Je mlieko zdravé? Požiadali sme odborníkov na výživu, aby to pre nás rozdelili

Tak čo dáva? Je mlieko zdravé alebo nie?

Najprv si povedzme o výhodách mlieka a širšie mlieko. Mlieko, rovnako ako iné formy mliečnych výrobkov, ponúka živiny ako bielkoviny, vitamín D a vitamín A, ktoré sú všetky nevyhnutné pre fungovanie človeka. Existujú tiež dôkazy o tom, že mierna spotreba mliečnych výrobkov by mohla znížiť riziko vysokého krvného tlaku a rakoviny hrubého čreva.

Najdôležitejšie je, že mlieko je „hlavným zdrojom vápnika“, hovorí David Levitsky, PhD, profesor v divízii výživových vied na Cornell University. Vápnik je samozrejme dôležitým minerálom, ktorý pomáha udržiavať kosti a zuby silné, zaisťuje správne krvné zrazeniny a reguluje váš srdcový rytmus. Dostatok toho je rozhodujúce, najmä pre perimenopauzálne a menopauzálne ženy.

„Ženy, ako sme starli, môžu byť vystavené riziku rozvoja osteoporózy alebo zlomeniny kostí, a tak mať dostatok vápnika v strave je skutočne prospešné,“ hovorí Vasanti Malik, SCD, odborný asistent výživových vied na univerzite v Toronte a A pomocný odborný asistent výživy na Harvarde T.H. Chan School of Public Health. Mlieko, ktoré obsahuje 276 miligramov vápnika na šálku, môže byť jednoduchým spôsobom, ako zasiahnuť súčasný cieľ 1 000 až 1200 miligramov za deň odporúčané Národnými zdravotníckymi ústavmi.

Nie ste si istí, či ste v mlieku? Tu je zníženie všetkých najlepších alternatív, ktoré nie sú mlieko:

Pokiaľ ide o možné negatívy konzumácie mliečnych výrobkov a/alebo mlieka. „Oblasť výživy je veľmi zložitá a doslova všetko, čo ľudia jedia veľa, sa skúma a v závislosti od mätúcich faktorov a metodík nie je neobvyklé nájsť dôkazy na oboch stranách,“ zdôrazňuje Barbie Boules, RDN, zakladateľ, zakladateľ. výživy dlhovekosti. "Takže, až kým nebudeme mať skutočne dôkazy o tom, že dôrazne hovorí, že desiatky tisíc ľudí sa študovali, všetci dospejú k rovnakému záveru pod rovnakou metodológiou, je skutočne ťažké povedať, že to spôsobuje alebo tomu zabráni."

Preklad: Stále sme definitívne nepreukázali veľa mliečnych (a mliečnych) strašidelných, údajných nevýhod. Existujú napríklad zmiešané dôkazy o tom, že mliečne výrobky, ako napríklad mlieko, spôsobujú zápal. (Existuje slušné množstvo dôkazov o tom, že spotreba mlieka a mliečnych výrobkov je spojená so zvýšeným rizikom akné, avšak.) Napriek vyššie uvedenej štúdii Loma Linda spájajúcej rakovinu mlieka a prsníka je dôležité poznamenať, že sa pozerala iba na asociáciu, nie na príčinnosť (čo znamená, že nevieme, či niekto spôsobuje druhú) a diskutuje o relatívnom riziku, nie absolútne Riskovanie skutočného potenciálneho rizika rakoviny prsníka spojené s pitím mlieka, spôsob menšej IRL.

Jeden preukázaný nevýhodou stravovania alebo pitia príliš veľa mlieka, hovorí Malik, je to, že má vysoký obsah nasýtených tukov. Prebytok nasýtených tukov je faktorom kardiovaskulárnych chorôb a iných problémov so srdcom, vďaka čomu je potrebná rovnováha dôležitá.

Mám stále piť mlieko?

Žiadna z týchto širokých štúdií nezohľadňuje skutočnosť, že každý reaguje na jedlo trochu inak ako ostatné. Ak viete, že vaša tvár sa rozžiari s pupienkami alebo sa prebudíte a po pití veľa mlieka sa cítite super nafúknutí, potom tieto informácie začlenite do svojich stravovacích návykov. „Každý z nás je fyziologicky jedinečný a nikto z nás nereaguje presne rovnakým spôsobom na to, čo jeme, čo je druh toho, čo robí výživové poradenstvo vzrušujúce a veľmi komplikované a náročné,“ hovorí Boules.

S ohľadom na to, odborníci to súhlasia, či Mlieko je jedným z vašich zdrojov vápnika, choďte do toho a pokračujte v pití. "Ak ženy majú radi mlieko a je to niečo, na čo sú zvyknuté, užívajú si to, potom je to úplne v poriadku.". Môžu sa s tým držať, “hovorí Malik. „Chcete vyvážiť potenciálne výhody s potenciálnymi rizikami súvisiacimi s nasýtenými tukmi a približne dve porcie [mliečnych výrobkov] denne sa zdá byť druh sladkého miesta,“ hovorí. (FYI: To je o niečo menej ako tri porcie za deň, ktoré v súčasnosti odporúčajú diétne pokyny.)

Ale Malik dodáva: „Neodporúčam ľuďom konzumovať mliečne výrobky, pokiaľ to nie je niečo, čo sa im páči, pretože v skutočnosti môžete získať živiny inde.„Hovorí, že zdroje vápnika, napríklad, zahŕňajú tmavú, listovú zelenú, strukoviny a fazuľa, ako aj opevnené potraviny, ako je pomarančová šťava a obilniny.

Zatiaľ čo Boules verí, že pokiaľ to vaše telo neodmieta, je tu priestor pre každé jedlo v zdravej výžive, jedným z problémov s mliekom je skutočnosť, že je to tekutina. "Ak existuje jedna vec, ktorú môžem prinútiť svojich ľudí, aby nepili svoje kalórie," hovorí. Pokiaľ ide o mliečne potraviny, Boules je oveľa väčším fanúšikom jogurtu ako mlieko, zvyčajne odporúčajúc nič viac ako o šálke vecí za deň.

„Absolútne odporúčam jogurt mnohým ľuďom pre vápnik, pre bielkoviny a pre probiotické vlastnosti,“ hovorí. "Myslím, že to, unca na uncu, jogurt len ​​zabalí oveľa väčšiu hustotu a sýtosť živín.".„Jedna upozornenie: Majte na pamäti obsahu cukru jogurtov a v ideálnom prípade sa rozhodnite pre rovinu, že sa môžete osladiť, hovorí.

Morálka príbehu mlieka, aspoň teraz: ak ho máte radi, choďte za tým rozumom. Ak tak neurobíte, nie je dôvod začať teraz.

Keď už hovoríme o mätúcich výživových témach ... sú vajcia zdravé? A čo mäso?