A hoci Srirachov zoznam prísad môže spôsobiť, že stojí za to premýšľať dvakrát, než sa vám podarí jedlo s korením s kopom, Middleberg nenavrhuje, aby ste sa rozlúčili s korením, všadeprítomné. Kapsaicín, zložka chilis, ktorá ich robí horúcimi, môže byť prínosom pre metabolizmus zvýšením telesnej teploty a zvýšením metabolizmu na krátku dobu.

Najzdravší spôsob, ako získať tento kulinársky kop: „Vezmite si to priamo zo zdroja“, radí Middlebergovi, ktorý odporúča Cayenne Pepper, Chili Pepper alebo Chili vločky pre prirodzenejšie teplo. Chutné korenie, ako je rasca a kurkuma, sú tiež skvelé. „Keď je niečo skutočne svieže, bude to viac uspokojujúce a môže ťa spomaliť,“ vysvetľuje Middleberg.

Leting k fľaši Sriracha na obranu? Nerobte si starosti, môžete uvoľniť svoju priľnavosť: nemusíte úplne hodiť fľašu. „Tu a tam je to úplne v poriadku,“ potvrdzuje Middleberg. Len si uvedomte, koľko používate, a hľadajte verzie s prirodzenejším zoznamom prísad, keď môžete. Alebo ešte lepšie, urobte si to sami.

Prejdite nadol na zdravý recept inšpirovaný Sriracha, ktorý si môžete vyrobiť doma-Middleberg, miluje svoj zoznam prírodných prísad.

Fermentovaná horúca omáčka z bourbonu a medu

Prísady
2 sušené guajillo chili papriky
2 šálky nasekané najrôznejšie čerstvé chilli papriky (ako Jalapeño, Serrano, Habanero alebo Ghost)
1 červená paprika, korená a nasekaná
1 malá cibuľa, nasekaná
6 klinčekov cesnaku, olúpané
2 lyžičky hrubej košerovej soli
1 1/2 šálky bieleho octu

1. V strednej panvici zahrievajte sušené papriky na miernom ohni a často sa otáčajte, kým sa ľahko opečte. Nakrájané na kusy polovičného palca.

2. Kombinujte všetky ingrediencie v stredne sklenenej miske a nechajte stáť 30 minút.

3. Preneste do mixéra a pyré, až kým nebude požadovaná konzistentnosť.

4. Nalejte zmes do sterilných konzervárskych pohárov, prikryte kávovým filtrom alebo syrovou handričkou a zaistite gumovým pásom alebo nejakým povrazom. Nechajte zmes stáť pri teplote miestnosti päť až sedem dní.

5. Utesnite vekom nádoby a chladte až tri mesiace.

Pôvodne zverejnené 14. októbra 2016. Aktualizované 22. septembra 2018.

Hľadáte viac spôsobov, ako uspokojiť chute, bez ďalšieho cukru? Tieto zdravé dezerty majú s vysokým obsahom dobrých tukov a nízkym obsahom cukru. A tieto tipy vám pomôžu navigovať obsah cukru na štítkoch výživy.