„Som Ent, a tak je to, ako vaša schopnosť ochutnať jedlo-a vaše poschodie, keď starnete,“

A aj keď si radi myslíme, že s pribúdajúcim vekom sme menej vyberaví kvôli našej otvorenosti, pokiaľ ide o vyskúšanie nových druhov jedla, nie je to tak presne tak. V čase, keď sa dostaneme do dospelosti, DR. Husain hovorí, že máme takmer polovica počet chuťových pohárikov, ktoré sme urobili, keď sme sa prvýkrát narodili. "Narodili sme sa s približne 9 000 chuťovými pohárikmi a v dospelosti máme asi 4600," zdôrazňuje. (Počkajte, znamená to, že páchnuci syr by mohol chutiť lepšie ako dospelý, pretože ho jednoducho nedokážeme tiež ochutnať?)

A v prípade, že vás zaujímalo, náš vkus sa začína vyvíjať ešte predtým, ako sa narodíme. "Z hľadiska vývoja chuti si myslíme, že chuťové bunky tvoria okolo siedmich až osem týždňov tehotenstva a zmysel pre chuť je pri narodení dobre rozvinutý, ale v priebehu času sa vyvíja,". Hovorí Husain. Dodáva novorodenci, sú schopní reagovať na sladké, horké a kyslé chute, ale preferencia soli prichádza o niekoľko mesiacov neskôr. Avšak, ako starneme, sladké a slané vnímanie sa zdá byť prvým, ktorý ide, nasleduje horká a kyslá. Z tohto. Poznámky Husain môžu mať negatívne zdravotné dôsledky. „Používanie viac soli v dôsledku straty chuti, ktorá môže negatívne ovplyvniť krvný tlak, najmä pre starších ľudí,“ hovorí.

Majte na pamäti, že s pribúdajúcim vekom sa môže tiež zhoršiť naša čuch. „V skutočnosti je zaujímavé poznamenať, že je často ťažké odlíšiť stratu chuti od straty vône. A čo viac, všeobecný konsenzus je, že strata zápachu hrá a väčší úloha v tom, čo vnímame ako strata chuti ako samotná strata chuti, “. Husain vysvetľuje. Je to preto, že chuťové poháriky sú chemosenzorické receptory, ktoré pri aktivácii vysielajú signál cez nervové vlákna do centrálneho nervového systému (mozog). „Pre čuch alebo čuch, molekuly zápachu vstupujú do nosa, absorbujú sa a aktivujú čuchový nerv, ktorý vysiela signály priamo do vašej mozgovej kôry. Zaujímavé je, že čuch je spracovaná v oblastiach mozgu, ktoré sa zaoberajú pamäťou a emóciami. Výsledok čuchu a chuti spolu vytvára to, čo vnímame ako príchuť. Toto sa najlepšie demonštruje, keď máme chladné alebo nosné preťaženie a chuť je znížená, “. Hovorí Husain.

Môžeme zabrániť starnutiu chutí?

Nakoniec odpoveď je nie; Niektoré faktory však môžu spustiť alebo zhoršiť stratu vkusu. „Bohužiaľ, neexistuje žiadny priamy spôsob, ako odradiť proces prirodzeného starnutia chuťových pohárikov. Aby sa však zachoval pocit vkusu, môže pomôcť pokúsiť sa zvládnuť problémy s chronickou sinusitídou alebo alergiami na myslenie rinitídy alebo sínusovým ochorením na udržanie čuchovej dráhy. A zatiaľ čo každý človek je iný, veci ako suché ústa od prírodného starnutia a užívania liekov môžu mať vplyv aj na chuť, “. Hovorí Husain. Pokiaľ ide o preventívne opatrenia, odporúča vyskúšať orálne mazivá suchých úst, pretože nadmerná suchosť v ústach môže ovplyvniť chutné receptory.

DR. Husain tiež poznamenáva, že je dôležité si uvedomiť, že stratu vkusu môže niečím vyvolať a/alebo dočasne. „Ak je strata chuti spôsobená niečím akútnym, napríklad vírusovým ochorením alebo užívaním liekov, tieto zmeny sa môžu často obrátiť po odstránení spúšťacieho účinku. Medzi lieky bežne spojené so stratou chuti patrí antibiotiká-ako azitromycín a lieky na ciprofloxacín-cholesterol a lieky na krvný tlak, “hovorí.

Čo robiť, ak trpíte stratou vkusu

„Všeobecne platí, že ak trpí stratou chuti, odporúčanie je zamerať sa na výrazné príchute. To nemusí nevyhnutne zachovať chuť, ale používa sa na riešenie kvality životných dôsledkov straty vkusu, “. Hovorí Husain. Takže, čo je jedno jedlo, ktoré odporúča? Podľa nej má Kimchi fantastický profil chuti pre tých, ktorí trpia stratou chuti-je pikantný, chrumkavý a plný aj črevnými výhodami.

Podporuje tiež zameranie sa na potraviny s všestrannými textúrami, ktoré môžu pomôcť maskovať zmysel pre stratu chuti a hovorí, že ak je to možné, vyhnúť sa extrémom teploty. Ako už bolo povedané, ak náhodou spálite jazyk na horúcej polievke, DR. Husain hovorí, že chuťové poháriky u väčšiny dospelých regenerujú každých 10 až 14 dní. Vyhodiť!

RD zdieľa svojho sprievodcu výživou počas perimenopauzy a menopauzy: