Predstavujeme najväčší vegánsky zmrzlinový obchod v New Yorku

Vieme, že si príliš zamrznutý na to, aby si premýšľal o tom, že jesť čokoľvek zamrznuté, ale vypočujte si nás. Nebude to vždy január.

DF Mavens sa práve otvorila vo východnej dedine a je to najväčší vegánsky zmrzlinový obchod v New Yorku.

Nachádza sa na rohu ST. Mark's and Second Avenue, obchod je vo vlastníctve Malcolm Stogo, obchodného veterána zmrzliny, ktorý má dlhý zoznam zmrzovaných spoločností zaobchádzania. (V roku 1977 mu pripisuje vymýšľanie krémovej príchute cookies n Cookies, v roku 1977.)

Jeho prvé oblečenie bez mlieka a mliečnych výrobkov funguje z malej továrne v Astorii a predáva svoje 37 pinty v prírodných obchodoch s potravinami (a vyberá spoločnosť Whole Foods) po celom New Yorku. „Dopyt tam bol, takže sa rozhodli, že chcú otvoriť obchod,“ hovorí generálny riaditeľ obchodu (a osemročný vegan) Pamela Amatucci. „Cieľom je ich nakoniec mať reťaz.„

Zmrzlina v obchode sa vyrábajú z rôznych „mliečnych“ základní, kokosových a mandľových, čo robí príchuť v textúre v textúre. Možnosti na báze kokosového mlieka sú napríklad krémnejšie ako možnosti na báze mandľového mlieka, ktoré sú ťažšie. K dispozícii sú tiež možnosti bez cukru vyrobené zo Stevie a všetky sú bezlepkové, s výnimkou mandľového cookie monštrum. Ceny začínajú na 4 dolárov.50, pre jednu veľkú lopatku.

A príchute, ktoré sa denne menia, sú vážne zaujímavé. Mysli na New Orleans solenú pralinku, kokosovú krémovú, sicílsku hľuzovku lieskových orechov a mandľový kardamom pistácio. Všeobecne platí, že sú bohatí a chutí a väčšina ľudí nebude chýbať mlieko.

„Čo je na svojej zmrzline [Stogo] veľmi jedinečné. (Kým som sa testoval vkusom, starší muž, ktorý povedal, že žije cez ulicu.„))

Okrem zmrzliny má DF Mavens tiež šťavu vyrábané na objednávku (ktorá používa organické produkty „ak je to možné“), plus vegánske pečivo, ako sú muffiny a sušienky, pár sendvičov a šaláty a grab-and-gool predmety ako chia co. struky, šťavy za studena a zmrzlina predávaná v pintoch.

K dispozícii je tiež bar pre kávu (a čaj), ktorý zásobuje sesterská spoločnosť Brazília, ktorá prevádzkuje svoju vlastnú kávovú plantáž v Brazílii a používa veľmi špecifický proces varenia a mletia na „dosiahnutie chuti, ktorá nie je vôbec horká,“ hovorí Amatucci.

A budú pokračovať v pridávaní možností do ponuky, pretože obchod získava dynamiku. „Chceme, aby to bolo jednorazové vegánske miesto, kde môžete prísť a získať všetko,“ hovorí, „a trochu sa tam dostaneme.„

Sú na dobrom štarte. Zastavil som sa v posledný večer, keď moja aplikácia na počasie povedala 18 stupňov a bol tu stabilný prúd ľudí, ktorí sa vo vnútri púšťajú, aby ochutnali a objednávali kopčeky po celú dobu, keď som tam bol. Možno, ak sú vaše prsty už mrazené, nemôže ublížiť, aby ochutnali malú krémovú čokoládu súčasne? -Lisa Elaine držala

DF Mavens, 37 ST. Mark's Place na Second Avenue, East Village, www.dfmavens.com